任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?小编特别从网络上整理了卡通形象馒头-麦子哥、麦苗妹的做法,希望你能从中找到有用的内容!
一起走的幸福是你给的温度。萌萌哒麦子哥、麦苗妹,有没有被打动给TA做一对~~~
材料:
多用途麦芯粉60克,牛奶牛奶,酵母0.6克,玉米油1.2克,糖6克,南瓜粉6克,红曲粉适量,抹茶粉适量,竹炭粉适量,可可粉适量,
卡通形象馒头-麦子哥、麦苗妹的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉、玉米油、酵母、糖、牛奶倒入盆中,5分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团,揉好的面团分出62克加入6克南瓜粉,分出10克加入红曲粉,分出5克加入可可粉,分出1克加入抹茶粉,剩余的白色面团备用;
步骤2,将黄色面团分出2份26克大面团,分别排气揉成水滴状备用,这是头的部分;
步骤3,再从黄色面团中分出一份7克小面团,排气揉成水滴状;
步骤4,将红色面团排气擀平,用刀切出2cm的宽度;
步骤5,取步骤3中的黄色面团,用小刀将黄色面团下端切开,用手捏出两条腿的形状,将步骤4的红色面团黏贴出衣服的造型;
步骤6,将棕色面团排气,擀平,下端用刀切平整;
步骤7,再将红色面团拿出部分做一个蝴蝶结;
步骤8,将棕色面片包裹在黄色面团上端三分之一的位置,用小刀切掉多余的部分,再搓一条辫子,做出头发的造型,用红色面片做出蝴蝶结的造型,刷牛奶将蝴蝶结黏贴在头部;
步骤9,将绿色面团排气,分出2份0.6克的重量,揉成长条,用牙签在中间压出压痕,这是麦苗妹的手臂;
步骤10,从备用的白色面团中,取3克加入竹炭粉,揉成黑色,刷上牛奶如图黏贴起来,做出眼睛的部分;
步骤11,配件完成后,用刷子沾点牛奶,将身体和头部组装起来,再用黑色面团搓细,做出眼线和眉毛等细节部分,用大小两个圆形裱花嘴压出圆片,麦苗妹的造型就完成了。
步骤12,接下来制作麦子哥的造型。将剩余的棕色面团排气搓成线条,黏贴在黄色大面团头部一半以上的位置,做成麦子的形状的头发,取2份0.2克黄色面团排气,揉成长水滴状,黏贴在左右两边,做成耳朵,最后黏贴出眼睛,再用黑色面团搓细做出眉毛和眼线,对应做出嘴巴鼻子的细节;
步骤13,取5克黄色面团,排气揉成水滴状,用红色面团包裹起来,用棕色面团搓成线条,装饰出衣服的纽扣和线条,取4份0.6克的黄色面团排气,揉成2cm的长条,黏贴成四肢,最后再用黑色面团搓细黏贴出“中裕”的字体,麦子哥的造型也完成了;
步骤14,造型完成后,35度发酵至1.5倍大,轻按表面可缓慢回弹;
步骤15,开水上锅,蒸10分钟,关火后焖5分钟,再揭盖;
步骤16,麦子哥和麦苗妹馒头便做好了。
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蔬菜卡通馒头
食材明细:
主料::中筋面粉300克,清水100克,菠菜汁50克,南瓜泥50克,酵母4克,
辅料::细砂糖15克,
蔬菜卡通馒头的做法步骤:
1.提前把菠菜打成汁,南瓜煮熟打成泥,备用。
2.中筋面粉分3份,分别揉成原味,菠菜味和南瓜味的面团。醒发1小时。
3.醒发好的面团揉均匀后,用擀面仗擀成片状。
4.然后,用小模具压出形状。
5.压出形状再次醒发10分钟后。
6.中火蒸7分钟,蒸熟后闷5分钟,即可。
7.其他的颜色也是一样的做法 ,印出模具,然后蒸。
小狗卡通馒头
食材明细:
主料::馒头自发粉100克,温水60克,
辅料::巧克力适量,
小狗卡通馒头的做法步骤:
1.面粉倒入盆中,6连小狗不沾模备用。
2.温水倒入面粉中,搅拌几下。
3.和成光滑的面团。
4.面团放在屋诺硅胶垫子上,平均分成6份揉圆。
5.面团放入模具中,用手掌按压铺满模具。
6.依次做好静置20分钟。
7.蒸箱设置100度,放入中层,开始蒸制15分钟,时间到后停一两分钟再取出。
8.晾凉后用融化的巧克力依照轮廓点缀上五官即可。
9.成品图。
10.口感喧软,精致可爱。
11.深得宝宝们的喜欢。
小贴士:
模具:屋诺6连小狗不沾模。
馒头自发粉不用加酵母粉,整形好放置20分钟可直接蒸制。屋诺6连小狗不沾模具不用抹油,蒸好取出晾凉一点也不沾哦。
卡通小猪馒头
食材明细:
主料::面粉350g,酵母粉3g,细砂糖20g,清水180g,
辅料::黑芝麻少许,粉色食用色素少许,
卡通小猪馒头的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.面粉、细砂糖放入碗中,酵母粉用温水化开,倒入面粉中。
3.先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉的絮状,然后倒在揉面垫上。
4.用手用力揉搓面团,将面团揉成光滑柔软的状态。
5.将面团放入合适的容器中,然后放入蒸烤箱里。
6.蒸烤箱选择“发酵”模式,设置温度35度,时间1小时。
7.手指蘸少许面粉戳入面团中,拿出手指以后,面团不塌陷也不回缩就表示发酵完成了。将发酵好的面团取出。
8.少量多次加入干面粉,不断按揉排气,将干面粉揉进面团里面,直到切开面团,截面细腻光滑,看不见气泡就可以了。
9.然后将面团平均分割成10个等份的面剂子。
10.每一个面剂子都要加入少许干面粉,再次充分揉搓,滚圆。
11.剩下的面团加入烘焙用的粉色可食用色素,揉成粉色的面团。
12.粉色面团擀开成厚薄均匀的面片,用中号裱花嘴顶端按压出圆形面片,用来当做猪鼻子。
13.用筷子在圆形面片上扎出两个小孔,当做猪鼻孔。一共需要十个圆片。
14.剩下的面片先切出正方形,然后斜切成三角形,窝起来做成猪的耳朵。一共二十个小耳朵。
15.剩下的红色面团可以搓成细细的卷曲的猪尾巴,还可以做成小蝴蝶结、小玫瑰花等装饰。
16.将做好的猪鼻子、猪耳朵、猪尾巴和蝴蝶节底部蘸一点清水,摆放到白色面团的对应位置。黑芝麻蘸水沾到面团上,当做眼睛。
17.依次做好所有的面团,摆放到烤盘里面。烤盘需要垫上油纸防粘。
18.将烤盘放入蒸烤箱中,选择“发酵”模式,设置温度30度,时间40分钟。
19.发酵完成之后,直接将烤箱设置成“纯蒸”模式,设定温度100度,时间20分钟。
20.时间结束之后,取出烤盘,不烫手之后就可以吃啦。做的比较多,短时间吃不完的话可以密封起来放入冰箱冷冻。吃时重新蒸热了就可以了。
小贴士:
1.液体的量要根据面粉的吸湿性调整。揉好的面团稍微有一点湿黏,发酵好之后,再加入干面粉揉面排气,类似戗面的做法,多揉,做出来的馒头才会表面光滑,内部绵密。
2.我用的是蒸烤箱,如果没有的话,可以直接用普通的蒸锅来蒸,中大火蒸制15-20分钟就可以了。
3.粉色食用色素也可以用红曲粉或者用红苋菜汁代替。
卡通豆沙馒头
食材明细:
主料::中式面点粉300g,牛奶160g,
辅料::酵母3g,白砂糖0.6g,红甜菜粉8g,南瓜粉5g,大叶麦苗粉5g,黑芝麻适量,豆沙馅适量,
卡通豆沙馒头的做法步骤:
1.食材大集合
2.将牛奶、白砂糖、酵母容灾一起,并加入面粉
3.搅拌成团
4.将红曲粉加入水中,并加入面粉
5.搅拌成絮状
6.揉至面团光滑
7.分别揉至4种颜色的面团
8.制作小兔子分割面团,将白色面团与红色面团1:1分割=25:25g,馅料成10g
9.将面团擀至成牛舌状
10.将两款面团分别擀至牛舌状
11.将红色面团叠放在白色面团上,并从顶部中间切开三分之二
12.从底部开始卷起,并收紧,底部捏紧放入下边
13.放入蒸笼中进行松弛发酵,大约20分钟
14.制作菠萝,将面团进行分割,黄色30g绿色10g馅料5g
15.黄色面团包裹馅料,并收紧搓至光滑
16.将绿色面团捏出椭圆形放在顶部,剪出叶子性状
17.放入锅中进行松弛醒发,大约20分钟,小火转大火蒸制15分钟即可
18.完美的菠萝菠萝蜜就做成啦
小贴士:
啊计入果蔬粉颜色有些偏重,但是蒸熟后颜色就会变浅;果蔬粉是纯天然脱水烘干碾磨的粉,吸水特别强,在制作过程中水的添加比例要比平时的多。
手工果蔬卡通馒头
食材明细:
主料::金龙鱼麦芯小麦粉适量,
辅料::火龙果适量,紫薯适量,胡萝卜适量,菠菜适量,南瓜适量,白糖适量,
手工果蔬卡通馒头的做法步骤:
1.先把酵母、火龙果汁倒入面粉里放到和面机里和成光滑的面团
2.用模具把面团压成一个个卡通馒头
3.蒸25分钟就可以出锅了
小贴士:
面团第一次发酵两小时,做好馒头还要二次发酵才可以下锅蒸
大麦苗汁的做法
大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类的必需营养,据说还能瘦身纤体呢。
材料:
大麦苗40左右,纯净水一小碗,
大麦苗汁的做法的做法步骤:
步骤1,在网上买的大麦,种出了大麦苗。
步骤2,麦苗洗净切碎。
步骤3,将水和碎麦苗放入料里机,打一分半钟。
步骤4,有点淡淡清香味哦,二十分钟内小口喝下咯。
卡通小刺猬馒头(1)
食材明细:
主料::南瓜糊260克,低粉500克(绿色面团),黑色面团适量(发酵好的),红色面团适量(发酵好的),菠菜汁130克,
辅料::酵母粉2克,白糖20克,
卡通小刺猬馒头的做法步骤:
1.南瓜糊加酵母粉启动面包机搅拌均匀。
2.菠菜汁加低粉酵母粉搅拌均匀,成光滑面团。
3.等待发酵至两倍大。
4.南瓜面团等待发酵。
5.发酵至两倍大备用。
6.取部分面团,揉成小刺猬的模样。
7.取少许黑色面团,红色面团做小眼睛。
8.用剪刀剪出小刺猬身体。
9.静置20分钟。
10.上锅,大火蒸15分钟。
11.取出,成品图。
卡通菠萝小馒头(1)
食材明细:
主料::菠菜汁130克,低粉520克,蒸熟南瓜糊125克,白糖20克,
辅料::酵母粉4克,
卡通菠萝小馒头的做法步骤:
1.蒸熟南瓜糊待温度适中,加入酵母粉搅拌均匀,我用的是面包机。
2.加入低粉搅拌均匀成光滑面团,面包机启动面包程序。
3.低粉,菠菜汁,酵母,白糖混合搅拌均匀至无颗粒面团。
4.揉成光滑面团。
5.发酵至两倍大待用。
6.取部分面团,三个大小合适的揉成菠萝形状。
7.菠菜面团取部分擀成5厘米厚度,用花型磨具压出形状。
8.沾少许水,当菠萝的梗和叶子,形象逼真。
9.发酵20分钟。
10.上锅蒸,大火15分钟。
11.成品图一。
12.成品图二。
卡通玉米小馒头(1)
食材明细:
主料::南瓜糊130克,低粉520克,菠菜汁125克,
辅料::酵母粉5克,白糖20克,
卡通玉米小馒头的做法步骤:
1.菠菜汁,白糖10克,酵母粉2克,低粉入面包机启动程序搅拌至无颗粒状态面团,南瓜切块提前蒸熟待温度合适,放入面包机与低粉,酵母粉搅拌至无颗粒状态面团。两种面团发酵至两倍大。
2.绿色面团取部分,擀成圆形,黄色面团取部分,揉成椭圆形长条。
3.做成玉米形状,用刀在表面划几刀。
4.静置20分钟。
5.上锅大火蒸15分钟即可。
卡通火龙果小馒头
食材明细:
主料::红色面团适量,绿色面团适量,
辅料::酵母粉3克,黑芝麻适量,
卡通火龙果小馒头的做法步骤:
1.菠菜汁130克加酵母粉,260克低粉搅拌均匀,至无颗粒状态面团。
2.红曲粉加酵母粉,低粉搅拌至无颗粒状态面团。
3.面团发酵至两倍大备用。
4.取部分绿色面团,擀成5厘米厚度,用花型模具压出形状。
5.揉成火龙果状态,沾少许水,沾上叶子。
6.表面沾少许水,沾上少许芝麻。
7.静置15分钟,大火上锅蒸20分钟。
8.成品图。
9.成品图
10.成品图
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