中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下为小编为你收集整理的葱花饼的做法,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
老公想吃葱花饼了,晚饭给他做的,不比外面卖的差呦。。。对于北方妞来说大饼是几乎每天必有得主食,从小吃到大的,妈妈得味道。
材料:
小麦面粉适量,葱花适量,盐适量,香葱适量,玉米油适量,,
葱花饼的做法的做法步骤:
步骤1,把盐放入面粉中用温水进行搅拌。
步骤2,揉成面团让面醒十分钟。
步骤3,准备好葱花。
步骤4,把面团擀成一个薄大饼状。
步骤5,把葱花与玉米油摊开。
步骤6,依次卷成条状。
步骤7,分成几段
步骤8,样拧麻花似的弄成团,按压下去。
步骤9,擀成饼状
步骤10,放入平底话中,平底话提前预热,放去一小点油,在放入饼。
步骤11,哈哈,成金黄色的啦。
步骤12,成功出锅啦,超级简单的。
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土豆葱花饼
食材明细:
土豆N个,面粉适量,葱花适量,鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
土豆葱花饼的做法步骤:
第1步土豆土豆丝放盆里备用。切一些葱花。
第2步土豆丝里打入两个鸡蛋,倒入葱花,根据自己口味放适量盐、鸡精、胡椒粉。一边加入面粉一边搅拌,使其变成糊状。稀稠程度自己掌握,不宜过稀。
第3步热锅被油润一下即可,转微小火。用炒勺舀出一勺放入锅中,将其尽量均匀摊开,建议用木铲,原因自己琢磨。慢慢煎,也可以盖锅盖闷。差不多的时候用木铲轻轻的铲饼的边缘,这样就可以整张拿起了,看看煎的程度。煎好了一面就翻面。两面金黄就可以了。
第4步直接吃,卷菜吃,口味都没的说。
烤葱花饼
食材明细:
主料::面粉三斤斤,泡打粉18克,酵母21克,白糖适量,
辅料::辣面适量,盐适量,葱适量,胡麻油适量,熟芝麻适量,十三香适量,
烤葱花饼的做法步骤:
1.酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面揉团醒发十几分钟。
2.熟芝麻,辣面,盐,十三香,葱末,胡麻油。
3.加适量的面粉拌成油酥!油酥的比例是1.5两的胡麻油加1两的面粉。
4.面团醒发好啦。
5.面团擀开抹油酥。
6.折叠起来,如图切开卷好。
7.依次做好,烤盘抹油放入葱花饼胚子!(烤箱底火200,上火180提前预热)!烤二十五钟后就行啦。
8.烤熟后给饼子抹点胡麻油,再烤一两分钟出炉(过程忘拍啦?)。
9.成品图。
10.如果不吃辣的话,辣面可以不加。
东北葱花饼
食材明细:
面粉300g,鸡蛋1个,小葱适量,盐适量,花椒面适量,黄豆油适量
东北葱花饼的做法步骤:
第1步将面粉放入容器,分3次加水,用筷子朝着一个方向搅拌。面粉搅好后打入一个鸡蛋,继续搅拌。
第2步小葱切段或切沫,撒入搅好的面粉中。加入适量盐,花椒面。将饼锅预热,倒入适量黄豆油。
第3步取两马勺搅拌均匀的面粉,放入锅中摊平。待锅内白色面粉没有时,表面少量涂一层黄豆油。
第4步继续摊至涂抹的黄豆油起泡在翻面。将饼的两面烙金黄色即可出锅。
小贴士:
1.面粉中需加温水。2.加入作料后,可将面粉醒至5-10分钟,摊出来的饼口感更好。3.加入面粉中的作料,因人口感而异适量添加。4.出锅的饼,可以改刀后装盘食用。
椒盐葱花饼的做法
每次换个方法做面,总像做游戏一样有新意、有趣味。
材料:
面粉300,花椒粒10g,盐10g,葱1根,油20g,面粉20g,
椒盐葱花饼的做法的做法步骤:
步骤1,备齐原料。将面粉加水调和成雪花状,揉成面团醒半个小时。
步骤2,小份的面粉中加入烧热的花生油10g,快速调匀成油酥。
步骤3,花椒与盐在铁锅内小火加热,炒至盐发黄。
步骤4,研磨成花椒盐。
步骤5,切葱花。
步骤6,分一小块面,将面擀成尽可能薄的面片,均匀撒上油酥。
步骤7,均匀撒花椒盐、葱花。
步骤8,把面片逐层堆叠,收成风琴褶样子的面段。
步骤9,将面段从一边向里卷,一边卷一边抻。卷成圆形。
步骤10,按压成饼形。
步骤11,饼铛预热,放入少量油,放入饼胚。正反加热成金黄色即可。其他面块儿照此逐一处理即可。
椒盐葱花饼
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,酵母适量,葱花适量,
辅料::花椒适量,盐适量,油适量,芝麻适量,
椒盐葱花饼的做法步骤:
1.把面粉,发酵粉,水,放盆里用筷子搅拌。
2.加入葱花糅成光滑的团,开始发酵至两倍大。
3.分成六等分,松弛十来分钟。
4.擀成牛舌状。
5.椒盐的准备事项,在发酵的时候可以弄了,花椒在炒锅里焙香,加入一些芝麻,炒香,出锅后料理机碾碎,加入盐,食用油。非常的香,闻起来,哈哈自制椒盐。
6.放适量椒盐在面片上。
7.折叠。
8.横着卷起来。
9.擀平,平底锅烙两面金黄即可。
10.味道不错。
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