食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?经过收集,小编为您献上剁椒香菇牛肉酱 舌尖上的外婆香的做法,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
自制酱料是居家最需要的品种之一,很多的原料可以加入,百变出各种口味。做多了,总结出经验了,就会找到自家最爱的一种或几种,需要的时间不多,就能得到一瓶饭扫光、馍遭殃,还安全卫生,经济实惠。一次不要做太多,一周内可以吃完最好。我家最常做的是牛肉辣酱,大粒牛肉放的任性,吃的开森。这次做香菇蒂和剁椒配合版的。男人说减肥,结果,照样油汪汪的酱搭米饭、配馒头,一边吃一边赞好吃,极大滴满足了俺的虚荣心。这次得到了金龙鱼小榨菜籽油的试用,众所周知,菜籽油是做油辣子的上佳之选,所以用它做辣酱吃那是肯定要的!参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
牛肉200克,香菇蒂适量,豆豉1小把,海带1小块,金龙鱼小榨菜籽油较多,蚝油2匙,自制剁椒适量,葱白半根,姜5片,蒜5瓣,花椒粉适量,蕃茄沙司1匙,火锅底料可不加,,
剁椒香菇牛肉酱 舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,香菇蒂是很多家庭切下扔掉的,我从来不扔。不论是鲜香菇还是泡发的干货,都会把香菇蒂切下来晾干,存起来,攒够数了,清水泡发,撕成条儿,做辣酱的上好宝贝呀!另备牛肉,切成粒,大小随心,瘦多肥少。清水泡一把豆豉,洗几遍去外表的浮脏。我还配了一块海带,也是泡发后切小片儿。
步骤2,制酱的辣椒来源很多选择,可以用鲜的辣椒或干货,我这次用的是去年做的剁椒,经年之后,闻一下是既清新又浓烈的辛香,这种时间造就的发酵魔法,有强大的诱惑力呀!另备葱姜蒜,都切小粒。喜欢麻味的再来点花椒粉,我用的是自磨的花椒、香菜籽、黑胡椒粉。
步骤3,菜籽油秀一下!
步骤4,炒锅烧热,倒入至少炒三四个菜的菜籽油量。辣酱不怕油多,有经验的吃货都懂的,一瓶酱吃到最后,往往是油和牛肉先没了,只余酱渣……
步骤5,关成中小火,放入牛肉粒煸炒,
步骤6,牛肉炒到变色微焦黄时,放入豆豉,炒上5分钟。
步骤7,至牛肉里出的水份炒干,开始吐油。就放入香菇丝和海带块,一起煸炒至焦香。
步骤8,放入葱姜蒜粒,炒出香味。
步骤9,放入两匙蚝油,一匙蕃茄沙司。口味重的,可以加一小块火锅底料,就多了一份川味特有的香。
步骤10,加剁椒两勺,炒匀,尝味,按口味加盐或蚝油。酱料稍咸一点也可以,一般来说,剁椒已经很咸了,蚝油也是咸的,一定要尝味再决定加不加盐或蚝油了。
步骤11,炒出红油了,就撒一把芝麻和花椒粉,翻匀后出锅了。整体的油润程度是自己掌握的,中途可以加油。喜欢的还可以放点炒好的花生碎。
步骤12,当当当当,新鲜出锅的辣酱呀~~~~赶紧就个馒头、面包、发糕、米饭……
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干煸牛肉丝舌尖上的外婆香的做法
喜欢干煸肉丝的嚼劲,猪肉、牛肉都可以这样做,干煸后没有肉腥味,麻麻辣辣的下酒、下饭都好吃!参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
牛腿肉600g,干辣椒、花椒稍多,姜、蒜、大葱适量,料酒、老抽、盐适量,鸡精、白糖适量,外婆香菜籽油稍多,
干煸牛肉丝舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切丝,加盐、老抽、料酒、姜丝、外婆香菜籽油拌匀腌制一刻钟以上
步骤2,热锅倒入外婆香菜籽油、下牛肉丝大火煸炒
步骤3,煸炒牛肉丝不要着急,一直将水份炒干、一直将水份炒干、一直将水份炒干,重要的事说三遍
步骤4,水份炒干之后,锅里只见油,再加入几把干辣椒段、花椒,继续翻炒均匀,最后加入青尖椒段、大葱段、少许白糖、鸡精调味即可起锅装盘
步骤5,不喜欢青尖椒的也可以不放,但是我喜欢吃带有牛肉香味尖椒非常好吃、下饭!
步骤6,喜欢用外婆香小榨菜籽油来烹饪肉类菜,一股浓浓的菜籽油的香味在里面
步骤7,好吃看得见的干煸牛肉丝,还不来试试?
焦香红烧牛肉炒面舌尖上的外婆香的做法
再次收到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的试用,谢谢豆果。炒面要想好吃,油不能少,但用油过多又不能达到健康饮食的标准,对了,菜籽油就能解决,它没有色拉油的热量高,相比其它油更适于爆炒。所以炒面用它是再合适不过了。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
挂面适量,青菜1小把,香菇,蘑菇,苹菇各2朵,金龙鱼外婆乡菜籽油适量,红烧牛肉适量,,
焦香红烧牛肉炒面舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,将面条事先下熟,9成熟就行,将其浸入凉开水中,凉透后沥干水分备用。
步骤2,将配菜洗净切块。(您也可以根据自己喜好来更换配菜)
步骤3,热锅凉油,倒入适量菜籽油
步骤4,将菇类胡萝卜入锅翻炒成熟。
步骤5,下入青菜继续翻炒至熟。
步骤6,放入沥干水份的面条,不停翻炒,并同时倒入酱油,适量盐,和事先准备好的红烧牛肉,翻炒均匀。
步骤7,香喷喷的炒面无论是作为早餐还是午餐都不错哟。
培根炒面#舌尖上的外婆香#的做法
感谢金龙鱼寄出的外婆乡菜籽油,用来做菜那是极好的!做一道女儿最爱吃的炒面,加了培根香香哒!!!参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
面条200g,培根150g,圆白菜适量,青椒2个,外婆乡菜籽油适量,生抽,盐,糖,辣椒酱,
培根炒面#舌尖上的外婆香#的做法的做法步骤:
步骤1,外婆乡菜籽油
步骤2,食材切丝
步骤3,水开后下入面条,再次沸腾后,煮上一两分钟即可。
步骤4,捞起过凉水后沥干。
步骤5,锅中倒油。
步骤6,放入配菜翻炒。
步骤7,再加入面条,加生抽,少许盐,糖,辣椒酱调味,翻炒均匀出锅。
步骤8,用香香的菜籽油炒出的面。
步骤9,享用美味!
爆炒河虾#舌尖上的外婆香#的做法
参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
河虾250g,小米椒3只,葱姜蒜各少许,料酒10g,生抽10g,糖3g,盐2.5g,金龙鱼菜籽油,
爆炒河虾#舌尖上的外婆香#的做法的做法步骤:
步骤1,河虾洗净沥干备用。
步骤2,料酒,生葱,盐,糖,放入碗中调匀备用。
步骤3,把葱切段,小米椒切丝,姜切成丝,蒜切成末备用。
步骤4,热锅倒入金龙鱼菜籽油。
步骤5,下河虾爆炒至虾皮酥脆,盛出备用。
步骤6,下少许底油,煸香葱白和姜丝。
步骤7,下河虾和小米椒丝翻匀,倒入料汁。
步骤8,翻炒至汤汁收干,加入葱叶和蒜末翻匀关火。
步骤9,口口酥脆,拿来做零食很好哦!
贵妃鸡翅舌尖上的外婆香的做法
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油第二站~【关中浓香】票选首选“贵妃鸡翅”。源于杨贵妃喜爱吃鸡翅,后来由厨师们改良而来。加以红葡萄酒烹制出玫瑰色,有如贵妃醉酒的色韵,鸡翅膀是善飞的所以有与“妃”谐音。故而成菜色泽金红,口感筋柔,软嫩爽滑,浓醇怡人。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
鸡中翅数个,红葡萄酒100ml,冰糖20g,洋葱末少许,生抽2勺,蕃茄酱3勺,淀粉适量,,
贵妃鸡翅舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅清理干净,割几条刀口。
步骤2,红酒加洋葱末,冰糖碎,生抽。也可以点加玫瑰花水,增加香气。
步骤3,放入鸡翅腌渍30分钟以上。
步骤4,粘一遍干淀粉。不要沾太多,薄薄的裹一层就可以了。
步骤5,锅中放入金龙鱼菜籽油,放入鸡翅炸熟,大约8分钟左右。
步骤6,倒出多余油,加番茄酱放入炸过的鸡翅。
步骤7,倒入剩下的红酒料汁。炖煮到水份收干即可。
步骤8,完成装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒香菇牛肉酱 舌尖上的外婆香的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题,希望您能喜欢!