食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?考虑到你的需求,小编特意整理了“超简单的黄油开心果酥饼的做法”,相信能对大家有所帮助。
这道酥饼是一道很简单的烘焙点心,做法很简单,把材料打碎研磨,再填入模具进行烘烤就行。闻着香喷喷,吃着酥脆可口。这款酥饼用了金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉),面粉质感细腻,麦香浓郁,很适合用来制作这道烘焙点心。
材料:
金龙鱼低筋小麦粉117克,开心果仁30克开心果仁30克,盐1克盐1克,无盐黄油65克细砂糖35克,
超简单的黄油开心果酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备、称取好;原味带壳的开心果去壳、取出果仁,用小锅小火烘烤一下再放凉备用。
步骤2,接着把制作的模具准备好,把6寸的慕斯圈和硅油纸、方形烤盘组合一起。
步骤3,把称取好的金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉)用粉筛过筛一下备用。开始预热烤箱,上火190度下火180度。
步骤4,把冷藏的无盐黄油切小块,再和细砂糖、盐倒入绞肉机里磨成细末状,接着放入放凉的开心果仁继续绞碎。
步骤5,把搅拌好的酥饼粉末倒入慕斯圈里,用勺子的背部将表面抹平,然后盖上保鲜膜用手指按压压实、抚平,最后把保鲜膜撕掉再用叉子在表面压出花纹。
步骤6,把慕斯圈、烤盘和酥饼生胚送入预热好的东菱烤箱里中下层,用上火190度下火180度烘烤25-30分钟,温度和时间仅供参考,可以适当调整。
步骤7,烘烤好的酥饼表面稍微上色,然后等它完全放凉再取下慕斯圈。如果表面上色不均匀,可以把烤盘内外对调烘烤。
步骤8,成品
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开心果黄油饼干(简单易学)的做法
和孩子一起烘培吧
材料:
低粉125g,糖35g,全蛋液15g,黄油60g,开心果10颗左右,,
开心果黄油饼干(简单易学)的做法的做法步骤:
步骤1,制作食材全家福
步骤2,将黄油隔水软化,可将黄油切成小块,软化的会快一些,之后加入白糖(也可用糖粉),如果是白糖就隔水搅拌,有助于白糖融化
步骤3,加入全蛋液,搅拌均匀
步骤4,筛入低筋面粉,搅拌均匀
步骤5,撒上开心果碎(提前将开心果捣碎)
步骤6,将揉好的面团装入保鲜袋,冷冻1小时后取出
步骤7,和孩子一起完成,所以用的模具(也可以从冰箱取出直接切成小长方形块,厚度不超过1cm,越厚烤的时间需要越长)
步骤8,烤箱提前预热180度10分钟,中层烤饼干,180度烤15分钟左右,烤箱脾气不同,可依据自家烤箱调节
步骤9,美味的开心果黄油饼干出炉啦
开心果黄油饼干的做法
一款我很喜欢的黄油饼干,口感酥松,和一般的饼干相比,它的口感要更香更丰富——因为在它的制作过程中,多了一步。那么,多了哪一步呢?看看制作步骤,你就知道了:)
材料:
低筋面粉110克,黄油75克,鸡蛋20克,细砂糖20克,糖粉25克,开心果仁25克,
开心果黄油饼干的做法的做法步骤:
步骤1,将黄油称重、切成小块放入小奶锅(或其他适合加热的锅具)里,用小火加热,至到黄油熔化并沸腾,渐渐变成褐色。立即关火。
步骤2,把熬成褐色的黄油倒入大碗里,冷却后放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态,仍不太硬的状态(也就是我们平时软化黄油的状态)。
步骤3,软化的褐黄油加入细砂糖,糖粉,搅拌均匀以后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)。
步骤4,打发后的褐黄油里加入鸡蛋,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合。
步骤5,低筋面粉筛入打发好的褐黄油里。
步骤6,用橡皮刮刀拌匀。
步骤7,拌到没有干面粉的状态就可以了。这款饼干拌好的面糊状态比较干,不会太湿润。
步骤8,开心果仁切碎以后,倒入拌好的面糊里。
步骤9,用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团。
步骤10,把面糊放在案板上,用手将面糊整形成如图所示的长条形。然后放入冰箱的冷冻室,冻半个小时到1个小时,直到完全冻硬。
步骤11,将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的片。
步骤12,将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
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