食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“咖喱味海鲜酱的做法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
材料:
虾仁,瑶柱180g,橄榄油150g,香菇80g,红萝卜80g,洋葱80g,姜,蒜适量,料酒50g,酱油15g,老抽5g,盐5g,糖5g,咖喱粉5g,清水2009,,
咖喱味海鲜酱的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材。
步骤2,将姜蒜放主锅10秒速度10打蓉后倒入20克油将姜蒜爆香,然后放入虾仁与瑶柱,料酒5分钟V速度1炒香。
步骤3,虾仁,瑶柱炒香后放入香菇,洋葱,红萝卜及所有配料25分钟120度2速。食材煮好后1分钟8速把所有的材料打碎。
步骤4,所以食物打碎后加入剩下的橄榄油35分钟100度2速继续翻炒至水份收干。
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海鲜咖喱暖锅的做法
第一次发菜谱噢希望大家喜欢么么哒~这个暖锅很简单快手的~汤的味道超级鲜!!配着吃米饭简直完美~因为是砂锅很保温~一顿下来都是热乎乎的冬天和家人围在暖锅边看着它冒出缕缕白烟~超级幸福o(* ̄▽ ̄*)o
材料:
新鲜大虾12只,青蛾12个,白萝卜,海带,洋葱,胡萝卜,时蔬,葱一根,香菜少许,咖喱2~3块,纯牛奶250ml,,
海鲜咖喱暖锅的做法的做法步骤:
步骤1,所有的原料洗净,切成小块^^
步骤2,把蔬菜摆到炖锅里~炖锅要大一些白萝卜和海带要放到下面~这两个不太容易熟~可以放点香油~加100ml的水就够了~煮的时候蔬菜还会出水
步骤3,中火煮至蔬菜缩小~我们就可以倒入牛奶啦~
步骤4,继续加热~把咖喱搅拌均匀~
步骤5,大火烧开放入新鲜的大虾~真的超大一只嘻嘻嘻(*^__^*)
步骤6,煮到大虾变红放入提前用水焯过的青蛾~
步骤7,撒上葱花香菜~调整下位置~
步骤8,jiangjiangjiang~完美上桌
步骤9,来一个萌萌哒细节图^^
步骤10,剩下的汤汁~拿去煮面和炒饭都是超级棒的噢^_^
咖喱海鲜汤的做法
材料:
咖喱浓汤适量,花枝丸适量,鱼丸适量,蟹肉棒适量,虾仁适量,胡萝卜适量,
咖喱海鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,取锅倒入咖喱浓汤,加适量的高汤(清水)稀释;
步骤2,加入鱼丸、花枝丸、香菇中火炖7、8分钟;
步骤3,加入蟹肉棒、虾仁、胡萝卜花继续炖煮2分钟;
步骤4,因为浓汤有稀释,加适量的盐调味即可。
咖喱海鲜饭的做法
材料:
大米半碗,芹菜2棵,咖喱1块,鲜虾10个,帝王蟹1/4个,黄油少许,橄榄油少许,,
咖喱海鲜饭的做法的做法步骤:
步骤1,大米放少许橄榄油炒至微变色盛出
步骤2,放一小块黄油,海鲜炒至变色盛出
步骤3,平底不沾锅内放入水,大米,芹菜,咖喱,鱼丸,水要没过所有材料大概2公分,中火慢熬至米熟软
步骤4,锅内还有少许汤汁时放入煎好的海鲜,盖上锅盖焖3分钟,收尽汤汁
步骤5,撒上芹菜叶或小葱,出锅
海鲜咖喱
食材明细:
主料::鲜鱿鱼适量,鲜虾适量,胡萝卜1个,土豆2个,口菇适量,青椒1个,
辅料::咖喱粉适量,盐适量,生粉适量,
海鲜咖喱的做法步骤:
1.准备材料
2.鲜虾去头剥壳,鱿鱼切交叉花纹待焯水打卷,青椒切丝,土豆胡萝卜切块,口菇切片。鱿鱼鲜虾和口菇先焯水。
3.开火热油,下鱿鱼和虾仁,炒一分钟下其他材料。然后大火快炒一分钟。
4.加入水,水没过材料,转中小火,盖锅盖焖煮5分钟,五分钟后放咖喱粉,再焖煮5分钟,然后开盖放盐,搅拌一下,最后生粉兑水大火勾芡,就能出锅了。
5.浇在米饭上就能吃啦。
海鲜酱的做法
材料:
虾皮100g,海螺肉50g,鱿鱼50g,小红葱25g,蒜头25g,豆瓣酱50g,糖适量,盐适量,香菇100g,,
海鲜酱的做法的做法步骤:
步骤1,把洗干净的虾皮放锅里炒干
步骤2,放橄榄油翻炒
步骤3,把海螺肉和鱿鱼丁切碎
步骤4,食材放锅里翻炒,包括香菇,洋葱
步骤5,放豆瓣酱
步骤6,垂涎欲滴的海鲜酱好了,拌饭,下面,包饼,好吃
步骤7,包煎饼
虾油咖喱海鲜面十二道锋味复刻的做法
最近一直有看十二道锋味,里面每一道菜的故事都让人感动,都想亲自做上!哎~我这懒癌症患者拖延的终于决定做这期的菜品,主要是家里有大虾,想做叻沙,但是只能上网买而且还只是酱,快递是需要花时间的,想着吕先森很喜欢咖喱的味道,家里有之前朋友送的印度咖喱,所以这道咖喱海鲜面就诞生了!参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
蛋面6块,大虾200g,鱼蛋适量,鱼豆腐适量,玉米肠适量,绿豆芽(芽菜)适量,熟鸡蛋一个,香菜两根,蒜瓣三瓣,咖喱粉15g,盐适量,白砂糖少许,鸡粉少许,,
虾油咖喱海鲜面十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,先将鸡蛋煮熟剥壳备用~把香菜杆和叶分开切放置一边
步骤2,挑出了四只稍大点的虾,其余剩下的虾将虾头和虾壳剥出来放置碗里备用,虾仁是方便吕先森吃,他对这种有壳的食物实在是嫌麻烦;
步骤3,锅内小火热油,待油温到八成热的时候讲将好的虾壳和虾头油炸,炸至出香味,油变红之后就可以倒入碗里;
步骤4,锅内放入三分之二的虾油,放入拍好的蒜瓣和咖喱粉炒香,之后加入高汤(入没有高汤可以加清水),我使用的量就是用汤碗用了一碗半,然后加入香菜杆;
步骤5,煮开之后加入鱼蛋,鱼豆腐和肠,因为虾很容易熟,所以最后再下~
步骤6,等鱼蛋漂浮上来就算是熟了~加入调味料(盐,白砂糖和鸡粉)调味,然后放入大虾;
步骤7,两分钟就可以出锅了~
步骤8,另用一锅做水煮面,水烧开后先把绿豆芽焯熟,过凉水后放置一边,然后下面煮,期间需要用筷子翻动面,一是让面均匀的煮,二是放置面会粘在一块~!
步骤9,煮熟后就可以捞出来了,先铺面,上面铺上绿豆芽,然后将汤汁浇在面上,接着就可以摆放好吃的鱼丸了~最后淋上剩下的三分之一的虾油,香香哒!
步骤10,呵呵~我把虾仁都给吕先森了,四个大虾归我!吃起来吧~我把三分之二的面都分给吕先森了,他竟然全部吃完,还给了个赞~成功!
红咖喱烩海鲜的做法
海鲜具有丰富的营养,海里有很多对人体有帮助的矿物制,海里的动物在海里呆久了,吃的喝的都是海里的,所以会有很高的营养。红咖喱烩海鲜美味又营养招待朋友们的美味佳肴参与活动:#补脑美食汇#
材料:
海虾6只,鱿鱼1只,花蛤、核桃贝、小圆贝随自己喜好组合,香菜1小把,姜蒜末各2小勺,红美人椒1支,泰娘红咖喱酱半包,番茄3个,洋葱2个,椰浆200ml,鱼露适量,柠檬汁适量;,黄油适量,真露竹炭酒绿瓶装适量;,
红咖喱烩海鲜的做法的做法步骤:
步骤1,首先,熬番茄洋葱高汤。平底锅烧热油,植物油就可以了,植物油炒出来的番茄汤比黄油炒出来的红亮。下切成滚刀块的洋葱炒香,然后下去皮的番茄块一起翻炒。炒至大量出汁浓稠后,加入250ml水(也可以加鸡高汤),大火沸煮两三分钟,再加750ml水,大火煮开后盖盖转小火炖煮一个小时,过滤成为番茄洋葱高汤。
步骤2,接下来处理虾、鱿鱼和贝壳。虾用剪刀剪去头尾的尖刺,减掉须和脚,挑出虾线,清洗干净备用。鱿鱼请菜场大妈收拾干净之后,撕去表面的薄膜,打上网纹花刀切成小块备用。贝壳我一般会选三种拼在一起,最好是大小花色有明显区别的,花蛤和核桃贝是我自己比较喜欢的,另外会配一种比较小只颜色比较素净的小号灰白贝壳,我也不知道它叫什么。一般三种贝壳买回来先泡在冷水里,在做之前的两个小时才用温水加盐和香油浸泡吐沙。
步骤3,香菜洗净后把叶子和梗分别摘开,炒的时候用梗,最后出锅撒叶子,如果觉得摘起来很麻烦,也可以切掉头上叶子最多的一大坨,再切掉最后面带泥的根部,把中段余下部分连梗带叶切碎。切好的香菜和切碎的姜蒜末、切碎的红美人椒末放在小碗里备用。烧热一锅开水,沸腾后下鱿鱼烫熟,直到卷起,看见切面颜色变得不透明了,立刻捞起丢进冰水里降温,煮久了就老了噢。虾也煮熟后放进冷水里。
步骤4,找一个比较旧的炒锅,最好不要用有高端涂层的,贝壳会划伤图层。锅内下两到三大勺油,冷油炸香香菜姜蒜红椒末,然后加入半袋红咖喱酱。土豪请注意!半袋就够了。然后炒散,倒入洗净的蛤蜊们,翻炒均匀,然后倒入竹炭酒,到蛤蜊一半高度就可以了,不用没过。然后盖上盖子大火焖煮。
步骤5,大部分蛤蜊承受不住锅内的炎热,纷纷张开怀抱裸露身体的时候,打开锅盖,下一块黄油让它慢慢融化。多大一块啊,就是你食指和拇指弯成圈那么大一坨就够了。然后略拌匀,温柔一点。整锅转入一个炖锅里,不用砂锅,只要是直身的比较深的就可以了。然后倒入番茄洋葱高汤至盖过蛤蜊们7、8分高度。大火煮沸后加入虾和鱿鱼,倒入100ml椰浆,加入鱼露和柠檬汁调味,拌匀后煮至将要沸腾的时候关火,倒入剩下100ml椰浆,撒上香菜就可以了。
咖喱海鲜豆腐锅的做法
利用番茄和海鲜的味道提鲜调味,入口浓浓满满的东南亚风情!
材料:
扇贝柱50克,虾仁50克,鱿鱼50克,番茄1个,洋葱半个,嫩豆腐1块,高汤或水250ML,椰浆50ML,咖喱酱1勺,鱼露适量,辣椒油适量,,
咖喱海鲜豆腐锅的做法的做法步骤:
步骤1,番茄去皮切块,洋葱切丝,嫩豆腐切块,(海鲜可随意搭配,蛤蜊、生蚝、鲍鱼、螃蟹等都可以。)
步骤2,洋葱丝炒香后放一勺咖喱酱翻炒。
步骤3,倒入海鲜和番茄,适量翻炒
步骤4,加入高汤或水
步骤5,加豆腐。倒入椰浆,用鱼露调味
步骤6,加盖大火烧开,转小火闷烧5分钟。开盖后淋少量辣椒油。
步骤7,好多朋友看我菜谱的时候都嫌太麻烦。当然,学习做菜需要从简单的开始,一步一步的来。但是偶尔去挑战一下自己,尝试做做有一点点难度的美味,那么你收获肯定不止是这一道菜而已。
步骤8,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
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