没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"青菜猪肉饺子的做法"这样的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
饺子是最普通的家常饭,却因为不同的馅料可以展现出不同的味道而被人们喜爱。特别是每年的冬至节气,北方人家可是少不了这顿饺子,冬至开始了最寒冷的的日子,吃了饺子不冻耳朵,今天可别忘了吃饺子哦!
材料:
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉400g,水220g,猪绞肉200g,青菜200g,干香菇10g,大葱25g,生抽12g,老抽12g,白胡椒粉0.5g,五香粉1g,胡麻油5g,香油5g,盐适量,,
青菜猪肉饺子的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备。
步骤2,干香菇泡发后用热水冲洗干净,然后再用开水浸泡,泡好后水晾凉留用。
步骤3,青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。
步骤4,香菇挤干水分切碎,青菜和大葱都切碎备用。
步骤5,先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中,朝一个方向搅拌,分多次少量加,至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉,加生抽、老抽,搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀。
步骤6,将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀。
步骤7,最后加入青菜碎拌匀,包的时候再调盐。
步骤8,金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中慢慢加入220克水和成面团,饧十分钟。
步骤9,分块搓成长条,切成小剂子。
步骤10,将小剂子压扁后擀成饺子皮。
步骤11,包饺子,包好后入开水锅煮熟,可以蘸自己喜欢的汁。
步骤12,成品
步骤13,成品
步骤14,成品
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好吃不上火青菜猪肉饺子的做法
收到新良玉米饺子粉以后就迫不及待的自己擀皮包了饺子,第一次自己擀皮包饺子,没想到效果还不错,连平时不爱吃饺子的女儿也吃了好几个。参与活动:#菜谱有奖征集|好吃不上火#
材料:
新良玉米饺子粉300g,清水174g,青菜适量,猪肉400g,盐油适量,鸡精适量,
好吃不上火青菜猪肉饺子的做法的做法步骤:
步骤1,新良的玉米饺子粉,有着淡淡的玉米味,营养丰富,很喜欢。
步骤2,根据饺子粉包装后面的提示300g饺子粉加174g清水放入面包机中自动和面15分钟。
步骤3,和成一个光滑的面团,盖保鲜膜静置半小时。
步骤4,半小时后把面团擀成长条。
步骤5,切成等量的小剂子,用手按一下。(我的这个切太大了,所以后期用了杯子加工饺子皮)
步骤6,擀成大小相等的饺子皮。(我是擀好以后用瓶子按出来大小相等的。)
步骤7,青菜清洗后开水烫一下捞出剁碎,葱姜切末备用。
步骤8,青菜和猪肉加上适量的盐,鸡精和油搅拌均匀。(加盐的时候少量少量的加,婆婆说基本能闻到馅料的香味就说明盐差不多可以了!)
步骤9,把所有的皮加上馅,包好饺子。
步骤10,把饺子摆在蒸盘里,把蒸盘摆入aca北美电器蒸烤箱中,选择蒸模式100度蒸30分钟即可。如果用锅那就是水开后蒸15分钟左右就可以了!
步骤11,蒸好的饺子颜色特别漂亮,让人很有食欲。
步骤12,整点醋和自己做的辣椒酱,特别开胃,特别好吃。
步骤13,成品图
步骤14,成品图
猪肉茴香饺子的做法
俗话说好吃不如饺子,饺子可谓是大中国人民不可缺少的人一种食物,过年要是饺子这个事不必多睡。每家每户都会做,有的还会在里面放硬币或者花生什么的来祈求来年的平安。好久不见,一回家,家里人也会给包饺子。总觉得吃到饺子就是团圆。记得小的时候条件还没有那么好,只有过年的时候才能好好的吃一顿饺子,现在虽然生活好了,饺子也是经常吃,但总觉得没有小时候的那个氛围了。随着年龄的增长,越来越没有时间回家。然而一回家最怀念的还是妈妈包的饺子的味道。这个周末让我们一起回家。跟着家人一起包饺子。一起在体会那个童年的味道哦。
材料:
猪前臀尖200g,生抽15g,清水10g,白胡椒粉1g,盐2g,鸡蛋1个,蚝油10g,食用油10g,茴香500g,姜末10g,葱末10g,面团300g,
猪肉茴香饺子的做法的做法步骤:
步骤1,面粉和水混合均匀,揉成面团醒20分钟左右,猪肉打成肉馅儿,放入胡椒粉,盐,蚝油,生抽等混合均匀
步骤2,茴香切成丁剁碎后跟肉馅放在一起搅拌均匀醒好的面团切成小份揉成细条,揪成剂子
步骤3,剂子擀片,包入肉馅,包好。锅内放入清水,烧开后放入饺子,开锅3-5分钟既可
香菇猪肉饺子的做法
饺子,汤圆都代表着团圆,我要把我做得美食留给我所爱的人,每一个人都是自己亲手制作!
材料:
瘦肉300g,生香菇75g,芹菜2小根,盐适量,饺子皮300g,五香粉适量,
香菇猪肉饺子的做法的做法步骤:
步骤1,准备好,猪肉,生香菇,芹菜,全部先切小块,然后加入五香粉,盐一起拌匀,我没有加油,因为不喜欢太腻,也可以少量加,看个人爱好
步骤2,接着,把拌好的馅料放入料理机,料理机绞肉,肉质更加细腻,口感会比较好
步骤3,料理机一次不能放太多
步骤4,绞好的肉馅非常好
步骤5,很细腻,下面开始准备包饺子
步骤6,红色小碗里面放的是水,因为饺子皮太干,需要在边上沾点水,这样包的时候口子不会分开
步骤7,包好的饺子,放在木板上,底下怕粘就撒一点面粉,或者直接放蒸锅上
步骤8,锅底放一层纱布,防止蒸的时候粘锅,也可以不放纱布,在锅底刷一层油,放入锅内蒸25~30分钟
步骤9,出锅,摆盘,喜欢吃辣椒的可以在味碟中放入生抽加辣椒酱或者剁碎的生辣椒,不喜欢辣的直接放生抽,完成咯!
猪肉荠菜饺子的做法
饺子面团面粉100:水52左右,耳垂软硬度,软点硬点没有关系的。荠菜、香菜、葱、姜等很多菜儿子平时都挑出来不吃,但包成饺子不但他挑不出来,并且吃的还多呢,一举数得!为了让孩子的饮食均衡、营养更丰富,所以我喜欢做馅心类的。
材料:
猪肉适量,荠菜适量,香菜适量,葱适量,姜适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,香油适量,自加工调料(或十三香)适量,农家粉(戓中粉)适量,水适量,,
猪肉荠菜饺子的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜(也叫地菜)择洗干净,水烧开加1g盐放入荠菜关火,用筷子抄下、塌架既可取出、过凉挤干水份备用。葱、姜、香菜分别淘洗干净控水备用。
步骤2,猪肉洗净放案板上先切成薄片。
步骤3,再剁碎放入盆中,倒入生抽、蚝油、自加工调料、盐拌匀。
步骤4,分次加适量水往一个方向搅拌均匀。荠菜、香菜、姜、葱分别切碎放肉馅盆里,倒入香油拌匀,再放盐、调料调味既可。
步骤5,面粉倒盆里,分次加水用筷子搅成无干粉的面絮,用手和成三光面团盖盖饧半个小时(我一般先洗菜控水,再和面,醒面的同时剁馅拌馅)。
步骤6,醒好的面团揉光滑。
步骤7,切下一块用手搓成细长条。
步骤8,切成大小均匀的饺子剂。
步骤9,撒粉用手划拉着团几下,让切面沾粉防粘一块。
步骤10,用掌跟依次按扁。
步骤11,逐个擀成饺子皮(大小均匀、厚度一致)。
步骤12,包入饺子馅,包好放锅拍上。
步骤13,锅中水烧开放一点点盐,下入饺子,用勺背推开(防粘),中大火煮制,水开点水用勺背推匀,点三次水后关火捞出(不熟练的可先捞一个尝尝熟不,不熟再煮会)。
步骤14,新鲜出锅的猪肉荠菜饺子。
步骤15,成品。
步骤16,成品。
步骤17,最爱那一口荠菜清香味。
竹笋猪肉饺子的做法
竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
材料:
猪肉700g,竹笋一个,葱适量,姜适量,木耳适量,鸡蛋两个,水半碗,酱油适量,胡椒适量,糖一勺,盐适量,香油适量,鸡精半勺,,
竹笋猪肉饺子的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉剁好倒入清水使劲搅,搅到看不见水为止,然后放冰箱冷藏。
步骤2,鲜笋去一切片
步骤3,水烧开倒入笋片煮开捞出,剁成丁备用
步骤4,木耳泡好后切丁备用
步骤5,肉糜从冰箱里拿出来继续搅拌,放入酱油、盐、糖、胡椒面、鸡精、鸡蛋、香油、木耳、竹笋搅拌均匀。
步骤6,盐如果拿捏不好可以少放点先包一个放蒸笼上蒸熟尝尝味!淡了再加
步骤7,我是蒸着吃的!把水倒和蒸笼平齐,饺子摆好,水烧开就会漫过饺子,这样饺子就跟煮的一样,还不会烂。
猪肉韭菜饺子的做法
材料:
韭菜,藕,猪肉,香油,胡椒粉,鸡精粉,生抽,蚝油,盐,姜,料酒,,
猪肉韭菜饺子的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜洗净沥水切碎备用。
步骤2,猪肉剁馅,加少许料酒,用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。
步骤3,加入姜末,沿同一方向搅匀。
步骤4,白莲藕洗净切末加入肉馅中,朝一个方向搅匀。
步骤5,再加入韭菜沫,调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉,胡椒粉,香油搅拌均匀备用。
步骤6,取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好。
步骤7,全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可。
茴香猪肉饺子的做法
饺子是我的最爱。俗话说,好吃不如饺子,味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。茴香,有股特殊的异香味,有的人非常喜欢它,但有的人就接受不了,猪肉茴香是一道很传统的饺子。我非常喜欢茴香特有的香气,很独特,别有风味。
材料:
猪肉300g,茴香200g,面粉适量,姜一小块,香葱(只要白杆)五根,盐适量,五香粉适量,生抽适量,油适量,料酒适量,香油适量,,
茴香猪肉饺子的做法的做法步骤:
步骤1,将葱去皮、茴香去根摘好同姜一起洗净。
步骤2,肉馅中加入盐、生抽、料酒、五香粉、油、香油、葱姜沫、五香粉和两汤匙的水,朝一个方向均匀搅打至上劲状。
步骤3,茴香切碎,放入肉馅中。
步骤4,放入切碎的茴香碎,搅拌成均匀的茴香猪肉馅。
步骤5,面粉和成面团,盖上盖饧20分钟。
步骤6,面团饧好,然后搓成面剂擀成饺子皮。
步骤7,放入调好的茴香猪肉馅,包成饺子。
步骤8,整齐均匀的码好。
步骤9,下锅煮熟,配上自己喜欢的蘸料即可(煮饺子方法:开锅后下入适量的饺子,中火,煮到饺子漂浮到水面即可)
步骤10,夏日来碗酸辣口味的汆水饺,很开胃,也不错哦。
青菜饺子面
食材明细:
主料::面条适量,饺子适量,蔬菜适量,
辅料::盐适量,香油适量,调味鲜适量,生抽适量,
青菜饺子面的做法步骤:
1.蒸熟的饺子,面条,青菜随意。
2.煮锅里放清水烧开,下入面条,
3.放点盐,
4.放进青菜,煮熟,
5.捞进碗里,
6.撒上调味鲜,
7.淋上香油,
8.淋上生抽即可,喜欢吃辣的拌点辣椒汁。
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