食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上辣炒鱿鱼圈的做法,感谢您的参阅。
鱿鱼补虚养气、滋阴养颜,还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。小美今天带给大家的辣炒鱿鱼圈吃起来,是类似于烧烤鱿鱼的口味的。不过鱿鱼是发物,有湿疹、荨麻疹的朋友记得不要食用哦!参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
鱿鱼圈500g,湖南椒3个,指天椒2个,生姜半块,蒜5瓣,蒜蓉辣酱3勺,老干妈豆豉1勺,胡椒粉适量,生抽1勺,料酒1勺,糖大半勺,孜然1把,芝麻若干,,
辣炒鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,调制酱料,先放入3勺蒜蓉辣酱
步骤2,再加入白糖大半勺
步骤3,依次加入胡椒粉若干,生抽1勺,料酒1勺、老干妈豆豉1勺,混合均匀
步骤4,将青尖椒、指天椒切段,姜、蒜切片,孜然先抓出一把放好。
步骤5,将鱿鱼圈放入水中洗净后捞出
步骤6,打开美的电磁炉选择炒菜模式,热锅后倒油
步骤7,油半热时加入孜然炒香
步骤8,再加入姜蒜炒香
步骤9,倒入鱿鱼圈翻炒
步骤10,鱿鱼圈半熟的时候加入青尖椒、指天椒,倒入酱汁。
步骤11,翻炒至收汁,即可出锅,因为辣酱、酱油都有咸度,所以可以不用加盐了,如果觉得不够咸,可以自行添加,最后装盘撒上芝麻。
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豇豆炒鱿鱼圈
豇豆炒鱿鱼圈
食材:冰冻鱿鱼圈、蒜瓣、生姜、红辣椒、豇豆
豇豆炒鱿鱼圈的做法
1、蒜瓣切末;生姜一部分切末,一部分切细条;
2、袋装冰冻鱿鱼圈事先解冻,处理掉筋膜,洗净,在放了料酒、香叶、八角、桂皮等香料的沸水中焯烫片刻,捞出,过凉水,沥干水份,放少量生抽、盐、老抽、白胡椒粉、蒜末、姜末,腌制半小时以上;
3、红辣椒去蒂洗净,切斜条;
4、豇豆去两端,切寸段,洗净,沥干水份备用;
5、坐锅热油,入蒜末、姜丝,略翻炒,下入豆角,提前放少量盐(豆角难熟难入味),小火煸至表皮略打皱(约六七成熟),中途可以分次沿着锅边淋少许水;下入红辣椒略翻炒,倒入腌制入味的鱿鱼圈,放盐、生抽、老抽,炒至豆角、红辣椒断生,即可起锅装盘。
豇豆,是夏季餐桌上的常客。怎么炒,怎么的美味。即使简单的清水煮,加盐调味,也是一样的清香可口。
青椒炒鱿鱼圈
食材明细:
主料::青椒4个,鱿鱼圈200g,生姜两片,蒜子两瓣,
辅料::油2汤匙,盐1/2茶匙,酱油1汤匙,蚝油1茶匙,
青椒炒鱿鱼圈的做法步骤:
1..备好食材。
2.辣椒清洗后去籽切成圈;生姜切丝;蒜子拍扁切碎备用。
3.热锅下油,把蒜子和生姜放进炒香。
4.再把鱿鱼圈加入翻炒半分钟左右。
5.把辣椒圈加进。
6.加少量水焖5分钟左右。
7.最后加适量盐,酱油和蚝油调味便可。
小贴士:
1.要把鱿鱼圈表面的淡红色的膜撕去。
爆炒鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼圈200克,胡萝卜2棵,洋葱0.5个,
辅料::美极鲜酱油2勺,盐3克,黑胡椒粉1勺,姜5克,
爆炒鱿鱼圈的做法步骤:
1.准备两根不太粗的胡萝卜,洋葱半个
2.胡萝卜切片备用
3.洋葱切成圈备用
4.鱿鱼圈洗净后,开水中汆烫一分钟
5.捞出备用
6.炒锅爆香姜片
7.放入洋葱,炒至稍变软
8.放入胡萝卜片翻炒至熟
9.最后放入鱿鱼圈,倒入适量酱油,翻炒一分钟即可。关火后,加入盐、黑胡椒粉翻拌均匀。
10.盛出装盘即可。
冬笋爆炒鱿鱼圈的做法
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。冬笋和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥作用。家常菜---冬笋爆炒鱿鱼圈,美味营养。
材料:
鱿鱼圈200克,冬笋100克,红辣椒1个,青辣椒1个,蒜头1粒,葱1根,生姜2克,油1勺,酱油1勺,盐勺,
冬笋爆炒鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗干净、去内外皮内膜,清水煮沸,放入鱿鱼圈,汆烫2分钟;捞出沥干水待用;
步骤2,冬笋去壳,切细片;清水煮沸,放盐和笋片煮五成熟,锅中捞出,用冷水浸泡冷却即可,捞出沥干水,待用;
步骤3,热锅,倒油,爆香蒜末、姜丝,放入鱿鱼圈爆炒五成熟;
步骤4,接着放入红辣椒、青辣椒爆炒;
步骤5,放入冬笋细片,继续爆炒;
步骤6,放盐、酱油、炒均,再放葱花,起锅即可。
【河北】尖椒炒鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼圈370g,辣椒1个,
辅料::花椒适量,大料适量,尖红椒适量,酱油适量,姜粉适量,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
【河北】尖椒炒鱿鱼圈的做法步骤:
1.准备食材
2.尖椒斜切;葱切段蒜切片备用
3.油热,放入花椒、大料、尖红椒爆香。
4.放入葱蒜尖椒炒出香味。
5.放入鱿鱼圈
6.调入酱油、姜粉、盐等
7.勾薄芡,出锅前撒上胡椒粉即可
8.ok
小贴士:
也可提前把鱿鱼圈焯一下水,但不要焯老了哦
辣炒鱿鱼卷的做法
据说鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜鱿鱼中蛋白质含量高,脂肪含量极低,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。多吃鱿鱼对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。可以说是有益健康的食物哦~一道辣炒鱿鱼卷美味无敌~
材料:
鲜鱿鱼一大只,盐油辣椒酱生抽料酒糖适量,葱姜适量,,
辣炒鱿鱼卷的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗干净,去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷
步骤2,然后切小
步骤3,锅中注入适量清水,加少许的料酒和放几片姜,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,然后捞出沥干水
步骤4,炒锅内倒入油,烧热后,调入韩式辣椒酱和水,翻炒均匀
步骤5,放入盐,白糖,生抽,鸡粉,翻炒均匀
步骤6,然后再放入焯好的鱿鱼,大火煸炒
步骤7,看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了
步骤8,装盘,上桌,开吃,很美味哒
辣炒鱿鱼卷
食材明细:
主料::鱿鱼两条,青红辣椒各一个,
辅料::姜适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,淀粉少量,花椒粒适量,蒜适量,
辣炒鱿鱼卷的做法步骤:
1.鱿鱼撕去表面紫皮、内脏处理干净,切菱形花刀,然后切小块
2.小锅烧开水,把鱿鱼块焯一下卷曲后迅速捞出,以防鱿鱼变老
3.沥干鱿鱼卷,备好其它食材,我爱辣,又加了干辣椒丝
4.炒锅热油,煸香花椒粒,变黑后捞出留花椒油
5.依次下姜蒜片、干辣椒(选放)、青红椒煸炒
6.青红椒半熟时放鱿鱼卷,加盐、白糖、生抽调味,稍稍翻炒一下倒入水淀粉,关火
7.盛盘
小贴士:
1、鱿鱼怕老,焯、炒时间要短;2、生抽少量即可,加入水淀粉更易裹味
香辣炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼两只,
辅料::红尖椒两个,青葱两棵,姜片少许,蒜头三小粒,
配料::蒸鱼豉油一汤匙,
香辣炒鱿鱼的做法步骤:
1.新鲜鱿鱼
2.剥去外皮,去掉杂质,洗净。
3.从中间对半切开
4.每划三刀再切断,成梳子状。
5.全部切好
6.红尖椒、青葱、姜、蒜头洗好。
7.红尖椒切薄圈,姜切丝,蒜头切片,青葱切小段。
8.起油锅,加入姜丝炒香。
9.加入蒜片炒香。
10.倒入鱿鱼翻炒几下
11.加入蒸鱼鼓油后翻炒几下
12.加入红尖椒小炒几下
13.最后加入青葱,翻炒几下就盛盘。
14.有点小辣的炒鱿鱼
小贴士:
倒入鱿鱼炒时,要用大火,加调料和红椒、青葱炒时要快。
青椒辣炒鱿鱼
食材明细:
主料::大蒜3瓣,鱿鱼1只,姜2片,青椒1个,红尖椒2个,
辅料::味极鲜1茶匙,料酒1茶匙,
青椒辣炒鱿鱼的做法步骤:
1.青椒、红尖椒切好放盘子
2.鱿鱼横着切条,放锅里用开水灼,再放入盘中成圆圈形状,接着把大蒜,姜切好!
3.开火锅热放油,油热放姜、大蒜,小火爆香!不可以大火不然姜,大蒜会糊掉!
4.接着放鱿鱼下去炒,这会火转中火!
5.翻炒几下,继续放青椒,继续翻炒,三分钟后放红尖椒接着翻炒三分钟,最后把用锅盖盖住闷一分钟就可以出锅了!
6.欣赏成品!
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒鱿鱼圈的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒鱿鱼专题,希望您能喜欢!