食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,小编特意呈上“绝对好吃的--爆炒鱿鱼丝的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
一直惦记着想吃鱿鱼丝,今天就特别的发吃。于是乎就想着怎样制作出香辣可口、好吃又下饭的鱿鱼。干鱿鱼吃起来鲜味较少,这是用的一般的冰鲜鱿鱼丝配上韭苔一起炒味道真的是好赞的喔!大家都来试试吧,吃过一次绝对会想第二次。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鱿鱼丝350g,韭菜苔150g,蒜末适量,姜末适量,郫县豆瓣酱小量,生粉小量,生抽小量,盐,食用油,,
绝对好吃的--爆炒鱿鱼丝的做法的做法步骤:
步骤1,冰鲜鱿鱼丝洗净,准备姜片
步骤2,烧一锅清水,放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
步骤3,准备调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水:生抽、生粉,小量清水。
步骤4,韭菜苔洗净,切成3厘米的小段。
步骤5,焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净,切成3厘米的小段。
步骤6,热锅下油,放入干辣椒小火爆30秒。
步骤730,秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
步骤8,放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
步骤9,放入韭菜苔煸炒2分钟。
步骤10,放入豆瓣酱,煸炒至熟。
步骤11,最后放入适量生抽,试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
步骤12,出锅了,作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒!
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辣酱炒鱿鱼丝的做法
材料:
鱿鱼须,洋葱适量,香葱适量,辣酱适量,蒜适量,姜适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,绍酒适量,鸡精适量,,
辣酱炒鱿鱼丝的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切丝葱、蒜也切成末;
步骤2,洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。
步骤3,炒锅中放底油,热锅温油。
步骤4,油热后加入葱、姜、爆香。
步骤5,放入洋葱丝煸香。
步骤6,下鱿鱼丝大火炒出香味。
步骤7,煸炒至鱿鱼变软、变色。
步骤8,调入辣酱2-3勺。
步骤9,迅速翻炒均匀加入1勺白糖1勺鸡精炒匀速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老;
步骤10,炒匀后倒入切好的香葱末倒入2小勺的酱油调味拌匀即可;
姬松茸爆炒鱿鱼丝
食材明细:
主料::姬松茸适量,鱿鱼适量,葱适量,蒜5克,
辅料::芥花籽适量,酱油适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,鸡粉适量,酒适量,
姬松茸爆炒鱿鱼丝的做法步骤:
1.各材料
2.鲜鱿鱼切细条状,用沸水焯至刚熟,晾去水份待用
3.热锅,下芥花籽橄榄油爆香姜、蒜
4.下姬松茸翻炒均匀
5.下调味料爆到均匀,姬松茸有点软
6.下鱿鱼丝
7.所有材料炒透,下葱,关火,即可上碟
小炒鱿鱼丝
食材明细:
主料::鱿鱼适量,胡萝卜适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,
小炒鱿鱼丝的做法步骤:
1.准备材料.
2.鱿鱼清洗干净切成丝.
3.胡萝卜,辣椒洗干净切成丝.
4.热锅入油,放入胡萝卜,辣椒.
5.翻炒出香味.
6.在放入鱿鱼,加一勺盐,几滴酱油.
7.炒至鱿鱼熟透.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
海鲜酱炒鱿鱼丝的做法
材料:
鱿鱼丝250g,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜半个,大葱适量,姜适量,蒜瓣适量,海鲜酱1汤匙,蚝油10g,生抽10g,料酒20ml,盐适量,糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,
海鲜酱炒鱿鱼丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,鱿鱼切段洗净去筋膜,加入料酒、胡椒粉、糖,腌制一会。
步骤3,洋葱、胡萝卜、青椒,分别洗净切丝备用。这样一来,材料就准备OK了。
步骤4,往锅里倒油烧热,倒入切好的鱿鱼丝翻炒至变色坚挺。锅里会炒出很多水,记得把水倒掉。把鱿鱼丝盛出。
步骤5,锅洗干净后倒油炒胡萝卜,变色后盛出。
步骤6,倒油爆香葱姜蒜,倒入海鲜酱,再倒入少2/3量汤匙的蚝油,翻炒出香味。
步骤7,倒入洋葱,翻炒出香味,随后加入生抽、糖、盐,翻炒均匀。
步骤8,加入前面翻炒的胡萝卜和鱿鱼须,翻炒均匀。稍后倒入青椒继续翻炒。
步骤9,出锅前,淋入香油,加少许鸡精翻炒均匀即可关火。完成。
咸豆角炒鱿鱼丝
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。
材料:
主料:鱿鱼丝300克,豆角150克,
辅料:大蒜100克,调和油适量,食盐适量,味精适量,生抽适量,,
咸豆角炒鱿鱼丝的做法步骤:
1. 锅里烧油倒进鱿鱼丝。翻炒片刻。放进酸豆角。
2. 调入生抽炒入味。放进蒜叶。调入味精炒匀即可。
家常小炒---炒鱿鱼丝
食材明细:
主料::鱿鱼丝适量,
辅料::芹菜适量,大蒜适量,
配料::食用油适量,味精适量,生抽适量,调味鲜适量,
家常小炒---炒鱿鱼丝的做法步骤:
1.买回家的鱿鱼丝放进清水里泡去咸味冼净待用。芹菜、大蒜冼净切段待用。
2.锅烧热倒进食用油烧开,倒进鱿鱼丝。
3.炒干水分后,放时红辣椒再炒片刻。调入生抽炒匀。
4.再倒进芹菜、大蒜炒匀。
5.调入调味鲜,味精炒匀即可。
6.炒鱿鱼丝即成。
爆炒鱿鱼的做法
爆炒鱿鱼色泽棕黄,柔软脆嫩,酱香扑鼻,入口美味鲜香,是一道非常适合秋补的菜肴。虽说是秋补,油的摄入还是要注意的,我特意选择用电饼铛来做这道菜,因为电饼铛不粘性能非常好,做菜特别省油,火力调节比较方便,用它做菜,少油少盐更健康呢。
材料:
鱿鱼2条,胡萝卜一个,黑木耳一把,大蒜几颗,淀粉一勺,油一勺,盐一撮,青椒几个,生抽2勺,,
爆炒鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材都准备好
步骤2,木耳用冷水泡发后,仔细清洗干净,撕成碎片。
步骤3,鱿鱼去掉内脏,洗干净后将表面的皮撕干净,从头部开始,很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
步骤4,在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路,然后再切出十字交叉的花纹。
步骤5,将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
步骤6,姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
步骤7,取一个空碗,加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐,倒入少许清水,调成料汁。
步骤8,锅中烧开水,倒入鱿鱼片,5秒钟左右,鱿鱼片卷起来马上捞出。
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
步骤11,电饼铛充分预热后,倒入少许植物油加热,放入姜蒜片炒出香味。
步骤12,将黑木耳倒入,继续翻炒。
步骤13,黑木耳大致翻炒后,加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片,翻炒至胡萝卜微微变色。
步骤14,淋入调好的酱汁
步骤15,不停地翻炒,直到酱汁微微收干即可。
步骤16,香喷喷哦
【快手炒鱿鱼丝】——冬季暖身的做法
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材料:
鱿鱼400克,洋葱半个,青椒1只,油适量,盐适量,香蒜2个,姜片4片切丝,生抽10ml,白糖3克,,
【快手炒鱿鱼丝】——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼撕去外皮,挖空内脏。洗干净。
步骤2,切成细丝待用,你能够多细就多细把,放着待用。
步骤3,蒜末,洋葱切丝,青椒切丝。
步骤4,生抽。一勺白糖。
步骤5,热锅下油放入蒜末爆香,在丢入洋葱,倒入。
步骤6,倒入鱿鱼丝
步骤7,丢入姜丝,料酒。全部大火,炒至变色,再煮一分钟。
步骤8,加入生抽。白糖,青椒,炒匀,大火收汁。(炒过程中全程不超5分钟。)
爆炒鱿鱼~
食材明细:
主料::鱿鱼1只,圆葱1个,胡萝卜1个,辣椒1个,
辅料::盐适量,甜面酱适量,鸡精适量,凉白开适量,糖适量,
爆炒鱿鱼~的做法步骤:
1.准备需要用到的材料~辣椒、胡萝卜、圆葱、鱿鱼~还有调味品什么的~
2.圆葱胡萝卜辣椒切丝切块~
3.鱿鱼洗净从中间片开~
4.切花刀~每块大小大概3cm*4cm的样子~具体我描述不清楚~不过我觉着很好切~我也是第一次弄_(:з」∠)_
5.切好的鱿鱼放入沸水中焯一下~捞出来~
6.捞出来的鱿鱼。。。感觉好少。。。
7.锅里倒油~把辣椒胡萝卜圆葱什么的扔锅里翻炒一下~
8.差不多就把鱿鱼也扔进去~翻炒几下就盛出来~
9.锅里留少许油~倒入一汤勺甜面酱~
10.加入糖、盐、鸡精~
11.倒入1汤勺凉白开~然后熬汁~
12.把之前盛出来的菜再倒回去~翻炒~
13.最后出锅~圆葱貌似有些少。。。其实挺好吃的~(๑•̀ㅂ•́)و✧
感谢您阅读“97美食网”的《绝对好吃的--爆炒鱿鱼丝的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爆炒鱿鱼专题,希望您能喜欢!