食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?我们的小编特意搜集并整理了【沙茶炒鲜鱿】的做法,欢迎大家参考阅读。
烧一锅水焯鱿鱼,鱿鱼一焯好,就起油锅开炒,出品我挺满意的,菜色搭配得漂亮,很能吸引人眼球,入口鲜香脆爽,下饭很赞,在我家很受欢迎,当晚我家可是菜光、饭光,真是太难得了。
材料:
鲜鱿鱼400g,姜2片,蒜1瓣,红椒50g,芹菜100g,生抽1茶匙,沙茶酱2茶匙,,
【沙茶炒鲜鱿】的做法的做法步骤:
步骤1,洗净所有食材,鱿鱼切丝,姜、蒜去皮切丝,红椒去蒂去籽切丝,小芹菜去叶子切小段;
步骤2,锅中烧水,水开后下鱿鱼焯水;
步骤3,鱿鱼焯约30秒,捞出沥干水份待用;
步骤4,烧热炒锅,下适量油,先下姜、蒜爆香;
步骤5,姜、蒜爆香后,下沙茶酱煸香;
步骤6,将芹菜、红椒放入炒锅;
步骤7,适当翻炒至芹菜、红椒断生;
步骤8,将鱿鱼倒回炒锅;
步骤9,翻炒均匀,生抽调味即可。
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辣椒炒鲜鱿
辣椒炒鲜鱿(确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门)
此菜特点
鲜鱿脂肪少(胆固醇稍高),青椒富含维生素,这是一道十分健康的菜式。
辣椒炒鲜鱿材料:鲜鱿鱼1只、青辣椒5~6只、香葱、蒜蓉、白胡椒、盐、鸡精、糖少许、油。
辣椒炒鲜鱿做法
1、将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏、外面的薄衣、洗净备用;
2、鱿鱼、青辣椒均切宽丝;
3、锅烧热,放入油,然后放入葱、姜丝炒香;
4、接下来放入切好的鱿鱼丝,炒到鱿鱼肉卷起发白;
5、再放入一些白胡椒(现磨的最好)、炒香后下入辣椒丝一起炒;
6、待辣椒颜色变深些后,加入盐、鸡精、糖调味翻炒几下即可盛盘。
小贴士:
1、此菜要大火急炒。
2、鲜鱿鱼的外面的薄衣撕掉后,炒出的菜颜色、味道更好。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鲜鱿草菇的做法
鲜草菇味道鲜美,和其他食用菌一样,草菇的营养价值也十分高,还有“素中之荤”的说法,含有人体必需的8种氨基酸,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。草菇可炒可烩,还能做汤,既可做素菜的主料,也可做各种荤菜的配料,口感爽嫩鲜美。
材料:
草菇250g,鲜鱿鱼300g,葵花籽油适量,史云生调味鸡汁适量,生粉适量,胡椒粉适量,砂糖适量,食盐适量,清水适量,,
鲜鱿草菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材:鲜鱿鱼和草菇。
步骤2,预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)。
步骤3,将鲜鱿鱼择洗干净,切刀花,放入盘子里,加入适量的食盐,拌匀,腌制一会。
步骤4,然后焯烫一下。
步骤5,将草菇择洗干净。
步骤6,焯烫一下。
步骤7,热油锅。
步骤8,放入草菇,煸炒出味。
步骤9,放入鱿鱼。
步骤10,倒入芡汁。
步骤11,煸炒至鱿鱼熟透,即可关火。
步骤12,放入葱段,炒匀即可上碟享用。
感谢您阅读“97美食网”的《【沙茶炒鲜鱿】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣子炒鲜鱿专题,希望您能喜欢!