食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编为此仔细地整理了以下内容《红烧鱿鱼酱香鲜的做法》,欢迎分享给你的朋友!
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材料:
新鲜鱿鱼2条600克,生姜少许,大蒜适量,香叶,红椒,味事达酱香鲜酱油,冰糖,,
红烧鱿鱼酱香鲜的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗净,鱼身不要剖开,保持整条形状。
步骤2,准备好配料。
步骤3,锅中加少许油烧热,先放入姜片、大蒜、香叶和红椒煸香,再放入鱿鱼煸炒片刻,加水再加人味事达酱香鲜和冰糖。
步骤4,加盖中火煮20分钟左右。
步骤5,待汁水收浓关火出锅。
步骤6,稍凉后切片装盘。
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酱香鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1条,
辅料::油适量,盐适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,白糖适量,黄酒适量,醋适量,
酱香鱿鱼的做法步骤:
1.将鱿鱼用加了醋的水泡10分钟,然后将鱿鱼身撕去膜,再洗净,片花切段!
2.锅里水烧热加入姜片,倒入鱿鱼焯水,鱿鱼微卷了就关火
3.捞起来沥干水分
4.切好姜蒜,辣椒
5.锅里加适量的油温热后,加入姜末里面
6.再加入蒜末和辣椒炒香
7.倒入鱿鱼里面翻炒
8.加入1大勺的郫县豆瓣酱里面
9.翻炒均匀后,加入黄酒里面继续翻炒
10.再加入蚝油里面
11.最后加点白糖和醋里面提味
12.翻炒均匀了,就关火出锅了
小贴士:
海鱼类的比较腥,姜蒜,辣椒,黄酒,这些都能祛腥增香,可以适量多放一点!
鱿鱼用加了醋的水浸泡,会较容易撕掉上面的膜!
酱香鱿鱼须的做法
材料:
鱿鱼须200g,甜面酱少许,料酒少许,葱适量,姜末适量,孜然适量,味精少许,鸡精少许,盐少许,糖少许,
酱香鱿鱼须的做法的做法步骤:
步骤1,先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时
步骤2,干热平底儿锅,把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下
步骤3,再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候,就可以出锅了,记得再撒点孜然。
酱香鱼酱鲜香的做法
我只是想试一下我能不能做鱼。结果做的太少了,室友说不够次。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料:
鲫鱼一条,青椒两个,葱,姜,蒜,味事达酱香鲜酱油,
酱香鱼酱鲜香的做法的做法步骤:
步骤1,在超市让老板把鱼摘干净,回宿舍自己好好洗一下
步骤2,鱼背上切口子。在鱼肚子里面塞满姜丝,蒜,葱,倒入料酒,腌20分钟
步骤3,锅内加油……学生党只有电热锅。放入鱼煎(小心啊,有水)小火慢剪,差不多熟,盛到盘子里面
步骤4,加入葱姜蒜炒香,再加一勺郫县豆瓣酱炒香,放入刚才那条鱼,再加入切好的青辣椒。加入水,炖……。这里不要加盐了,因为豆瓣酱很咸。
步骤5,炖了几分钟,熟了以后装盘。国内还有汁,取一个碗,加入水和生粉,倒入锅内勾芡。然后把汁浇到鱼上,就OK了。
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