食材在我们生活中随处可见,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?也许"龙骨鸡肉炖海参鲍鱼的做法"就是你要找的,欢迎你阅读与收藏。
汤汁清甜鲜美
材料:
龙骨,鸡肉,海参,鲍鱼,姜,盐,
龙骨鸡肉炖海参鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,海参提前一天泡发下腹切一刀,清洗沙和线,鲍鱼刷干净焯下水
步骤2,龙骨和鸡肉用凉水煮开捞起
步骤3,准备炖盅
步骤4,姜和龙骨鸡肉放下面,海参鲍鱼放上面
步骤5,加温水隔水炖一个半小时,清甜的汤出来啦
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鲍鱼海参汤的做法
最近免疫力低,吃点温补的
材料:
冰鲜海参2只,盐1小勺,鸡精适量,水适量,鲍鱼3,姜,葱,
鲍鱼海参汤的做法的做法步骤:
步骤1,先炒姜葱,下海参翻炒一下倒入开水,下鲍鱼,煮7分钟汤色发白,放盐,味道鲜美
步骤2,最家常简单,原汁原味的方式
鲍鱼海参金银饭的做法
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材料:
小鲍鱼2个,海参1个,大米,小米,生抽,白糖,料酒,盐,大葱,姜,蒜,香油,玉米淀粉,,
鲍鱼海参金银饭的做法的做法步骤:
步骤1,海参和鲍鱼都提前泡发清理好
步骤2,大米和小米洗干净,按照5:1的比例上电饭煲蒸熟。
步骤3,锅加热,倒一点玉米油,小火将葱姜蒜煸香后取出。倒入一勺生抽,半勺白糖,一勺料酒,加入开水烧开。将划好刀的鲍鱼下锅中火烧,大概五十分钟。
步骤4,海参下锅,与鲍鱼一起炖十五分钟,加盐调味。大火收汁。汁浓稠后加几滴香油后用水淀粉将汁勾芡后关火。
步骤5,米饭和焯水的青菜摆盘,将鲍鱼海参盛出浇汁即可。
青豆炖龙骨
食材明细:
主料::青大豆小半碗,龙骨一斤左右,
辅料::香葱少许,枸杞少许,
配料::盐小茶匙一勺半,料酒小汤勺1勺半,
青豆炖龙骨的做法步骤:
1.1,青豆提前用清水浸泡一阵子,大约一小时。
2.猪龙骨用淘米水浸泡十分钟,以利于去腻和清洗。
3.香葱和龙骨洗净备用
4.龙骨入开水锅焯一遍,过冷水
5.将泡好的青豆和龙骨放入高压锅
6.放入盐共大约小茶匙一勺半
7.半勺盐,根据个人口味轻重增减。我的口味是偏轻淡的。
8.倒入料酒,大约小汤勺的一勺半
9.高压锅炖15-20分钟后关火焖一会儿,等气息消声后打开撒入葱花和枸杞,即可装入碗内
小贴士:
1,青豆如果不浸泡,也可以冲洗后直接炖。炖的时间就需稍微长点,那样做出来的龙骨就会肉脱骨且骨酥烂。根据个人喜好吧。
2,喜欢重口味的人,龙骨肉可以沾蒜汁生抽调料。
龙骨炖山药
食材明细:
主料::龙骨250克,山药200克,香葱1棵,枸杞8个,
辅料::盐5克,料酒1勺,香醋0.5勺,
龙骨炖山药的做法步骤:
1.龙骨加料酒绰水放流水下冲洗干净。
2.放高压锅炖上20分钟。
3.山药切滚刀块。
4.炖好的龙骨加上山药再炖上10分钟。
5.炖好加适量盐。
6.放入枸杞中小火不盖盖子滚上5分钟。
7.洒上葱花,香喷喷的,暖胃又暖身。
小贴士:
龙骨炖的时候滴少许香醋可以使钙质最大的释放。
鲍鱼炖土豆的做法
高大上的鲍鱼配上平民小土豆,幻化出一种“王谢堂前燕,飞入百姓家”的感觉。
材料:
鲍鱼4只,小土豆4个,葱段,葱花适量,大蒜3瓣,姜3片,老抽1勺(汤勺),生抽2勺(汤勺),糖适量,盐少许,,
鲍鱼炖土豆的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼刷干净,放入开水中烫一小会儿。土豆切滚刀块。做锅,热油,放葱姜蒜爆香,下土豆翻炒。土豆稍微变色加老抽,生抽,白糖翻炒(注意转小火,火急易糊)。加开水和烫过的鲍鱼(记得去掉鲍鱼壳,鲍鱼表面划出菱形)小火慢炖。土豆熟后大火收汤。起锅,装盘,撒点葱花点缀。拍照,各种秀。
海参炖蛋的做法
非常简单又有营养的菜,老少皆宜!
材料:
海参6只,鸡蛋6只,葱适量,蒸鱼豆豉酱油适量,水适量,香油适量,
海参炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,海参提前泡发好(泡发过程有很多种,因人而异哈);鸡蛋打成蛋液,加入温开水,放入适量盐搅拌均匀,过滤后分装在小碗里。放入蛋液中,每个碗里放一个,也可以把海参切碎放入蛋液里。
步骤2,放入蒸锅大火蒸30分钟
步骤3,出锅后撒上葱花,淋适量蒸鱼酱油和香麻油。
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