食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?以下内容是小编特地整理的“肉食者联盟酱爆鱿鱼的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
鱿鱼富含蛋白质、钙等丰富的营养,鱿鱼吃法多样化,煎,炒,烹,炸都可以,不同的食材与配方,一道道不一样的美食就在你的身边,今天用辣酱,啤酒炒了这道酱爆鱿鱼,口感鲜嫩,美味佳肴,制作特别简单,下面我们一起来制作吧~
材料:
鱿鱼1条,青椒1个,啤酒半罐,红辣椒2个,辣肉酱1勺,生抽1勺,蚝油1勺,盐依个人口味,十三香2g,葱姜蒜适量,
肉食者联盟酱爆鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,鱿鱼买的时候请店家帮忙去皮的。
步骤2,青椒洗干净切丝,红辣椒切段。
步骤3,鱿鱼洗干净,切条,也可以根据个人喜欢切花刀。
步骤4,将鱿鱼条焯水,水烧开后,下鱿鱼,大火煮2分钟,捞出用温水冲洗干净。
步骤5,葱姜蒜去皮切好,准备工作完成。
步骤6,起油锅,加入葱姜蒜炒香,红辣椒段,再加入1勺辣肉酱,可以根据个人喜好增加。
步骤7,再加入焯水的鱿鱼翻炒至卷起。
步骤8,加入啤酒,一罐用了一半。
步骤9,再加入生抽,蚝油。
步骤10,按个人口味加入盐,十三香,大火翻炒。
步骤11,加入青椒丝,快速翻炒均匀,关火出锅。
步骤12,盛出装盘,即可食用。
步骤13,味道好极了,酱香浓郁。
步骤14,鱿鱼口感清脆,带点儿微辣非常好吃。
步骤15,有没有诱惑到你~~
步骤16,朋友小聚,烧了几道家常小菜,正好在某宝“摩登主妇”买的一套美器到了,太美了。
步骤17,再来一张,还做了一个小kitty猫咪蛋糕,心情美美哒开吃啦~
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肉食者联盟蓝莓爆浆酸奶蛋糕的做法
材料:
低筋面粉30g,酸奶60g,纯牛奶80g,白砂糖20g,蓝莓适量,,
肉食者联盟蓝莓爆浆酸奶蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打入碗中,搅打均匀
步骤2,把其他材料全部放入碗中
步骤3,搅打成细腻的液体
步骤4,过筛掉小颗粒
步骤5,倒入烤盘,放入切适量蓝莓
步骤6,烤箱预热200度上下火中层烤20分钟左右。
步骤7,蓝莓爆浆
步骤8,软糯香甜
步骤9,奶香浓郁
步骤10,如果你也喜欢记得关注我哦。
肉食者联盟香肠辣爆芸豆丝的做法
喜欢快手简单又营养的家常菜,用家里现有的食材,芸豆和香肠,芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素,其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁的4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉,随手一炒,就是美味可口的小炒,喜欢加点辣味的小炒,可以下饭又助消化哟……
材料:
芸豆300克,香肠2根,红椒半个,牛肉辣酱10克,小葱1棵,花椒粉1克,盐适量,鸡精1克,花生油20克,,
肉食者联盟香肠辣爆芸豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,首先把所有的食材备齐。
步骤2,芸豆摘洗干净后,用刀斜切成丝,小葱切丁。
步骤3,把红椒去籽后,用刀切丝,香肠用刀斜切成薄片,香肠我是提前蒸熟的,放在冰箱冷冻,随吃随取特别方便。
步骤4,锅中倒入适量的清水煮沸后,放入芸豆进行焯水,看见芸豆丝变色变软时,捞出过冷水后沥干。
步骤5,另起锅烧热后,倒入花生油烧至八成热时,爆香葱丝后、加入牛肉辣酱,大火快速翻炒均匀
步骤6,加入香肠大火继续快速翻炒片刻。
步骤7,这个时候加入焯过水的芸豆丝。
步骤8,再加入花椒粉增加口感。
步骤9,根据个人口味,加入适量的盐调味。
步骤10,大火继续翻炒至所有的食材和调料混合均匀。
步骤11,这个时候加入红椒丝。
步骤12,再放入鸡精调味。
步骤13,大火继续快速翻炒均匀。
步骤14,直到彻底把芸豆丝炒熟即可关火。
步骤15,香浓可口又营养丰富的香肠辣爆芸豆丝就出锅咯。
步骤16,成品一
肉食者联盟糖醋里脊的做法
糖醋里脊是一道经典传统名菜,主要是用猪肉的里脊部位,外面包裹一层面糊经过热油炸制,再用糖醋等原料调味,成菜酸甜可口,是佐餐下饭的佳品!有的厨师做菜时会用到高汤,我一般分享菜谱掌握一个原则,就是家庭烹饪方法,在家做用大众家里常备的食材做美食,这样才会让更多的人制作美食,享受美食带来的幸福时光!做糖醋里脊有两个关键环节,一是猪里脊肉的炸制过程,一个是最后的糖醋汁怎么调汁怎么炒?猪里脊肉一般就是先裹一层蛋液,然后再裹一层湿芡,我感觉外面裹厚一点的糊炸出来口感比较脆,但是炸的时候要反复炸几次,这样才能外焦里嫩;主要料汁我就用了糖、醋、生抽、蚝油,只要掌握好比例,这料汁保证酸甜适口。
材料:
猪里脊肉300克,鸡蛋2个,玉米淀粉猪里脊刮浆用(50+50)克,水猪里脊刮浆用50克,油500克(实耗50克),糖醋汁用料,大蒜6瓣,醋30克,蚝油15克,生抽10克,糖30克,水300克,淀粉(糖醋汁用)15克,,
肉食者联盟糖醋里脊的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉洗净断开肉纹切成肉片,不要顺着肉的纹路切,那样肉会一条一条的,切不出肉片来,所以下刀切之前要看好肉的纹路;淀粉用50克加50克水调一个淀粉糊,把切好的肉片先粘一下蛋液,再裹一层湿淀粉糊,然后在50克干淀粉中再裹一层干淀粉(不好意思的是这一系列操作忘记拍照了,直到炸好肉之后才想起来拍照,在这就不放此步骤照片了,有时间再补图片)。热锅中倒入凉油,把油烧到五成热就要下锅炸了,把裹好糊的猪里脊肉散开下锅炸,不要粘在一起,小火慢炸等肉表面泛黄飘在油面上,就用笊篱捞出来控油,如果一次做的多,可以分几次炸但油不要太少,如果油太少炸不出效果来,炸好一次后把火调成中火再炸一次
步骤2,炸到金黄色捞出来沥干油,可以多炸几次炸到外表金黄酥脆为止。
步骤3,接下来调糖醋汁,大蒜先切成末,然后把糖醋汁所有原料都倒进大碗中调匀
步骤4,锅中留底油烧至八成热,把料汁倒进锅中炒,等料汁中间起大泡时
步骤5,把炸好的里脊肉倒进糖醋汁中,迅速翻炒把糖醋汁挂匀即可装盘了
步骤6,糖醋汁最后炒好的状态是水晶浓稠状的。
步骤7,出锅
肉食者联盟黄油烤翅的做法
提前腌制好鸡翅,只需20分钟就能烤出色泽金黄,外焦里嫩,香气扑鼻的美味,表皮刷上薄薄一层黄油,烤出来的鸡翅外皮更加酥香漂亮。
材料:
鸡翅中10个,生抽1大勺,老抽1小勺,蚝油2小勺,孜然粉1小勺,盐1/4小勺,淀粉1/2小勺,蜂蜜2小勺,美极鲜少许,黄油10g,
肉食者联盟黄油烤翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅清洗干净。
步骤2,上下两面各划两刀。
步骤3,加除黄油外的所有调料,抓匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时以上入味。
步骤4,烤箱预热200度,上下火,放入烤箱中上层,烤20分钟左右,中途取出刷一次黄油,让外皮更加酥香和漂亮。
步骤5,烤鸡翅的时候可以软化黄油,黄油放入碗中,微波10秒-20秒,软化即可。鸡翅烤10分钟后刷薄薄一层黄油,继续放入烤箱烤至表面金黄焦香即可。
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