只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“滋阴润燥的海参焖香菇的做法”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
进入冬季,人体消耗较大,适当进补,有助于提高人体免疫功能,促进机体的新陈代谢。海参既是宴席上的佳肴,也是滋补的良品,具有“健阳润燥,滋阴补血”的功效,适应大部分人食用。海参的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,较少的脂肪与胆固醇,含有人体自身不能合成必需的氨基酸,含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高,其中钒的含量居各种食物之首,可参与血液中铁的运输,增强造血能力,而且还含有特殊的活性营养物质,如海参皂角、海参蛋白等物质。海参可美容养颜消除疲劳、有效抑制癌细胞的生长调节免疫力的作用,降三高调节体内脂质代谢等作用。海参自身味道极淡,需要与味道较浓的食材搭配,香菇很多功效与海参接近,而且香味浓郁,是非常理想的配材,猪肉其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。三者搭配制作,是一道冬日强身健体的滋补家常菜
材料:
海参(水发)350克,虾仁30克,猪瘦肉100克,香菇50克,蒜头三瓣,葱二棵,食用油50毫升,姜片4片,辣椒一粒,盐2克,味精1克,,
滋阴润燥的海参焖香菇的做法的做法步骤:
步骤1,香菇用水洗净,进行泡发。泡发的水不要倒掉,留着待用。
步骤2,虾米洗净,用温水进行泡发。泡发的水不要倒掉,留着待用。
步骤3,猪瘦肉切成小块。
步骤4,泡发的海参切小块。
步骤5,把鼎加热,倒入食用油加热,放进蒜头与辣椒,爆香。
步骤6,倒进泡发完毕的香菇,中小火爆至两面微黄,香味飘溢。
步骤7,加进虾仁,翻炒均匀。
步骤8,放进切好的瘦肉,炒至变色。
步骤9,放进泡发好的海参。
步骤10,把泡发香菇虾仁的水加热后放进鼎里,投入葱段,盖上锅盖,中火煮沸。
步骤11,大概十分钟后,揭开锅盖,加入盐与味精,投入剩下的葱段,继续煮至收汁,起锅装盘。
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滋阴润燥---【红枣枸杞银耳羹】
食材明细:
主料::银耳1朵,枸杞子少许,红枣20几颗,
辅料::冰糖适量,水适量,
滋阴润燥---【红枣枸杞银耳羹】的做法步骤:
1.准备好原料,银耳洗净泡发好,去掉根部,撕成小朵,大枣枸杞洗净;
2.高压锅中放入银耳;
3.放入大枣;
4.放入足够量的水;
5.盖好锅盖,中大火上气后转小火25分钟;
6.泄气后的高压锅打开锅盖,放入洗净的枸杞子;
7.放入冰糖,中火煮5分钟至冰糖融化;
8.盛入碗中即可享用~!
小贴士:
1.银耳一定要煮够时间,它的胶质才能很好的释放出来,如果不用高压锅,普通的砂锅要煮一小时左右;
2.枸杞不要过早放入,以免煮烂,影响成品美观;
3.可以放自己喜欢的食材煮银耳羹。
润燥养颜汤的做法
红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火,放凉后即可食用。功效:此汤水有助养颜美容,益气养血、利水消肿。红豆可益气补血,利水消肿;薏仁可健脾利水,清热排脓。
材料:
小红豆30g,薏苡仁20g,罗汉果2个,雪梨2个,枸杞适量,胎菊57朵,干桂花1g,,
润燥养颜汤的做法的做法步骤:
步骤1,将洗净泡好的红豆如锅煮水带出红汤后关火,留备用
步骤2,将红豆滤水后,将红豆移到电饭煲与薏苡仁一起加够适量的水开始炖煮。
步骤3,将罗汉果用刀背轻拍,去壳,果肉对半切开备用
步骤4,在红豆汤中加入罗汉果中火炖煮
步骤5,文火炖煮5分钟后,加入雪梨丁、胎菊、干桂花后一起炖煮
步骤6,最后在加入枸杞,焖煮5分钟
步骤7,将煮好后的红豆薏仁盛出
步骤8,将红豆薏苡仁用小碗盛出后,加入煮好的甜汤。美容润燥的甜汤清新出炉
滋阴润燥—玉米平菇炖鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿两只,平菇100克,玉米1只,
辅料::枣3颗,
配料::姜三片,盐适量,
滋阴润燥—玉米平菇炖鸡腿的做法步骤:
1.准备好食材。
2.玉米清洗切块,红枣对半切开。
3.平菇用清水冲洗一下放盐水中泡2分钟再用清水洗净沥水备用。
4.鸡腿放炖锅内,入姜片,水两大碗盖上盖子开大火煮开再小火炖40分钟。
5.加入红枣,玉米、平菇继续小火炖15分钟放盐就可以吃了。
初春润燥正当时山楂润燥汤的做法
春季气温回升,适当的喝一些汤水可以平复身体躁动。山楂酸苷,性温不燥,加入冰糖炖煮,冰糖性平入肺,二者结合滋味更好。
材料:
山楂2把,冰糖2把,柠檬适量,清水适量,
初春润燥正当时山楂润燥汤的做法的做法步骤:
步骤1,干山楂,煮水用干山楂风味更好!
步骤2,用清水冲洗一下
步骤3,将清洗好的山楂泡入清水中。15分钟后开
步骤4,水煮开后,转小火5分钟,加入一大把冰糖,就可以了。
步骤5,新鲜柠檬切薄片
步骤6,盛上山楂水,再加一片柠檬。滋味更好。
寒冬滋阴润燥之佳品——小吊梨汤的做法
食材明细:
主料::雪花梨500克,话梅3颗,冰糖30-50克,枸杞一小把,银耳20克,
辅料::清水1000克,
寒冬滋阴润燥之佳品——小吊梨汤的做法的做法步骤:
1.准备好食材。梨子要用雪花梨,汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜欢增减,话梅我用的是超市都能买到的九制话梅。银耳提前1-2小时泡发。银耳20克,泡发之后大概100克左右。
2.小吊梨汤区别于羹,就是用料上梨子为主,银耳为辅,要突出梨子汁水的味道。一般意义上的制作就是小火炖煮30分钟就可以了,做出来的银耳是脆脆的。但如果是为了要银耳粘稠的效果,同时更适宜老人和小孩子食用,还是应该将银耳先熬出粘稠的状态,再和其他东西混合。所以今天花儿的方法,是先高压熬出银耳的粘稠,再电炖锅煮。
3.放入高压锅中,加入1000克的清水。这个量,做出来的纯梨水(去掉梨之后)是上面图中这种杯子的3杯的量,当然里面的梨子也已经酥软了,味道也好吃。所以这个量正适合一家三口一顿的量。
4.时间定25分钟,煲汤的状态。
5.利用这个时间,把梨子放入撒盐的清水中,用手搓一下。
6.高压锅时间到后,继续放气。之后银耳的粘稠状态已经有了。
7.准备枸杞,放清水里侵泡一会;梨子切块,注意梨皮不能扔,它是梨汤的关键,能够使得汤汁浓稠清润,颜色更深。
8.把除枸杞之外的食材和银耳汤混合。这里我用的是电炖锅,其实这个比较费电,加热也慢,但唯一好的是不用人看着,不会扑锅。
9.食材放进去,用武火炖30分钟左右。
10.做好前5分钟,把泡好的枸杞放进去,搅拌几下就可以了。这个小吊梨汤中的话梅是关键,一定不能少,话梅能让汤汁更清甜。小孩子也会因此分爱喜欢这个汤水的。做出来的真的是汤水,不用汤匙直接可以喝的,尤其是经过高压炖煮后的银耳,基本已经化掉了,直接喝就很好了。
小贴士:
最后给大家个小贴士:北方冬天干燥,大家吃的比较油腻,就爱喝普洱茶,但普洱茶比较涩重,喝多了口感不好,这里可以混合一点茉莉花茶,增加清香感,更应该放1-2个话梅进去,完全就中和了普洱的涩重感,开胃健脾,也达到了去油腻的效果。
秋季润燥汤的做法
大宝前几天一直咳嗽感冒,还因此发烧打点滴。所以煲了这个汤给他出差回来喝,希望他赶快好起来。
材料:
猪肺1/3个,粉肠50克,喉骨1副,玉竹少量,沙参少量,百合少量,莲子少量,姜片2片,食用盐少量,,
秋季润燥汤的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的猪内杂洗干净后先在热水里白灼去除血腥。
步骤2,准备的材料洗好待用
步骤3,所有的材料一起放入汤锅煲上60分钟,放盐即可。
润燥滋阴一萝卜海带筒骨汤
食材明细:
主料::萝卜1个,海带2片,筒骨1斤,
辅料::枸杞适量,盐适量,
润燥滋阴一萝卜海带筒骨汤的做法步骤:
1.筒骨。
2.萝卜海带。
3.筒骨洗净飞水 姜块拍碎备用。
4.加少许油将筒骨均匀炒干水分。
5.加入热水大火煮半小时后加入萝卜块。
6.加入泡好的海带。
7.大火烧开转小火慢慢煮一个小时放入枸杞。
8.天气干燥,来碗滋润汤水吧。
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