食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?你不妨看看海参蒸蛋厨此之外,锦享美味的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
家里新入了不少即食海参,每天都固定吃点儿。补身嘛!可吃的多了就动心思想做点花样的。早餐就做了点儿海参蒸蛋,软软嫩嫩的鸡蛋羹,Q弹的海参,太好吃了!!
材料:
即食海参两根,鸡蛋三个,料酒一勺,生抽一勺,蚝油半勺,盐芝麻油葱花适量,
海参蒸蛋厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,海参改刀,中间的部分切四片完整的,剩下的切丁。(这是一根的量,我分两碗蒸的。)
步骤2,鸡蛋磕入碗中,里面有点其他的东西是海参包装里的汁水。
步骤3,加入生抽。
步骤4,加入蚝油。
步骤5,再加盐和料酒。
步骤6,打散成蛋液。
步骤7,加入1.5-2倍的凉白开。再打均匀。
步骤8,海参丁铺入蒸碗。
步骤9,蛋液过筛。筛入蒸碗中。
步骤10,八分满就好啦!
步骤11,蒸碗加盖儿,上汽后大火蒸10分钟。
步骤12,八分钟的时候把整片的海参放入蒸碗,撒点葱花,再接着加盖蒸。时间到关火,焖几分钟就可以啦!
步骤13,出锅后淋一点儿芝麻油就可以啦!
步骤14,超级好吃噢!
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厨此之外,锦享美味尖椒皮蛋的做法
在天天的高温天气下,实在让人难受,感觉饭也吃不下!还是吃点凉拌菜舒服~~就比如把拌好的调味汁浇在皮蛋上,经过炒制的尖椒,为凉拌菜增添了清香。这就是味道清爽,微微带辣的开胃凉拌菜——尖椒皮蛋
材料:
皮蛋3个,青尖椒1个,香葱1根,蒜瓣6瓣,小红椒1个,花椒油适量,辣椒油适量,麻油适量,生抽适量,醋适量,白砂糖适量,,
厨此之外,锦享美味尖椒皮蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:皮蛋3个、青尖椒1个、小红椒1个、香葱1根、蒜瓣6瓣、花椒油辣椒油·麻油·生抽·醋·白砂糖(适量)
步骤2,青椒洗净、去籽切细丁待用
步骤3,小红椒洗净、去籽切细丁待用
步骤4,蒜瓣去皮后切成蒜蓉待用
步骤5,香葱洗净后切成葱花待用
步骤6,皮蛋去壳后切成小船状摆盘待用
步骤7,接着将麻油倒入碗中,加入白砂糖
步骤8,加入辣椒油
步骤9,加入花椒油
步骤10,加入陈醋
步骤11,加入生抽搅拌均匀
步骤12,然后热锅,放少许油,倒入蒜蓉爆香
步骤13,加入青椒丁
步骤14,加入红椒丁翻炒
步骤15,然后把搅拌好的酱倒入
步骤16,煮开即可
步骤17,接着把煮开的酱料淋到皮蛋上
步骤18,再撒上葱花即可
步骤19,成品。
糖醋带鱼厨此之外,锦享美味的做法
材料:
带鱼两条,醋2汤匙,白糖2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,葱姜蒜适量,淀粉适量,食用油适量,
糖醋带鱼厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼去肠,洗净。用料酒和盐腌十五分钟。
步骤2,腌好的带鱼擦干水份,拍上一层干淀粉。
步骤3,可以干烧的砂锅,倒入油,油热,放入裹好淀粉的带鱼下锅小火煎。
步骤4,全部煎好控油。
步骤5,利用锅中余油,放入葱姜蒜炒香,倒入一碗热水,放入生抽,白糖,醋。煮开。
步骤6,放入带鱼。
步骤7,盖上锅盖焖五分钟。
步骤8,出锅前根据口味放盐。可以再滴入几滴醋。
步骤9,糖醋味的孩子非常喜欢!
厨此之外,锦享美味砂锅鱼头的做法
中餐厅里张亮大厨做的一道菜,因为在泰国买到了假砂锅,菜做到一半就裂了,我买的砂锅正宗所以完全不用担心这个问题,哈哈哈!
材料:
鲢鱼头一个,蒜3个,生抽2勺,耗油2勺,料酒1勺,蒸鱼鼓油1勺,白砂糖1勺,洋葱1/4个,葱1根,生粉一勺,干辣椒3个,,
厨此之外,锦享美味砂锅鱼头的做法的做法步骤:
步骤1,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,糖半勺,生粉1勺,搅拌均匀
步骤2,料汁倒入鱼块中抓匀,腌制15分钟
步骤3,蒜去皮备用
步骤4,砂锅中倒入少许油,放入蒜头在油锅里爆香
步骤5,倒入腌制好的鱼块平铺在砂锅内
步骤6,盖上盖子大火煲制2分钟
步骤7,放入切好的葱段、干辣椒,略微搅拌。
步骤8,倒入另外酱汁搅拌均匀:生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、耗油1勺、白砂糖半勺
步骤9,盖上盖子焖煮10-15分钟,具体按菜份量的多少而定
步骤10,出锅后撒上香菜或香葱碎即可
步骤11,很入味,女儿和老公很喜欢。不比外面饭店师傅做的差,老公极高的评价
步骤12,撰写制作步骤
步骤13,撰写制作步骤
蒜苗烧肉厨此之外,锦享美味的做法
买了把蒜苗。烧五花肉吧。超级下饭的!!!
材料:
五花肉400克,蒜苗一把,姜丝适量,生抽蚝油各两勺,老抽料酒醋各一勺,郫县豆瓣酱一勺,盐糖适量,,
蒜苗烧肉厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切厚片。
步骤2,热锅冷油,炒香姜丝。
步骤3,铺上五花肉,两面煎得微黄。
步骤4,把肉都铲一边,锅倾斜。让油脂自然下聚。炒郫县豆瓣酱至出红油后把肉翻炒均匀。加料酒。
步骤5,加入蚝油。
步骤6,加入生抽,老抽,糖,醋。
步骤7,翻炒均匀。
步骤8,加入足量开水。大火烧开转小火,炖煮30分钟左右。
步骤9,时间到,打开看看。肉已经酥烂啦!
步骤10,加入蒜苗。
步骤11,翻炒均匀,加盐调味后就可以收汁了。天凉了,用保温性能更好的砂锅来操作啦。
步骤12,来吃!!!
步骤13,多来几碗白饭啦!
虾仁炒蛋厨此之外,锦享美味的做法
海虾的鲜甜和鸡蛋的香嫩结合在一起,口感变得更加充实,每一口都是实实在在的满足。
材料:
海虾半碗,鸡蛋两个,香菜一根,盐适量,生抽一茶匙,料酒一茶匙,黑胡椒碎适量,橄榄油两勺,
虾仁炒蛋厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,将主食材准备好。海虾提前拨壳,去除虾线。
步骤2,鸡蛋打入碗中,加入少许料酒,搅拌均匀。
步骤3,锅中放入橄榄油,淋入鸡蛋液,待鸡蛋液稍稍凝固之后快速翻炒。
步骤4,用锅铲将鸡蛋捣碎盛出来后备用。
步骤5,锅中再加少许油,放入葱花姜丝和辣椒圈,炒出香味儿。
步骤6,放入虾仁,大火翻炒。
步骤7,放少许盐和生抽调味。
步骤8,放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
步骤9,出锅前放香菜,现磨少许黑胡椒碎。
步骤10,简单又快手。
步骤11,关键是味道还特别鲜美。
香蕉糖果厨此之外,锦享美味的做法
昨天和朋友学的,今天操练起来,简单美味哦,喜欢的亲们看过来哈!
材料:
香蕉一根,小馄饨皮适量,食用油适量,,
香蕉糖果厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:香蕉不要特别熟的那种,稍微有一点生硬的就可以,买来的小馄饨皮。
步骤2,将香蕉把皮剥掉。
步骤3,再将剥好皮的香蕉切段。
步骤4,取一小段,一切四。依次做完。
步骤5,取一张小馄饨皮,放入切好的香蕉块儿。
步骤6,将馄饨皮的一端对折。
步骤7,再将另一端对折,如图。
步骤8,将两边扭紧即可,依次做完。
步骤9,做好的香蕉糖果可以开火炸糖果啦!
步骤10,锅中加入玉米油,油温4成时加入包好的香蕉糖果,中小火慢炸。
步骤11,炸至两面金黄即可关火捞出。
步骤12,捞出后放在油纸的餐具中,淋油。
步骤13,外皮酥脆,香蕉嫩滑,甜美,真是美味。
椒盐素鸡厨此之外,锦享美味的做法
素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方;以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,为很受市民喜欢的家常素菜。素鸡在我们这也是很受欢迎的,我家最爱的做法就是:红烧素鸡,素菜荤做营养又健康,而且儿子从小就喜欢。但咱今天准备改头换面,来尝试吧椒盐孜然味如何?制作过程中有点忐忑,担心那位守旧不接受;做好后小心翼翼地拣起一块让放他嘴里,查阅着他的表情;只见他说:今晚用它喝点小酒很好,平时很少喝酒的他竟然这样说;问他啥味道:椒盐混合孜然,又多了些烧烤味道、外焦里软、嚼劲十足很好吃;哈哈:看来是很合他的口味了~~~
材料:
椒盐1.5克,素鸡220克,食用油1汤匙,蒜头蒜头,葱姜少许,孜然粉少许,白芝麻白少许,特级鲜酱油1小勺,
椒盐素鸡厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,事先炒好椒盐(PS:我是家中常备的)
步骤2,素鸡洗净后切片、簿厚适中
步骤3,素鸡洗净后切片、簿厚适中
步骤4,不粘锅烧热后倒入玉米油、煸香葱姜蒜后盛出
步骤5,留底油放入素鸡片
步骤6,开中火慢煎、待底面变焦黄后翻面
步骤7,开中火慢煎、待底面变焦黄后翻面
步骤8,重新倒入葱姜蒜,再滴少许清水、底部都能沾上水就OK
步骤9,再来少许特级鲜酱油、加盖转中小火炖1~2分钟
步骤10,见锅中汤汁渐干时、撒上椒盐拌匀关火
步骤11,盛盘后再撒些芝麻和孜然粉
步骤12,很香有嚼劲,很好吃
蜜桂花厨此之外,锦享美味的做法
现在正是桂花盛开的季节,为了能及时发布食谱,让想做的还有桂花可以采摘,我没有等待这个蜜桂花完全腌制发酵,而是腌制了一周就发出来了,这样就可以不错过桂花的花期了。以前我也发过糖桂花的做法,但没有加蜂蜜,做出来后桂花变色比较厉害,成品颜色不好看。后来想到了柠檬的抗氧化功能,就加了柠檬,效果真的很好,去年就是这样做的,放了很久颜色依然很漂亮。今天就特意采摘了桂花,拍了步骤图发出来和大家分享。这次白糖用的少,大部分都是用的蜂蜜,腌制好了以后味道非常棒,无论是做月饼馅料,还是做桂花馒头、面包都很好用,直接用这个蜜桂花做甜品菜肴也是很好的,比如桂花山药,因为它的颜色好看,会让菜品的颜值升高
材料:
鲜桂花200g,柠檬3个,蜂蜜300g,白糖适量,
蜜桂花厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,采摘的桂花回来要尽快捡干净,以免变色
步骤21,个柠檬挤出汁备用。其余的柠檬切片备用
步骤3,柠檬先用清水洗一遍,然后换清水把柠檬汁过滤到水里,桂花也浸泡在里
步骤4,面加入一勺盐搅拌均匀
步骤5,用柠檬盐水浸泡1小勺左右
步骤6,浸泡过的桂花捞出控干水分,我是用布包裹用厨房甩干机甩干的,没有甩干机要晾干表面水分
步骤7,玻璃密封瓶前提开水煮了消毒并晾干水分,从底部开始铺一层桂花,放一层柠檬片
步骤8,然后薄薄的放一层白糖
步骤9,就这样一层层的铺满,然后放置1--2小时,因糖的作用,桂花会打蔫,满满的一瓶就会收缩到大半瓶的样子
步骤10,最后倒入蜂蜜至满,就可以放到避光处让其自然腌制发酵了。大约2个月可以开始食用
步骤11,这是刚刚灌了蜂蜜的样子
步骤12,这是腌制了3小时的样子,白糖基本融化了
步骤13,这是腌制了一个白天的样子
步骤14,这是腌制了一周的,急着拍照,就先打开了。腌制一天后桂花会浮起来,倒置让其能被蜜腌没。前几天要不断的这样颠倒瓶子,以使浮起来的桂花能被蜜浸没。
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
步骤18,成品图
海虹(两吃)厨此之外,锦享美味的做法
海边的孩子都喜欢吃海鲜、不只是因为它营养丰富、而是它实在是鲜美无比、搭配一些蔬菜、更是别有一番味道
材料:
海虹1000克,味极鲜20克,西兰花150克,辣根5克,新鲜柠檬汁3滴,白糖5克,枸杞15粒,老醋10克,橄榄油10克,芝麻油5克,
海虹(两吃)厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,先把海虹摘洗干净
步骤2,把海虹倒入锅中大火烧开即可关火
步骤3,海虹煮到这个火候刚刚好
步骤4,把煮好的海虹去掉一面皮、摆盘
步骤5,取一个小碗、加入味极鲜和新鲜柠檬汁、辣根调味
步骤6,这样就可以美美滴享受原汁原味的海虹了、这是一个最简单也是最美味的吃法、海边人都是怎么吃的
步骤7,现在是做第二种吃法、锅中放入适量清水烧开、加入适量盐和食用油、把西兰花焯水
步骤8,把煮熟的海虹扒出肉来和焯好水西兰花备用
步骤9,把两种食材加入一个盆里
步骤10,加入味极鲜、白糖和柠檬汁、倒在食材中
步骤11,再加入橄榄油和老醋搅拌均匀即可
步骤12,枸杞提前用清水浸泡一下、搅拌均匀后装盘
步骤13,即有颜值又营养丰富呀、家里来客人时弄个海虹(两吃)会很有面子滴
步骤14,成品一
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