不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?小编花时间专门编辑了海参粥的做法,相信一定会对你有所帮助。
冬季进补海参,补充蛋白,增强肌体免疫力,抵御冬季流感。海参一天中最好的进补时间是早上,可蘸食蜂蜜,然而总是这样吃也会腻歪,所以煮海参粥也是一种不错的进补方式。因为海参没有什么味道,为了提鲜,我放了海虾和夏夷贝,又给这款粥配了两片蜂蜜生姜,其一因为海鲜属凉性,需用姜的热性调和一下;其二,海参与蜂蜜同食,能够最大功效保留海参的营养价值,一举两得。
材料:
水发海参2只,夏夷贝3枚,鲜海虾3只,糯米半杯,大米半杯,香油,生菜,,
海参粥的做法的做法步骤:
步骤1,糯米与大米1:1的比例,淘洗干净,加3倍的水量,大火煮开后转小火慢炖
步骤2,准备好海鲜,夏夷贝我直接请卖海鲜的大姐剖出了贝肉,因为上次剖它的时候割破了手,有点儿怕了,呵呵。
步骤3,海虾剥开去掉虾头切丁,海参切丁,贝肉一切四块儿
步骤4,米炖至米汤粘稠米粒软糯时加入所有海鲜,转大火煮开,滴几滴香油,关火。
步骤5,洒入小香菜,我自己种的小香菜,这几天天气渐凉,不大长了,小小的,很可爱,味道也是淡淡的清香。
步骤6,我配了两片蜂蜜生姜,美好的早餐,从一碗粥开始。
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小米海参粥的做法
材料:
海参4个,姜丝适量,盐少许,料酒适量,葱少许,小米量米杯2杯,
小米海参粥的做法的做法步骤:
步骤1,海参提前72小时用矿泉水泡,24小时换一次,记得高温要放冰箱保鲜洗好海参切条状,用盐料酒姜丝腌制半小时小米洗干净用砂锅冷水起锅煮开加入海参,再加入新的料酒跟姜丝煮半小时(水要多加点,因为煮的时间需要很久哦)慢慢变粘稠了,开小火继续熬半小时一直到浓稠了加盐调味即可出锅撒上葱末
滋补海参粥的做法
最近喜欢喝咸粥,除了皮蛋瘦肉粥就不知道喝什么了了,也来个洋气的海参粥滋补一下~
材料:
大米2量杯,海参2只,葱花少许,姜丝少许,白胡椒粉适量,盐适量,橄榄油少许,,
滋补海参粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净,倒入清水3碗,加入泡发好的海参(泡发海参真是个技术活)
步骤2,放入切好的姜丝,葱段
步骤3,撒少许白胡椒
步骤45,ml橄榄油
步骤5,电炖锅使用快炖功能,2小时即可~
营养海参粥的做法
儿子特爱吃的食物就数海参了,加上海参本身营养丰富和有益,就给儿子来个海参粥早餐补充补充一下。
材料:
北极参7条(10cm),冬菇5只,虾米30g,瑶柱30g,姜块20g,大米200g,料酒1勺,香油1勺,盐适量,白胡椒粒适量,
营养海参粥的做法的做法步骤:
步骤1,这次的海参部分肉厚部分肉薄,我这里用了七条,大家拿捏好分量,发泡好就切小段备用。
步骤2,冬菇发泡至软后切丁,大小可随个人喜好,备用。
步骤3,虾米和瑶柱冲洗两遍后就可以把以上全部材料连同大米姜块一起放多功能汤煲,预约好时间,次天早上粥就熬好。
步骤4,这个时候可以把料酒香油和盐放进去调味,然后一锅香喷喷的粥就完成了。这粥很适合懒人或入厨新手去做,简单味美。我个人喜欢放些许白胡椒粒,味道更丰富,而且可以暖胃。
海参干贝粥的做法
材料:
海参1只,干贝依个人口味适量,葱花适量,姜末少许,麻油3ml,,
海参干贝粥的做法的做法步骤:
步骤1,米放电饭煲里开到煮粥程序八分熟时候盛出,放入小锅中,接下来放入发泡好的海参(切小块)、发泡好的干贝、姜末。搅拌至粥表面冒泡。这时候加入适量麻油,我以前总是加色拉油但后来觉得加入麻油口味上更好,大家可以试试。最后加入葱花、食盐适量搅拌均匀即可。
海参韭菜粥
食材明细:
主料::海参100g,韭菜100g,大米100g,
海参韭菜粥的做法步骤:
1.泡发好的海参大约100g
2.海参切片,韭菜洗好
3.用电饭煲煮一锅大米粥,六七成熟就可以
4.放入切片的海参
5.因为泡发好的海参就已经是煮熟的了,现在又切成了片,很容易就煮好了,所以继续煮五分钟就已经好了
6.这时候把韭菜切碎,倒入锅中,蔬菜很容易就熟了
7.盖上锅盖,闷着(在这个时间你可以去洗脸刷牙什么的,回来就好了)
8.原味的味道很鲜的,最好什么都不加,也可以根据个人口味加入盐调味儿
小贴士:
*韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
*据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
*在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。
韭菜(15张)煮汁饮,能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿。”
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