食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“辣炒饵块粑的做法”正合你意!希望对大家有所帮助。
饵块粑,贵州特产。至于和云南的烧饵块有什么区别。。。我也不是太清楚啦~~好像云南的烧饵块是大米制作的,贵州的饵块粑是晚米和糯米制作的。管他的,好吃就行了么~~~望天。。。啊哈哈哈~~~\(≧▽≦)/~此为2人份。
材料:
饵块粑(可用中国的年糕代替)300g,腊肠适量,腊肉适量,广味香肠适量,绿豆芽适量,白菜适量,植物油,郫县豆瓣酱2勺,鸡辣椒1勺,味精适量,
辣炒饵块粑的做法的做法步骤:
步骤1,先准备材料。饵块粑切1-1.5cm左右宽的长条,腊肠和腊肉要事先蒸熟哦~~腊肠和广味香肠斜切成薄片,腊肉切薄片,绿豆芽洗净沥水,白菜洗净切窄一点的段。
步骤2,锅中倒入油烧热,全程小火,先下广味香肠、腊肠和腊肉一起煸炒至所有片儿变卷起来,注意不要炒焦了哦。
步骤3,把香肠腊肠腊肉用锅铲扒到温度较低的锅边,下郫县豆瓣酱炒出红油,接着下鸡辣椒翻炒。
步骤4,然后放入饵块粑翻炒,直至感觉锅中所有饵块粑由硬变软,大约5分钟左右。
步骤5,现在可以把香肠腊肠腊肉一起炒进去了,然后倒入绿豆芽和白菜继续翻炒。
步骤6,直至所有饵块粑变得很软,白菜和绿豆芽炒熟之后,加适量味精调味炒匀。
步骤7,关火,出锅,装盘,开吃。
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炒饵块的做法
云南饵块是云南省的特产。昆明最著名的小吃之一,从小就爱吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
包谷饵块300g,鸡蛋2个,黄瓜丝适口味增加,腌菜少量,火腿(腊肉或香肠)少量,,
炒饵块的做法的做法步骤:
步骤1,饵块(包谷饵块)切片;
步骤2,香肠切片,黃瓜切丝,腌菜切碎,喜欢辣椒的可以加点;
步骤3,热锅放油,鸡蛋打散炒熟,顺序放入香肠、腌菜、辣椒,加入饵块,待饵块变软,加入少许酱油、糖提味,最后加入黄瓜丝起锅;
步骤4,云南饵块是云南省的特产。饵块有白米、紫米、包谷等,是昆明市最著名的特色小吃之一,饵块系用优质大米加工制成,一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。
云南炒饵块的做法
炒饵块为一种米制品,出售时一般是块状或饼状,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,上得云南菜馆下得路边小摊,炒饵块在云南大街小巷被视为特色小吃。
材料:
饵块250g,白菜少许,葱少许,水腌菜50g,腌肉适量,炸酱适量,甜酱油适量,生抽适量,辣椒油适量,胡椒粉适量,糟辣椒适量,蚝油适量,味精适量,糖适量,
云南炒饵块的做法的做法步骤:
步骤1,准饵块
步骤2,配菜
步骤3,腌肉
步骤4,切好
步骤5,配料
步骤6,先炒腌肉
步骤7,放白菜,腌菜
步骤8,放饵块
步骤9,把佐料调成一碗,比较方便
步骤10,炒下饵块后到入佐料继续炒
步骤11,炒熟后撒入葱花起锅,我爸切的葱,直接是葱条,不管了就这样吧(软了就熟了)
步骤12,开吃
步骤13,软糯香甜,我们一般过年,冬天吃的比较多
咖喱炒饵块的做法
咖喱酱
材料:
青椒1个,胡萝卜1个,洋葱0.5个,饵块1块,
咖喱炒饵块的做法的做法步骤:
步骤1,原材料切好
步骤2,放入锅中煸炒
步骤3,加入咖喱酱
步骤4,翻炒均匀后放入饵块,倒入适量水,煮一会
步骤5,出锅
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