好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?小编推荐你不妨读一下三鲜饵块(云南特色小吃)的做法,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
今天下班回来有点晚,女儿马上就放学回家了,显然煮饭来不及了,怎么办呢?冰箱打开一看还有没吃的饵块,有了,那就煮个三鲜饵块吧,省时、好看又好吃,立马说做就做,在女儿开门进来的那瞬间,我的三鲜饵块也出锅了……当当铛铛
材料:
小白菜150g左右,鸡蛋1只,宣威火腿适量,西红柿100g左右,饵块500g左右,葱花适量,姜末适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,植物油适量,,
三鲜饵块(云南特色小吃)的做法的做法步骤:
步骤1,先洗好小白菜,切好葱花姜末,西红柿切丁,火腿切细条,鸡蛋磕入碗中并搅拌均匀……好了,可以开始做了
步骤2,放适量油入锅,油锅微冒烟时下鸡蛋翻炒成蛋花,下水烧开,放火腿丝、小白菜(切段)、西红柿丁一起煮至七成熟时,放入切好的饵块煮(饵块熟的快,所以要最后煮)饵块三两分钟即可,这中间取装的容器(盆、碗)出锅,撒上葱花姜末鸡精胡椒粉即可……原谅我这些没图,因为本来就赶时间做,所以没时间拍照了……
步骤3,红黄绿白,养眼又好吃……关键是真只有十分钟左右
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云南炒饵块的做法
炒饵块为一种米制品,出售时一般是块状或饼状,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,上得云南菜馆下得路边小摊,炒饵块在云南大街小巷被视为特色小吃。
材料:
饵块250g,白菜少许,葱少许,水腌菜50g,腌肉适量,炸酱适量,甜酱油适量,生抽适量,辣椒油适量,胡椒粉适量,糟辣椒适量,蚝油适量,味精适量,糖适量,
云南炒饵块的做法的做法步骤:
步骤1,准饵块
步骤2,配菜
步骤3,腌肉
步骤4,切好
步骤5,配料
步骤6,先炒腌肉
步骤7,放白菜,腌菜
步骤8,放饵块
步骤9,把佐料调成一碗,比较方便
步骤10,炒下饵块后到入佐料继续炒
步骤11,炒熟后撒入葱花起锅,我爸切的葱,直接是葱条,不管了就这样吧(软了就熟了)
步骤12,开吃
步骤13,软糯香甜,我们一般过年,冬天吃的比较多
福建闽南特色小吃 炸蛾饼
食材明细:
主料::地瓜淀粉1000g,
辅料::海蛎视爱好添加,肉片视爱好添加,蒜苗适量,洋葱适量,豆渣/米饭/芋头半斤,
配料::盐适量,味精适量,鸡精适量,五香粉适量,水适量,酱油适量,
福建闽南特色小吃 炸蛾饼的做法步骤:
1.准备蒜苗,地瓜淀粉,豆渣(就是我们煮豆浆过滤的渣),一点点生粉,盐,鸡精,五香粉,酱油,水,一起搅拌
2.将肉切片放入海蛎加入鸡精 酱油 味精
3.锅内倒入油,烧到七层热;把模具放进油锅烧热下(防止蛾饼粘在模具上);取出舀一小勺蛾饼浆,平铺模具底部
4.锅内倒入油,烧到七层热;把模具放进油锅烧热下(防止蛾饼粘在模具上);取出舀一小勺蛾饼浆,平铺模具底部,放入海蛎肉片
5.再舀一点蛾饼浆盖住海蛎
6.放入油锅,中小火油炸(油一定要冒过蛾饼);炸一二分钟的时候,摇下模具,蛾饼掉出来,可以重复进行下个蛾饼(做法3~做法5)
7.蛾饼油炸中要不时用筷子翻下面,防止焦了;蛾饼油炸到金黄色,捞起滤油
8.装盘,配上醋,不错的美味(蛾饼要趁热吃才好吃,一定要配上醋)
小贴士:
炸蛾饼时可以适量多放些蒜苗味道更好,浆一定要盖满海蛎不然受热过度会贱油.
一定要趁热粘上醋吃,醋可以解腻,味道也会更好。
制作蛾饼要用到的模具可以从网上买,地瓜淀粉也可以从网上买
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