食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编为此仔细地整理了以下内容《土豆烧鸡块的做法》,欢迎分享给你的朋友!
材料:
琵琶腿1斤,土豆2个,胡萝卜1根,洋葱1个,葱适量,姜适量,蒜适量,五香粉少许,
土豆烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,琵琶腿剁成小块,洗净用料酒酱油五香粉少许盐腌制。
步骤2,土豆、胡萝卜、洋葱切小块。葱切段、姜蒜切片。
步骤3,倒入适量油,花椒大料、葱姜蒜炝锅,倒入鸡块翻炒,少许红烧酱油上色,炒至鸡块变色盛入碗中。
步骤4,再在锅中倒入适量油,少量葱姜蒜炝锅,倒入胡萝卜土豆翻炒,加入少许酱油、盐,炒至半熟,在放入炒好的鸡块,加入洋葱,放少许盐、鸡精、五香粉,反复翻炒至土豆变软即可出锅。
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照烧鸡块土豆
食材明细:
主料::鸡腿(带骨)900g,土豆3个,葱1根,姜5片,蒜4瓣,
辅料::生抽3勺,蚝油1勺,照烧酱3勺,花椒油1匙,
照烧鸡块土豆的做法步骤:
1.带骨鸡腿剁成块
2.土豆滚刀切小块,葱切段,姜蒜切片
3.开火,冷水下肉
4.大火烧到水刚刚滚沸,即关火
5.将肉捞出,漂净浮沫,沥干备用
6.热锅下油,倒入葱姜蒜煸香
7.倒入鸡块大火翻炒2分钟,加入2勺生抽、1勺蚝油
8.翻炒均匀再加入2勺照烧酱
9.翻炒均匀后倒入土豆
10.加入适量清水
11.中火不加盖炖20分钟,待土豆熟透并基本收汁,再加入1勺生抽、1勺照烧酱让土豆入味
12.淋1匙花椒油。可按口味加少许盐。关火出锅
13.成品图
小贴士:
1. 汆肉时一定要冷水下锅,水滚沸即关火。
2. 鸡块切大一点,菜品会更好看。
3. 放土豆是为了照顾喜爱素食的我。所以土豆可以不加,后半程略去,直接调味做成照烧鸡块也不错。
石耳土豆烧鸡块的做法
材料:
石耳四五朵,鸡半只,土豆一个,花椒,大料,蒜,姜,盐,鲜贝露,,
石耳土豆烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,石耳泡好洗净,土豆切块,鸡切块抄水,放油姜蒜大料花椒爆香,放鸡块炒,鸡块颜色变了,放料酒,鲜贝露,翻炒放土豆,然后放热水炖放石耳,炖二十分放盐调味出锅,石耳本身就有香味,不用在放味精之类的调味品了!
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