只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“红油鸡块一人一道拿手菜的做法”,希望能帮助到你的学习和工作!
⚫︎家里每周必做的一道菜,一家人都很喜欢吃,搭配米饭更不错的选择~当然这种做法不是正宗的辣子鸡方法,是我们家独特的家常做法。⚫︎所给出的食材用量作为参考,根据自家口味在这基础上适量调整。⚫︎话不多说,剩下的话放在最后的小贴士里讲~
材料:
鸡腿三只,葱、姜、蒜适量如图,花椒、大料适量如图,料酒15克,干辣椒半碗,麻椒一小把,盐适量,芝麻适量,郫县豆瓣酱两大勺,白酒15克,白糖一勺半,,
红油鸡块一人一道拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿切块,放入冷水中浸泡出多余的血沫。
步骤2,冷水入锅、鸡肉放在锅中,加入煮肉去腥调料食材,转大火煮开后撇去血沫。再转中小火加入料酒把鸡肉煮熟(20分钟左右)
步骤3,煮熟的肉块涝出沥干水分,把多余的葱姜大料等挑出来只留肉块。
步骤4,辣椒剪成段大概多半碗
步骤5,热锅凉油下鸡块翻炒均匀。全程中火(油多放一些煸炒鸡块用,似炸非炸的样子就好了)
步骤6,加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤7,放入一把麻椒,放油里略微炸一下出香味
步骤8,加入一勺半白糖翻炒均匀,转中小火
步骤9,加入辣椒段翻炒均匀,再加入白酒嘭一下。临出锅前尝下再加入适量的盐即可,出锅后撒芝麻
步骤10,完成~
97msw.cOm延伸阅读
一人一道拿手菜烤年糕的做法
家里的糯米粉太多了,想着做些什么好,无意中发现了这个方子,操作很方便,最好趁热吃,外皮脆脆的,内里软软的,很不错。
材料:
糯米粉150克,牛奶135克,油50克,鸡蛋1个,糖30克,泡打粉5ml,
一人一道拿手菜烤年糕的做法的做法步骤:
步骤1,首先,来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2,然后,把糯米粉和泡打粉混合均匀,过筛备用。
步骤3,把鸡蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖。用手抽搅拌均匀。
步骤4,加入提前混合过筛好的糯米粉和泡打粉。
步骤5,继续用手抽搅拌均匀。
步骤6,搅成糊状。这是搅拌好的状态。
步骤7,在不粘派盘底部和侧面涂油抹粉,做好防粘工作,用别的适用的模具也可以。
步骤8,面糊倒入模具中,略震出气泡。
步骤9,然后放入已提前185度预热好的烤箱中层,以上下火,175度,放中层,烤30分钟左右。出炉后放烤架上略晾凉,然后趁热吃口感最好,外皮脆脆的,内里软软糯糯的,不一般的美妙滋味啊。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法
丝瓜营养丰富,特别是对于妹纸们千万不要错过。丝瓜不仅可以清热解毒,美白皮肤,帮助减肥,孕妈们吃丝瓜还能帮助胎儿发育。丝瓜作为夏天的当季菜,清爽脆嫩,再配上酸甜可口的番茄,滑嫩多汁,让人不得不爱。
材料:
丝瓜一根,番茄一个,油适量,盐少量,鸡精少量,,
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法的做法步骤:
步骤11,.准备食材。
步骤22,.丝瓜,番茄去皮。
步骤33,.丝瓜滚刀切块。
步骤44,.番茄如图所示切好待用。
步骤55,.起锅烧油。
步骤66,.下入丝瓜。
步骤77,.翻炒2分钟左右。
步骤88,.下入番茄。
步骤99,.翻炒均匀。
步骤1010,.加适量的盐。
步骤1111,.加适量的鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
一人一道拿手菜 迷迭香奶酥的做法
迷迭香是欧洲一款特殊的香料,去欧洲时就被当地美食吸引着,深深的爱上了迷迭香的味道。有机会买到新鲜的迷迭香就会做一些美食来吃。今天推荐这款酥到骨子里的迷迭香奶酥饼干吧,一块接一块,好吃到停不下来!
材料:
黄油120克,低筋面粉180克,奶粉50克,鸡蛋黄4个,白糖50克,香草精8滴,迷迭香20克,,
一人一道拿手菜 迷迭香奶酥的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。黄油、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、香草精、迷迭香、白糖。
步骤2,迷迭香选取叶子,切碎待用。
步骤3,黄油切小块软化以后,用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。
步骤4,加入糖粉,用电动打蛋器继续高速打发。打发至体积蓬松。
步骤5,加入七八滴香草精。
步骤6,再加入一个蛋黄,继续用打蛋器高速打发。逐一的放入三个蛋黄,继续打发。
步骤7,打好的黄油蛋黄均匀。
步骤8,加入奶粉,用打蛋器搅拌均匀。
步骤9,用刮刀将食材聚拢在一起。
步骤10,低筋面粉筛入黄油蛋黄糊里。
步骤11,将食材和面粉搅拌均匀,揉成光滑的面团。
步骤12,将迷迭香碎倒入到面团中。
步骤13,将迷迭香与面团充分揉匀。将面团放入冰箱中冷藏一小时。
步骤14,从冰箱中取出面团,用手将面团按成8毫米左右的薄饼。用磨具压出圆形的饼干。
步骤15,将饼干逐一摆放在烤盘中。提前预热烤箱,180度预热10分钟。
步骤16,准备好蛋黄液。
步骤17,在饼干表层刷一层蛋黄液。可以再点缀一些杏仁碎。
步骤18,将烤盘放入烤箱中。180度烤18分钟左右。
步骤19,一盘香气四溢的奶酥饼干就做好了。
步骤20,迷迭香特殊的香气,特别的诱人。迷迭香奶酥入口即化,酥到骨子里感觉,非常好吃!
步骤21,再来一张成品图。
喜欢《红油鸡块一人一道拿手菜的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红油鸡块专题,希望您能喜欢!