任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读红烧鸡块茶树菇的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
材料:
鸡半只,茶树菇100克,盐3克,葱,姜,蒜,料酒,酱油,干红椒5个,冰糖5克,
红烧鸡块茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡子剁大块,茶树菇提前泡发。
步骤2,泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂,切小断。
步骤3,把鸡块焯水。
步骤4,沥干水分。
步骤5,锅中放油,加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。
步骤6,下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。
步骤7,加入酱油、料酒继续煸炒。
步骤8,加入葱姜蒜和红椒煸出香味。
步骤9,加入茶树菇翻炒。
步骤10,加入水,没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。
步骤11,最后加盐,大火收汁。
步骤12,撒入香葱或香菜即可出锅了。
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茶树菇烧鸡块的做法
材料:
鸡子一只,茶树菇,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,老抽适量,蒜黄适量,洋葱适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,,
茶树菇烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡子斩块,焯水,再清洗干净备用。
步骤2,茶树菇提前泡发,剪去根部,清洗干净。
步骤3,炒锅内放油,放花椒和八角,再放姜片、葱断和蒜片爆香,放入焯好水的鸡块翻炒。
步骤4,放入老抽和料酒,继续翻炒一会。
步骤5,加入没过鸡块的清水,放入茶树菇,大火烧开转中火,焖30分钟至汁差不多干时,加入洋葱块和盐翻炒。
步骤6,加入蒜黄,加鸡精翻炒均匀即可。
茶树菇烧鸡(1)
食材明细:
主料::茶树菇适量,鸡腿适量,
辅料::大葱适量,生姜适量,蒜适量,木耳适量,
配料::豆瓣酱适量,老抽适量,料酒适量,
茶树菇烧鸡的做法步骤:
1.坐锅点火放油
2.放入切片的姜,蒜与大葱炒香
3.炒出香味后在放入砍好的鸡腿肉(因为砍的时候忘记照相了)
4.鸡肉炒变色后下入豆瓣酱翻炒
5.然后在放入泡好的茶树菇与木耳和老抽与料酒炒一下(也是因为泡的时候没照,所以直接是弄好了的)
6.翻炒后在放一碗水,盖上盖子焖个十几分钟
7.焖到水干的时候就行了
8.香喷喷的茶树菇烧肉就好了
红烧茶树菇
食材明细:
主料::茶树菇400g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,生抽适量,白糖适量,味精适量,葱适量,胡萝卜适量,姜适量,
红烧茶树菇的做法步骤:
1.买来的茶树菇不要择洗。
2.直接入锅焯水。
3.焯水后剪去根部,洗干净。
4.捞出沥干水。
5.起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
6.在起油锅,葱姜入锅煸香。
7.茶树菇入锅炒。
8.加酱油炒。
9.加生抽炒。
10.加白糖炒,加适量水,炒均匀盖上锅盖烧一会儿。
11.胡萝卜入锅炒。
12.加盐、味精炒。
13.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
1、茶树菇的菌盖洗后很容易掉,焯水后再洗就可以完整的保留。因此,要将整棵的茶树菇焯水后再洗。
茶树菇红烧肉
食材明细:
主料::五花肉400克,茶树菇干适量,
辅料::葱适量,姜适量,冰糖适量,盐适量,八角适量,料酒适量,老抽适量,
茶树菇红烧肉的做法步骤:
1.准备好材料,茶树菇提前泡软。
2.五花肉切小块,放锅里飞水去血沫。
3.飞好水的五花肉放平底锅里小火把油煎出来。
4.这个时候可以准备好葱姜。
5.热锅下油,下葱姜煸香。
6.下五花肉翻炒。
7.倒入一瓶盖料酒和老抽,炒匀。
8.移入电高压锅中,铺上茶树菇,倒入少量水和一块冰糖,15分钟。
9.15分钟后,移回炒锅,大火收汁。
10.加盐调味。
11.汁水快收干的时候撒葱花。
红烧鸡块的做法
中午逛超市嘞,鸡块挺好,买了一些…
材料:
鸡块1kg,青椒一个,葱白四五段,鲜姜四五片,生抽5勺,老抽2勺,盐2勺,料酒2勺,糖2勺,花椒1g,大料两个,丁香三粒(可有可无),白芷一小块,可有可无,土豆一个,
红烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,青椒切块备好
步骤3,土豆切块
步骤4,鸡块洗净血水,控干
步骤5,冷水下锅焯出沸沫捞出控水
步骤6,热火热油(哈哈…白色晶体是我嘴馋放了块猪油)
步骤7,放入花椒大料葱段姜片呛锅,出香后放入鸡块,加生抽,老抽,料酒,盐,还有糖,一次性放足,后边我们不再加
步骤8,倒入开水,与鸡块水平就好,大火开后转中火半个小时,加入土豆,炖十分钟后大火收汁放入青椒翻炒
步骤9,当当当当~装盘,撒香葱还是香菜提味,或者不撒,看大家心情咯
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