食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?以下“午后秋乏?来块清甜爽口的椰汁西米冻提提神吧的做法”由小编为大家收集整理,相信会对你有所帮助!
清脆爽口的荸荠,配上清甜的玉米粒和Q弹的西米,还有轻盈如雪的椰汁牛奶,啊~兔兔的最爱!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
材料:
斑斓叶10片,西米50g,熟荸荠3颗,牛奶200g,椰浆100g,玉米粒,糖20g,吉利丁片1片,
午后秋乏?来块清甜爽口的椰汁西米冻提提神吧的做法的做法步骤:
步骤1,斑斓叶折成小盒,在外侧用胶带固定。
步骤2,西米过一遍冷水,洗去表面浮灰和杂质后,倒入沸水中煮至透明,捞出放入冰水中降温,使其口感更加Q弹。
步骤3,熟荸荠改刀切丁。
步骤4,玉米粒下沸水焯熟后,沥水捞出备用。
步骤5,锅内倒玉米粒和荸荠,放入西米,加糖10g,小火搅拌均匀后,铺在斑斓盒底部。
步骤6,吉利丁片用冰水泡软。锅内倒入牛奶和椰浆,加糖10g,小火煮至冒小气泡,关火后加入软化的吉利丁片搅拌融化。
步骤7,煮好的椰浆牛奶坐冰降温至浓稠状态,倒入斑斓盒上层,放入玉米粒做装饰,冰箱冷藏一夜即可。
97Msw.com相关知识
椰汁西米冻
食材明细:
主料::西米适量,牛奶适量,椰浆适量,蜂蜜适量,西瓜适量,清水适量,
椰汁西米冻的做法步骤:
1.锅中放入适量水烧开,倒入西米;
2.开大火煮15分钟,不用盖盖子,不用搅拌;
3.加入适量冷水,将水再次烧开;
4.捞出西米沥干水分,可见西米中心部分有小白点,且互相粘连成块;
5.另烧一锅水,待烧开后再次倒入西米;
6.水滚后关火,焖15分钟左右;
7.这次捞出的西米中心没有小白点,十分晶莹剔透;
8.将煮好的西米填入玻璃容器中,放进冰箱冷藏;
9.加入半勺蜂蜜、一勺牛奶、一勺椰浆;
10.如图;
11.挖出一小块西瓜放入杯中;
12.完成。
13.另外还做了椰汁西米露。在西米中加入半碗椰浆、半碗牛奶,以及适量蜂蜜。
清甜爽口,杨梅酒的做法
夏日的冰爽杨梅酒,开胃爽口,小酌怡情之作参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
杨梅350g,清香型白酒500ml,冰糖适量,100g,,
清甜爽口,杨梅酒的做法的做法步骤:
步骤1,杨梅用盐水泡半小时,然后洗净晾干。
步骤2,装瓶,加冰糖适量。喜欢甜度高的,可以多放些,标准量为100g。
步骤3,清香型白酒,加入。我选用经济实惠度数43度红星二锅头8年陈酿。
步骤4,在容器中,倒入白酒,末过杨梅。
步骤5,密封,可以一天摇一次。3天就可以饮用啦!
椰汁芒果西米冻
椰汁西米芒果冻,酸酸甜甜,冰凉爽口,很适合炎炎夏日呢。
材料:
主料:芒果500克,,
辅料:西米适量,椰汁适量,琼脂12克,柠檬15克,冰糖40克,,
椰汁芒果西米冻的做法步骤:
1. 琼脂入清水浸泡2小时至软;
2. 芒果去皮去核切小块,放入粉碎机,加入柠檬汁打成芒果泥;
3. 将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化;
4. 加入芒果泥混合均匀熄火,倒入合适的器皿中晾凉;
5. 盖上盖子放入冰箱冷藏,凝固后取出切成小块即可。
6. 锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟,至小西米中间只留一点白点;
7. 捞出小西米用冷水冲去表面黏液;
8. 锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟,至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火;
9. 捞出小西米浸入冷开水中,凉后放入冰箱冷藏备用;
10. 椰子粉和水1:5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用;
11. 杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可。
西米冻的做法
这是小时候夏天妈妈最爱做给我吃的东西……现在好怀念
材料:
鸡蛋清3个,牛奶500毫升,淀粉适量,白砂糖适量,
西米冻的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋,三个……只要蛋清!那至于蛋黄可以炒了吃或者其他用途……
步骤2,用两到三只筷子打蛋清……
步骤3,继续打继续打继续打……一直打到能让筷子在奶油状的蛋清上站稳……
步骤4,煮牛奶!然后按照个人口味加白砂糖
步骤5,拿小碗把淀粉用水调匀后倒入牛奶里……
步骤6,然后一直搅拌……不要粘锅不然味道不会太好……
步骤7,等到牛奶成浓汤型时把之前打好的鸡蛋清倒入锅中……继续搅拌!
步骤8,搅拌均匀后!就可以出锅啦……!你以为就好了吗?不……还有呢哈哈哈哈!
步骤9,封上保鲜膜……然后入冰箱冷藏室!让他冰镇一会儿……这个时间就漫长了!等到完全凉下后才可以哟……!
步骤10,大功告成……放上一些自己喜欢吃的水果就ok啦……!
绿豆糕无油配方清甜爽口的做法
老爸一到夏季就酷爱吃绿豆糕,儿子也是各种豆豆控,为了爷俩的口欲及健康,使劲琢磨出了这么个可以基本还原超市绿豆糕口感的配方,试了下,真的不错。清甜爽口,干而不腻,没有油,比较健康。
材料:
去皮绿豆250g,白糖60g,奶粉20g,,
绿豆糕无油配方清甜爽口的做法的做法步骤:
步骤1,将去皮绿豆泡水,两个小时左右。也可以用有皮的就是要泡的长一点,大概一晚上就差不多脱皮了,但是要注意温度不要太高,以免豆子发芽。
步骤2,将泡好的绿豆控干水份,放在盘子里,上锅蒸,上汽后15分钟。蒸熟后,用勺子碾成面,也可以用料理机,我用的是做土豆泥用的工具,很好用。
步骤3,加入奶粉,和匀。
步骤4,加入白糖和匀。用勺子压一下,干干的,很容易成块。
步骤5,用小勺把绿豆粉面舀到月饼模具里,用勺子压实,轻安脱模。
步骤6,我用的是50克月饼模具,大概一半满,做了一共22块。
步骤7,还分出来一部分做了木糖醇的,老妈跟婆婆是糖尿病人,也让她们吃下。
步骤8,我的小勺子,就这么摁呀摁的。
步骤9,建议别用这种小花纹的模具,绿豆面太粗糙,不容易出来花纹。
步骤10,这个就相对的清楚点了。
步骤11,建议可以把白糖改成葡萄糖粉,这样出来的口感更加冰凉。吃不完要放冰箱保存哟,容易坏的很。
椰汁紫米牛奶冻的做法
这几天温度飙升到接近30度,还特别干燥,就做了这个小甜品解解燥~
材料:
紫米40克,牛奶200克,玉米淀粉20克,芒果一个,猕猴桃一个,椰汁一罐,
椰汁紫米牛奶冻的做法的做法步骤:
步骤1,紫米提前冲洗一下泡两个小时!
步骤2,锅里煮熟,差不多20分钟就可以了!
步骤3,捞出来控干水备用,玉米淀粉称好!
步骤4,把牛奶分为两份,一份倒汤锅里,一份倒碗里,把玉米淀粉倒进去搅拌均匀!
步骤5,模具刷油备用!
步骤6,汤锅里的牛奶温热后把有玉米淀粉的那份牛奶倒进去,一边倒一边搅拌!
步骤7,继续小火一直煮,边煮边搅拌,粘稠后把紫米饭倒进去!
步骤8,搅拌均匀后关火,待温热后放入蜂蜜搅拌均匀!
步骤9,倒进刷了油的模具里,送入冰箱冷藏室冷藏两个小时以上!
步骤10,椰汁和水果准备好!
步骤11,芒果和猕猴桃切成小块!
步骤12,如图所示把已经凝固的紫米牛奶冻脱模放入碗里,摆上水果,倒上椰汁就可以啦!
步骤13,非常的好吃,不是太甜,有淡淡的椰汁香和可口的水果!
步骤14,牛奶紫米冻非常的滑嫩!
红豆椰汁糕西米椰汁糕的做法
参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
椰浆200ml,纯牛奶250ml,吉利丁片4片,白糖适量,红豆适量,西米适量,
红豆椰汁糕西米椰汁糕的做法的做法步骤:
步骤1,先煮西米,煮到中间剩一丁点白的时候关火盖上锅盖5~10分钟,白点自然熟透。捞起西米,倒进冷水里,放冰箱冷藏的这段时间煮红豆。(Ps:西米煮熟,泡冷水放冰箱之后吃起来超弹牙!)
步骤2,提前半天用水泡红豆。煮红豆时加点白糖做甜品比较好吃。(Ps:我用电磁炉煮了半个多小时,捞出几粒觉得熟了就OK了。无需泡水,使用电高压锅定时10分钟也是不破皮颗粒分明,不过电高压锅煮红豆加了白糖并没什么甜味)
步骤3,我用的椰浆和牛奶
步骤4,吉利丁片用水泡软!我在某宝买的…(4片刚好,3片凝固效果不佳)
步骤5,椰浆+牛奶+白糖,一起倒进锅里小火煮热的时候把吉利丁片放进去,直至吉利丁片完全溶解。(Ps:糖量多少按个人口味放)
步骤6,把煮好的椰浆和西米混一起,入冰箱冷藏
步骤7,先放一层椰浆,入冰箱冷藏30分钟,再倒入煮好的红豆和椰浆,冷藏3-4个小时就可以吃啦!!!(Ps:先放椰浆那层,再盖红豆那层吃的时候容易脱模。西米也是。)
步骤8,切的不好,不过味道超级赞!!!
步骤9,椰奶味很浓
椰汁西米水果捞的做法
材料:
芒果1个,猕猴桃1个,圣女果7个,西瓜1/4个,白糖20g,牛奶100g,椰汁150g,,
椰汁西米水果捞的做法的做法步骤:
步骤1,首先煮西米,西米不用事先浸泡。将锅内水煮沸,西米下锅,煮至半透明,注意煮的过程中要勤搅拌避免粘锅。然后捞出用凉水冲洗。
步骤2,换一锅水,煮沸,加入白糖,然后将冲凉的西米再次下锅。沸水煮3-5分钟,关火盖盖焖8-10分钟,然后再次煮沸,关火,如此重复,直到西米变成完全透明为止。这样比较节约能源,而且能比较快的将西米煮成透明。
步骤3,煮西米的时间比较长,所以我们可以利用这个时间切水果。将准备好的水果切好装盘。
步骤4,西米煮好之后,捞出冲凉,放入事先准备好的冰水中
步骤5,将处理好的西米倒入水果盘中,然后加入事先冷藏的牛奶和椰汁,椰汁西米水果捞就大功告成啦~
步骤6,放在冰箱里冷藏一下更好吃哦~
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