好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?于是,小编为你收集整理了香辣鸡块,鲜辣过瘾!减肥餐好搭档!的做法。请马上收藏本页,以方便再次阅读!
之前小乐不咋吃白肉,为了饮食均衡营养,所以最近小乐的饮食开始慢慢的由红肉转向白肉;鸡肉是小乐的第一选择,因为小乐平时也挺爱吃鸡肉的;对于爱吃辣的小乐来说,香辣鸡块是小乐过渡期的第一选择,就像题目所说,鲜辣过瘾,减肥也能吃的很开心对吧
材料:
鸡腿5个,蚝油1勺,大蒜10掰,生抽2勺,青红杭椒各2个,姜片适量,盐0.5勺,白糖1/4勺,熟白芝麻1.5勺,孜然粉1勺,
香辣鸡块,鲜辣过瘾!减肥餐好搭档!的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗干净用剪刀劈开去骨
步骤2,鸡腿肉切块(大小根据自己喜好)
步骤3,鸡肉用蚝油,1勺生抽,姜片和蒜末,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时
步骤4,锅内热油放入姜片炒出香味
步骤5,再放鸡块中火煎至两面金黄盛出
步骤6,锅内留底油,放蒜末,姜片,青红杭椒翻炒出香味
步骤7,倒入鸡块,1勺生抽,1勺孜然粉,1.5勺熟白芝麻,1/4勺白砂糖,0.5勺盐翻炒均匀
步骤8,倒入鸡块,1勺生抽,1勺孜然粉,1.5勺熟白芝麻,1/4勺白砂糖,0.5勺盐翻炒均匀
步骤9,倒入鸡块,1勺生抽,1勺孜然粉,1.5勺熟白芝麻,1/4勺白砂糖,0.5勺盐翻炒均匀,开吃喽~
步骤10,馋哭隔壁减肥老王!!!
步骤11,一口一个,超过瘾!
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牛牛的减肥餐—辣炒虾仁
食材明细:
主料::海白虾500g,
辅料::姜1块,郫县豆瓣酱1勺,老干妈1勺,黑胡椒粉1勺,花椒粉1勺,花椒少许,
牛牛的减肥餐—辣炒虾仁的做法步骤:
1.准备食材,超市买的海白虾,最主要是要新鲜。
2.挑虾线,把虾剥了,如果是比较大的虾最好后背开一刀以便入味,但是今天的虾比较小就不开了。放入花椒粉和黑胡椒粉腌制一会儿,主要是为了去腥,减肥餐不能放料酒,所以用这些去腥。如果实在是觉得麻烦,用虾仁也行,但是还是鲜虾的口感好。
3.锅中倒入少许油,然后放花椒,姜片,郫县豆瓣酱和老干妈各一勺,翻炒均匀。
4.加入腌制好的虾仁,少许水,翻炒均匀,就可以出锅了。
小贴士:
豆瓣酱和老干妈都是咸的,所以就没有放盐,如果口重的话可以放点盐
【香辣螃蟹】~鲜香辣的做法
金秋十月吃螃蟹,这个季节螃蟹肉质比平时更加肥美,蟹黄更多。吃起来各种鲜美,不失为一种享受。但是螃蟹性寒,脾胃虚寒和皮肤病患者、腹泻、孕妇慎吃哦,吃螃蟹一定要掌握正确的食用方法,去除不可食用部分,喜欢吃也要会吃。最近几帖婧妞会分享螃蟹的不同烹饪方法,味道也是大有不同,喜欢的姐妹们可以参考哦!
材料:
螃蟹3只,干辣椒适量,葱2根,姜3片,蒜6瓣,花椒少许,
【香辣螃蟹】~鲜香辣的做法的做法步骤:
步骤1,步骤如下螃蟹准备3-4只,洗刷干净(小心手不要被螃蟹夹到)先去除螃蟹的尾部(分辨公母的地方)把螃蟹分成几块(这一步好残忍的说)去除蟹腮和黑色部分,吃螃蟹一定要活蟹哦!
步骤2,全部处理好淋上少许高度白酒腌制5分钟左右温馨提醒:木有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味,味道很赞。
步骤3,腌制螃蟹的时候准备:葱姜蒜少许,辣椒适量
步骤4,锅中适量的油烧热,螃蟹的切口处蘸上生粉(淀粉一样)放油锅里炸,这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出。温馨提醒:螃蟹的营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
步骤5,炸至蟹肉部分微黄即可,控油捞出,很诱惑有木有,很肥
步骤6,锅里留一些底油,葱姜蒜辣椒爆出香味,另外加了一小撮的花椒(没有可以不加)加一小勺辣椒酱
步骤7,翻炒均匀即可,不能吃太辣的亲辣椒酱可以不加哈
步骤8,把炸好的螃蟹放进去翻炒,加适量的盐,根据自己的口味添加!温馨提醒:鸡精可加可不加,已经很鲜美叻!醋我没加原因:醋虽然可以增加香味但也能降低辣味(这道菜主打香辣,不想破坏原本的味道)吃的时候可以倒一点醋蘸着吃。不喜欢的就直接吃,口味很赞!
步骤9,翻炒均匀即可出锅,特别香而且辣哦!
步骤10,成品1,近照
步骤11,成品2
香辣坚果鸡块的做法
材料:
鸡块500克,鲜菇块80克,较小洋葱1个,坚果1杯,胡瓜片5片,青葱段适量,油2茶匙,盐1茶匙,酱油3茶匙,辣椒酱(按个人口味增减用量)3茶匙,白糖1/4茶匙,味精几粒,
香辣坚果鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,炒锅烧七成熟,放油,下洋葱炒散,再下鸡块炒3到4分钟;
步骤2,下盐、酱油和辣椒酱继续炒鸡块,然后加入鲜菇块和胡瓜片炒至入味;
步骤3,加入坚果炒2分钟后,入白糖,起锅前散上青葱段和几粒味精炒匀即可;
步骤4,香辣坚果鸡块装盘后,同米饭一起享用。
蒜香辣鸡块
食材明细:
主料::鸡腿三个,土豆一个,胡萝卜一个,辣椒两个,
辅料::蒜十粒,姜片六片,
配料::蒜蓉辣椒酱两汤匙,番茄酱一汤匙,白糖半汤匙,
蒜香辣鸡块的做法步骤:
1.鸡腿切块,焯水,水开的时候放点白酒。没有就用其他酒代替,料酒黄酒都可以。
2.胡萝卜和土豆切大拇指甲大的丁,也焯水用凉水过凉。
3.锅里放油,小火炒香酱汁,放入蒜和姜片,炒香
4.放入鸡块,翻炒均匀,放一茶匙盐,下土豆和胡萝卜丁,炒匀
5.放酱的碗兑半碗水涮涮碗,倒入锅里,一直保持大火,烧。
6.烧到水快干的时候,放辣椒炒断生,淋点水淀粉(或者不用)鸡精,香油,推匀,收汁。即可出锅。
小贴士:
1,蒜蓉辣椒酱很多牌子的酱料都有,我就不说哪个牌子了,烧菜很好吃的
2,烧热水,先焯土豆胡萝卜丁,捞出再焯鸡块,省水省资源...
3,其实大家看到我做的颜色有点深,是因为我家的人口味很奇怪,不吃白色的肉。所以我适当放了蒸鱼豉油,把颜色改了一下。在青辣椒放进去以后。沿着锅边溜进去的。其实这个菜不放酱油更好吃。如果你也不喜欢白色的肉,那就放点生抽,但是盐就要酌情了。
简单减肥餐
食材明细:
主料::芹菜适量,胡萝卜适量,莴笋适量,
辅料::盐适量,
简单减肥餐的做法步骤:
1.把三种材料冼净切成块。
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