食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?由此,小编为你收集并整理了葱香烧鱼块的做法欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
材料:
草鱼400克,葱白一节,姜片5片,干红椒8个,高汤适量,葱适量,姜适量,盐少许,料酒少许,淀粉少许,酱油少量,鸡精少许,糖适量,,
葱香烧鱼块的做法的做法步骤:
步骤1,草鱼去头去骨,片成厚片或块,葱白切小段,姜切片;
步骤2,鱼块用淀粉,料酒,酱油,葱粉,姜粉拌匀腌20分钟入味;
步骤3,锅中加油烧8成热,加鱼块炸8成熟捞出控油;
步骤4,炒锅加少许油烧五成热,加干辣椒,葱姜煸香,加入高汤,鱼块;
步骤5,加糖,酱油,鸡精调味,大火把汤烧开后,再煮2分钟关火。
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香葱鱼块
食材明细:
主料::草鱼适量,葱适量,
辅料::油适量,豆瓣酱适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,
香葱鱼块的做法步骤:
1.草鱼一条。切条。用姜蒜加盐腌制三十分钟左右。然后起锅热油。油温七成下入鱼块煎。一面煎好在翻面。
2.葱切段。可以多放一些。家里只有这么多了。
3.起锅放油下入姜蒜爆炒后加入少量豆瓣酱翻炒。
4.下入鱼块。
5.加入葱头段。翻炒。不用放盐了。腌制时如果觉得自己放少了就加
6.翻炒
7.加入少量水。加生抽开始焖煮
8.水开下入葱叶段。
9.焖煮到还有汤汁时收。
10.装盘时汤汁淋鱼上就可以
葱香麻辣鱼块
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材料:
主料:草鱼1条,大葱适量,
辅料:姜适量,大蒜适量,花椒适量,鸡精1/4小勺,淀粉1大勺,干辣椒适量,
葱香麻辣鱼块的做法步骤:
1. 鱼一条去鳞去内脏清洗干净,切成合适大小的鱼块,用适量盐腌制一下,并用1勺淀粉拌匀。
2. 大葱洗净切段。
3. 干辣椒和花椒备用。
4. 将腌制好的鱼块炸成金黄色沥干油备用。
5. 锅内少量油放姜蒜炒香,然后放入葱段炒香,最后放入干辣椒和花椒炒香。
6. 然后放入炸好的鱼块,调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。葱香麻辣鱼块烹饪技巧
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