只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?为此,小编花时间整理了土豆木耳炖鸡块的做法,供你参考,希望能帮到你。
材料:
鸡块500G,土豆2个,木耳200G,,
土豆木耳炖鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,木耳用冷水泡20分钟左右,泡开。鸡块切好,放酱油,盐,糖,料酒,葱姜蒜等腌20分钟左右。
步骤2,先将鸡块炒熟,然后放入土豆和木耳,加酱油或盐,鸡精等和少量热水,炖到土豆烂乎为止,出锅~
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莲藕土豆炖鸡块
食材明细:
主料::莲藕适量,土豆适量,柴鸡半只,
辅料::生抽3勺,老抽半勺,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒1个,冰糖适量,盐适量,调料包一袋(70克),料酒少许,
莲藕土豆炖鸡块的做法步骤:
1.准备所有原料。
2.锅内放入油。
3.放入葱,姜,蒜,炒香,再放入柴鸡块,翻炒。
4.放入料酒,再放入莲藕和土豆和生抽,老抽。
5.放入冰糖,盐。
6.放入水和调料包。
7.等锅开后,撇去浮沫,小火煮40分钟左右。
8.好了,盛盘。
小贴士:
丝巾温馨提示:肉骨茶包也可以放入炖肉包,或其他的调料包。
韩式土豆炖鸡块
食材明细:
主料::鸡腿3只,土豆2个,
辅料::洋葱1个,胡萝卜1个,南瓜1块,干辣椒3个,红辣椒2个,
配料::蒜5瓣,姜1个,大葱1根,食用油2大匙,芝麻1大匙,水1杯,蒜泥4大匙,姜末1小匙,辣椒酱3大匙,辣椒面3大匙,酱油3大匙,白糖3大匙,香油1大匙,清酒2大匙,料酒1大匙,芝麻盐1大匙,胡椒面1/2小匙,
韩式土豆炖鸡块的做法步骤:
1.先将佐料拌成作料酱。鸡要剁成块,去脂肪洗净。洋葱和土豆切成4块。胡萝卜也切成一般大的块。
2.南瓜去皮,去籽却成大块。干辣椒去籽切成3片(如果怕太辣的话可以不放)。蒜和姜切成薄片。大葱、红辣椒斜切成片。
3.放油滑锅,放入干辣椒、蒜、姜煸出香味,放入鸡块炒到皮熟。放入作料酱炒至入味,加水盖上锅盖炖到皮熟。
4.放入洋葱、土豆、胡萝卜、南瓜炖至鸡肉烂熟。
5.最后放入大葱、红辣椒翻动使之略熟,最后撒上芝麻出锅。
土豆炖鸡块(电饭煲版)
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,土豆一个,洋葱一个,胡萝卜一个,
辅料::植物油少许,
配料::姜适量,大蒜适量,薄荷叶(可不加),香草(可不加),迷迭香(可不加),老抽适量,味极鲜酱油适量,胡椒粉适量,
土豆炖鸡块(电饭煲版)的做法步骤:
1.这么多,够两个人吃的。如果加上米饭或是其他干粮,可以3-4个人。
2.全部切块,稍微小一点好熟。
3.电饭煲底部加少量植物油摸匀,防止粘锅。然后铺上姜蒜。
4.鸡胸肉提前腌好(我用的奥尔良烤翅料,其他的腌法都是可以的,根据个人喜好来)
5.倒入切好的土豆胡萝卜
6.加水,适量,没过即可。开火20-30分钟视功率大小。土豆略软即可
7.依个人口味加适量的酱油。香草一类的也一同加进去,没有香草的这一步可以省略
8.加入洋葱
9.再等10分钟,撒上葱花,就可以吃了。
小贴士:
掌握不好挺容易做成重口味的,配大麦茶之类的饮料还是很不错的。
宿舍一定要安全用电,不然太危险了。还要做好防宿管的工作。
酸菜炖鸡块的做法
有时候和儿子两个人在家的时候,我常常爱偷懒,做一道大菜,有肉有菜或者再带点儿汤汁,再来碗金银米饭,我们两个人会你一口我一口抢着吃得不亦乐乎。那天我对儿子说今天做酸菜鸡?儿子大乐,什么?酸菜机?我估计他是想到了家里那个用来做酸菜的酸菜机。和儿子说是酸菜炖鸡块,儿子大乐,点头同意了。
材料:
酸菜适量,土鸡半只,粉条少许,葱姜丝适量,干红辣椒几个,盐适量,生抽适量,花椒少许,大料少许,淀粉少许,郫县豆瓣酱少许,白糖少许,
酸菜炖鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,将土鸡斩小块,洗净和冷水一起入锅,加入少许花椒大料,少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法,感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗,可能还会使肉不会变得太老。
步骤2,将焯水的鸡块洗净待用
步骤3,将东北酸菜洗一下,将菜叶与菜茎分开切丝儿,菜茎部分先斜刀切片再切丝
步骤4,准备好葱姜,干红辣椒段
步骤5,炒锅加热后加入适量食用油,加入葱姜末,干红辣椒,郫县豆瓣酱爆香
步骤6,加入鸡块再加点儿白糖翻炒,
步骤7,加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色
步骤8,加入酸菜丝翻炒会儿
步骤9,添加足量的清水,喜欢的话再加入点儿粉条
步骤10,大火烧开,小火慢炖至鸡肉熟烂即可,喜欢喝汤的话别收汁太浓哈
步骤11,好了,香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。儿子很喜欢这道菜的汤汁,浓浓的鸡肉香还酸酸的很开胃
黄花菜土豆炖鸡块
食材明细:
主料::黄花菜干菜适量,三黄鸡适量,
辅料::八角适量,葱适量,红枣适量,姜适量,
配料::老抽适量,花椒粉适量,料酒适量,糖适量,盐适量,
黄花菜土豆炖鸡块的做法步骤:
1.黄花菜泡发,土豆去皮切块,姜去皮切片,葱切段
2.三黄鸡剁碎洗净,加入料酒、花椒粉、酱油研制20分钟。
3.锅中倒入油,油凉时放入八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入鸡块翻炒变色后,继续煸炒2分钟
4.倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒2分钟。然后倒入开水,水量没过肉面,煮开后撇去浮沫
5.放入红枣、葱段和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟
6.40分钟后打开盖子,加入黄花菜、土豆,继续炖20分钟后出锅
小贴士:
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
啤酒炖鸡块
食材明细:
主料::鸡腿4个,青椒3个,胡萝卜半个,
辅料::玉米油4个,麻椒适量,姜蒜适量,干红辣椒适量,香叶适量,郫县豆瓣酱一勺,生抽适量,老抽适量,盐适量,啤酒2罐,
啤酒炖鸡块的做法步骤:
1.鸡腿请店家剁大块,清水洗一下血水,凉水入锅。
2.焯一滚儿捞出。
3.温水洗去浮沫,控一下水备用。
4.干红辣椒,麻椒,姜蒜,香叶适量。
5.锅内适量油烧温热,姜,麻椒,香叶,干红辣椒炒香。(别炒糊了)
6.一勺郫县豆瓣酱。
7.几块冰糖翻炒两下。
8.鸡块放入翻炒几下。
9.适量老抽。
10.再倒入适量老抽翻炒几下,让鸡块均匀上色。
11.2罐啤酒。
12.适量盐,生抽调味儿。
13.大火烧开,中小火炖二十五分钟。
14.切好的青椒,胡萝卜放入,继续炖5分钟。
15.大火收汁,关火盛盘。
16.成品。
17.成品。
竹笋炖鸡块
小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块,竹笋去老根和外皮后切滚刀块炒锅坐炉上,旺火热油,倒入鸡块煸炒变色放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣,加热水没过鸡块,盖
材料:
主料:公鸡1只,葱少许,蒜适量,竹笋适量,姜少许,,
辅料:食盐适量,料酒少许,生抽适量,白糖少许,老抽少许,,
竹笋炖鸡块的做法步骤:
1. 小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块,竹笋去老根和外皮后切滚刀块
2. 炒锅坐炉上,旺火热油,倒入鸡块煸炒变色
3. 放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣,加热水没过鸡块,盖锅,大火烧开后改中小火炖煮
4. 六七成熟时,倒入笋块一同炖至肉烂,笋块入味即可
豆腐炖鸡块
食材明细:
母鸡300克,豆腐(北)300克,火腿50克,油菜心25克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克,料酒10克,香油2克
豆腐炖鸡块的做法步骤:
1. 将母鸡洗净剁成块,放入沸水中氽一下,捞出,用沸水冲去血水备用;
2. 将豆腐切成大片;
3. 葱切段、姜切块;
4. 熟火腿切成长方片;
5. 青菜心(油菜心)切成段;
6. 将锅置于旺火上,加入清水1500克,净母鸡块和豆腐片烧沸;
7. 用小火炖50分钟,放入熟火腿片、青菜心段、葱段、姜块、精盐、味精、料酒,炖至原料入味,淋上香油搅匀即可。
蘑菇炖鸡块
食材明细:
主料::鸡腿500克,蘑菇400克,
辅料::八角5颗,蒜5粒,姜8片,
配料::料酒5小汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,盐半汤匙,老抽2汤匙,胡椒粉1汤匙,白糖适量,
蘑菇炖鸡块的做法步骤:
1.1.鸡腿切小块,然后把腌料混合拌匀后,把鸡块放入腌料,搅拌均匀腌2小时以上。
2.2.把姜和蒜切成片,蘑菇对半切开备用。
3.3.锅内放适量油,放入姜片,蒜片和八角炒出香味,然后转中火炒鸡块。
4.4.炒至鸡肉缩进后,加少量的水,不要没过鸡肉,大火烧。
5.5.大火煮开后,小火焖5分钟左右,然后加蘑菇,老抽,糖和胡椒粉。盖上锅盖小火焖烧30---40分钟左右至汤汁快烧干的时候起锅即可。
小贴士:
1.糖的多少按照自己口味来调配,我是南方人,喜欢稍微甜一点的口味。
2.最后小火焖烧的时候要经常去看看,千万不要一时疏忽而烧糊了哦。
3.汤汁多少也可以按照自己的需求而定,我喜欢汤汁拌饭,所以最后留了较多的汤。
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