食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心为你整理的“糯米枣的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
新年桌上的冷盆糯米枣,糯米枣微甜可醒酒,红枣维生素含量非常高,红枣味甘性温、归脾胃经,具有养血安神、补中益气、缓和药性等功效.为了保持红枣的原汁原味,做了这道糯米枣
材料:
红枣200克,糯米粉100克,冰糖少许,开水适量,
糯米枣的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,红枣放水中浸泡15分钟
步骤3,取一粒红枣,把红枣核取出
步骤4,这是全除去核的红枣备用
步骤5,糯米粉放入开水搅拌,揉成光滑的面团
步骤6,取一小团搓成椭圆形,放入红枣内,用手粘紧
步骤7,做好的糯米枣放入碗中,放少许水,再放少许冰糖
步骤8,锅中放水,放入糯米枣大火蒸15分钟,
步骤915,分钟后出锅
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蜜汁糯米枣的做法
一直很想念这个糯米枣的味道,第一次吃它是上大一的时候,那时我们全专业一起举办的圣诞节聚会,糯米枣是我们聚会时最受女同学欢迎的一道甜食,我当时也特别喜欢吃,之后每次同学过生日我们都会吃到这个糯米枣,到了后来参加工作了,就再没吃这道甜点,真的很想念它的味道,为了重温糯米枣的味道,我也是特意跟着美食达人学做了这道很怀念的甜点——蜜汁糯米枣,觉得还挺成功的,想不到重温它居然是自己亲手做出来的,味道特别的亲切,心情有些小激动哦!
材料:
大枣200g,糯米粉150g,蜂蜜2汤匙,水适量,
蜜汁糯米枣的做法的做法步骤:
步骤1,将准备好的大枣洗干净,然后用温水泡开大枣,我用了大概半个小时的时间,泡好的大枣沥干,用刀在红枣中间切一刀,但注意不要完全切断,滚刀切然后将枣核取出。
步骤2,取适量糯米粉,少量多次的加入清水和成面团,.面团的软硬程度类似耳垂的柔软度即可,将和好的面团搓成条状,切成长短与枣一致的小条,把撮好的糯米条夹进大枣后,用手捏合一下,做好后装入盘中,放入蒸锅内,中火蒸十分钟左右,取出后淋上蜂蜜就OK了。
桂花糯米枣的做法
材料:
红枣,糯米粉,蜂蜜适量,清水适量,糖桂花适量,熟芝麻适量,
桂花糯米枣的做法的做法步骤:
步骤1,将红枣用清水洗净去核(注意事项里有去核小窍门)
步骤2,把去核后的红枣用温水浸泡半小时左右,捞出沥干
步骤3,用刀在红枣中间切一刀,但注意不要完全切开
步骤4,取适量糯米粉,少量多次的加入清水和成面团
步骤5,面团的软硬程度类似耳垂的柔软度即可
步骤6,将和好的面团揪成小剂子,搓成长短与枣一致的条状
步骤7,把撮好的糯米条夹进大枣后,用手捏合一下
步骤8,将糯米依次做好后,放入蒸锅中
步骤9,水开后,中火继续蒸制10分钟后关火
步骤10,用温水把蜂蜜、糖桂花调匀,和芝麻一起淋在糯米枣上即可
冬季养生【糯米枣】的做法
这个糯米枣,用糯米粉和红枣做成,甜甜糯糯的口感特别好,坚硬的核被替换成软糯的糯米团,吃起来更是可口,而且,不用吐核这一波操作,简直是懒人福音啊冬日窝在沙发上,当成小食顺手就可以摸着吃掉,白白的糯米小团子,也算是我对冬雪的期盼了平日里不怎么吃红枣的,可以用这个方法做成小零食,每日几颗就能滋阴补血,女孩子坚持吃的话,气色也会变好,红润有光泽哈
材料:
红枣120g,清水100g,糯米粉120g,,
冬季养生【糯米枣】的做法的做法步骤:
步骤1,先来给红枣去核,教大家一个小方法,就是用吸管轻轻一戳,就可以把红枣核顶出来,很方便的
步骤2,去完核的红枣加入清水来浸泡,洗掉表面的浮沉
步骤3,清水入锅煮沸,慢慢的倒进糯米粉里,边倒边用筷子搅拌,让糯米粉充分吸收水分
步骤4,然后用手抓成细腻光滑的面团
步骤5,这时候把红枣沿刀切下去,不要完全切到底,只切一边就可以
步骤6,揪出一个小小的糯米团子,揉搓成较为细长的圆柱体,比较方便放入红枣内
步骤7,然后将糯米团子轻轻地放入红枣内包裹着,轻轻地捏合,每一颗红枣都要塞上糯米团哦
步骤8,在蒸锅底部稍微的刷上一点点油,防止糯米团子受热膨胀从而粘锅
步骤9,然后上蒸锅蒸大概10分钟左右
步骤10,蒸熟的糯米枣是非常软糯可口的,一揭开锅盖就是红枣的香味伴随着温热的水蒸气扑面而来,冬天里真的太幸福了
步骤11,糯米枣红白相间,特别好看,又因为去掉了硬核,换成了糯米团,所以大家还给它取了一个特别煽情的名字,叫"心太软",也是real形象了。一口下去,先吃到的是红枣特有的香甜,慢慢咀嚼后,还会有糯米的软糯弹牙,越吃越香
糯米枣“心太软”的做法
今天这道红枣夹糯米,做法非常简单。把红枣去核,填充上糯米粉,蒸熟以后香甜软糯特别好吃,我还在这个基础上加了些糖桂花,味道更加香甜,一定要试试的一款甜食哦。
材料:
红枣100克,糯米粉50克,糖桂花20克,,
糯米枣“心太软”的做法的做法步骤:
步骤1,红枣放入温水中,浸泡40分钟。»红枣吸水膨胀后比较容易去核。
步骤2,用吸管穿过红枣的中心去核。»可以选用硬一些的吸管,比如喝酸奶的吸管。
步骤3,再用剪刀纵向剪一刀。
步骤4,碗中倒入糯米粉和40毫升清水,用筷子搅拌均匀至絮状。»加水要少量多次地添加。
步骤5,碗中倒入糯米粉和40毫升清水,用筷子搅拌均匀至絮状。»加水要少量多次地添加。
步骤6,揪一小块约2克大小的面团,搓成长条。»根据红枣的大小来决定长条的大小。
步骤7,放入去核的红枣中。
步骤8,将做好的糯米红枣放入蒸屉中。
步骤9,蒸屉冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。
步骤10,蒸熟后开盖取出,淋上糖桂花。»如果觉得糖桂花太甜,可以先加点水稀释后再淋上哦。
糯米包枣
食材明细:
主料::糯米适量,红枣5到10颗,
辅料::蜂蜜一勺,芝麻适量,
糯米包枣的做法步骤:
1.准备红枣,依自己需要的分量而订,我一个人吃,所以只用了9颗,一次吃完
红枣需要洗干净后在清水里泡5分钟左右,时间太长的话后面去核会不方便
2.泡好的枣捞出来去核,去核很费劲,我是用刀一点一点抠出来的,所以形状也不好看了。
3.糯米粉适量准备,其实不用太多,注意要烫水和面,水不要放多,不然会很粘。
4.把和好的糯米粉搓成条状灌在枣里,我灌的很丑阿,后来那个因为面多了所以把枣包进去成了个小团子,放在蒸盘上开始蒸,大概10分钟左右就好。
5.蒸好后淋上蜂蜜,在撒点芝麻在上面,味道很美,就是样子有点不漂亮~~~ 哈哈,第一次尝试,以后慢慢改进。
冰糖糯米枣
食材明细:
主料::大红枣随意,冰糖随意,
辅料::糯米粉随意,
冰糖糯米枣的做法步骤:
1.大红枣
2.用刀竖着对切开栆,不要切断,取出枣核
3.将糯米粉加入适量的水混合均匀后和成糯米面团。
4.根据枣的大小取适量的面团,搓成枣核型
5.放入切开的红枣中,轻轻捏合一下。
6.加工好的红枣
7.锅置火上放入冰糖和适量清水,大火煮沸至冰糖彻底融化。放入加工好的红枣,转小火煮15-20分钟,至红枣晶莹饱满即可。
8.小火约15分钟,栆有些发胀饱满即可。煮栆的水也很好喝。
小贴士:
糯米团不要塞很多,煮的时候容易淌出。
【蜂蜜糯米枣】
食材明细:
主料::红枣适量,糯米粉适量,生粉适量,玫瑰花瓣适量,
辅料::蜂蜜水适量,
【蜂蜜糯米枣】的做法步骤:
1.红枣泡会水。去核切开。
2.糯米粉和生粉各半(按个人喜欢的软硬度放),分多次加入开水。
3.搅拌均匀。直到不粘手,可以捏成团。
4.把搅好的糯米团捏一小块成条状。
5.塞入切开口的红枣中。
6.全部做好摆盘上。
7.入蒸锅。大约15分钟即可。
8.备着蜂蜜,加少许水。剥点儿玫瑰花瓣。蒸好全部加一起泡会入味即可。
黑糖糯米枣
食材明细:
主料::红枣适量,
辅料::糯米粉100g,黑糖1块,
黑糖糯米枣的做法步骤:
1.红枣把籽挖出来。
2.糯米粉。
3.加冷水搓成团。
4.把糯米团搓成小圆条,塞进去红枣中间,尽量塞多一点糯米,吃的时候口感很糯很好吃。
5.锅里放水,上蒸架蒸10分钟就可以出锅。
6.黑糖一块,放不粘锅加一点水融化。
7.锅里的黑糖水变稠就可以淋在糯米枣上面了。
8.好喜欢吃这个糯米枣,吃着停不下的节奏。
9.还不用吐籽,吃着好爽。
10.大家动手试一试吧!
芝麻糯米枣
食材明细:
主料::红枣适量,白芝麻适量,糯米粉适量,
辅料::冰糖适量,
芝麻糯米枣的做法步骤:
1.准备红枣 脱皮白芝麻 冰糖 揉好的糯米粉。
2.用剪刀把红枣的核去除。
3.用汤圆面把红枣剪开的部分包起。
4.把面皮外面沾满芝麻。
5.看看沾好芝麻的红枣。
6.锅里给水融化冰糖。
7.把红枣放入锅里煮熟。
8.轻轻翻动均匀入味。
小贴士:
我这次用的是新疆和田玉枣 好像太大了,吃的有点腻,如果亲要做建议用小点的红枣。
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