食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“皮卡丘芝士蛋包饭 食物边角料的完美处理法的做法”,为防遗忘,建议你收藏本页!
这是一个绝好的食谱,零失败、材料随意、非常好吃,最重要的是深得小朋友们的喜爱呀!
材料:
米饭1碗(150~200克),洋葱碎或大葱碎2大匙,胡萝卜碎2大匙,火腿碎2大匙,甜玉米粒2大匙,番茄沙司3大匙,糖1小匙,盐少许,奶酪碎2大匙,鸡蛋2个,淀粉水(2小匙淀粉+1大匙水混匀),盐1点点,糖1小匙,,
皮卡丘芝士蛋包饭 食物边角料的完美处理法的做法的做法步骤:
步骤1,<煎蛋皮>1淀粉水做好后,和其他蛋皮材料混合并较大均匀,过滤1~2次。
步骤22,平底锅擦油,倒入蛋液微微晃动,中小火煎成蛋皮。
步骤3,<炒米饭>3锅中放入少许油,下洋葱碎(大葱碎)炒香,跟着下入胡萝卜炒软。
步骤44,继续放入火腿碎、甜玉米粒、番茄沙司、糖炒匀。
步骤55,放入米饭炒散,加适量盐调味,再放入奶酪碎炒匀。
步骤6,<组合装饰>6铺一张保鲜膜,放上蛋皮,然后放上米饭。
步骤77,保鲜膜收起,轻轻整成椭圆形,倒放入盘中。
步骤88,用海苔和芝士片做出皮卡丘的五官,胡萝卜做出耳朵,番茄酱涂上红晕。
步骤9,盘中可以放入配菜或者咖喱哦!
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芝士南瓜蛋包饭
食材明细:
主料::葱适量,鸡蛋适量,南瓜适量,米饭适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,番茄酱适量,
芝士南瓜蛋包饭的做法步骤:
1.首先,米饭煮熟,搅松待用
2.南瓜去皮去籽,切块,准备下锅炒
3.锅里倒油,下南瓜翻炒一会就放点水去闷,这样比较快熟,焖一会打开来就会发现特别香啦。
4.焖一会熟了,就可以放点盐和胡椒粉,翻炒会,加入米饭,一起翻炒,南瓜饭就好啦。
5.鸡蛋打散,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀
6.鸡蛋煎成蛋饼,然后把南瓜饭放进去
7.铺上一层芝士片,再把蛋饼卷起来
8.撒上葱花和撒拉酱,哈哈,完成啦,给南瓜饭穿衣服?
芝士鸡丁咖喱蛋包饭
食材明细:
主料::鸡肉适量,蘑菇适量,胡萝卜2根,土豆1个,洋葱0.5个,
辅料::西兰花半颗,白胡椒粉1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,第戎0适量,咖喱块适量,白酱适量,
芝士鸡丁咖喱蛋包饭的做法步骤:
1.鸡肉切成大小合适的丁,加黑、白胡椒粉,适量的盐还有一点第戎芥末搅拌均匀。
2.如图(咖喱部分原料)胡萝卜、土豆、西兰花改刀切好。适量的洋葱切片。
3.如图(白酱部分原料),蘑菇鸡肉切丁,洋葱切碎。
4.开始咖喱部分制作。锅里放适量油,加入蒜蓉炒出香味。
5.然后加入洋葱翻炒
6.翻炒到洋葱出香味后,放入胡萝卜翻炒。
7.翻炒几下后加入适量的水,然后下入切好的土豆。(我今天买的是十人份的咖喱,用一半就是五人份,按照包装上显示加1.5L水即可,所以如果你是第一次煮咖喱,拿捏不准用量就参考背后的用法图即可)
8.大火煮开之后下入咖喱块,(咖喱块放在汤勺上分块融化在汤里),然后开大火煮开关中火煮20分钟左右开大火。
9.大火煮到咖喱汤汁开始变浓稠,期间要不定时用锅铲搅拌几下防止糊锅
10.待咖喱汤汁浓稠可以出锅时候,下入西兰花,翻炒几下,让西兰花充分和汤汁接触,然后关火,用余温让西兰花成熟,这样可以保持西兰花既有口感又能够有卖相。
11.准备制作白酱部分(在煮咖喱的期间就可以准备煮白酱部分,这样两边一起成熟会比较好)另起一个锅,放适量油,加入洋葱碎中小火煸炒
12.煸炒出香味后加入蘑菇,放入半茶匙盐进行煸炒。
13.蘑菇煸炒出香味微微变软之后下入腌制好的鸡丁。
14.翻炒到鸡肉表面变色后就加入适量的白酱(如果觉得自己熬制白酱麻烦,可以在超市买现成的,或者直接加入淡奶油和适量的奶油芝士(creamcheese)以及适量的盐)。搅拌均匀后加入一汤勺的清水。
15.加入适量的第戎芥末(没有可以不放)。
16.搅拌均匀后中小火慢慢熬煮,待汤汁浓稠即可使用。
17.把三个鸡蛋搅打成蛋液,准备一个平底锅摊一张蛋饼
18.将米饭放入小碗中压实,倒扣于盘内(有一些深度的盘子会比较合适这道菜)
19.将煎好的蛋皮铺在上面。
20.四周围浇上咖喱。
21.最后在顶部淋上芝士蘑菇鸡丁。
22.喜欢的话可以撒一些欧芹碎,或者再添加适量的黑胡椒粉/培根碎一起吃味道也很好。
小贴士:
1、咖喱白酱最好同时烹调,这样保证菜品口感。2、咖喱的用量按照实际需求操作即可。3、第戎芥末的使用能够让白酱部分的菜品口味增色不少,当然如果买不到也可以不使用。
芝士蛋包饭百吉福芝士力量的做法
对妈妈养育之恩无以回报,给妈妈做一份她喜欢的早餐尽一下做女儿的微薄孝道也是很好的。蛋包饭一点也不陌生,大人孩子都喜欢这次在蛋包饭里了百吉福芝士片,让蛋包饭的味道增加了香浓的芝士味道,更加的香气四溢。百吉福芝士片,浓缩了牛奶的所有营养,富含优质乳蛋白质和钙。可以随意轻松的搭配吐司以及各类主食,足不出户打造法式早餐的享受。芝士蛋包饭味道更香浓。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料:
百吉福芝士2片,虾仁100g,豌豆50g,玉米粒30g,红椒半个,葱末适量,隔夜米饭1碗,鸡蛋3颗,水淀粉2大勺,,
芝士蛋包饭百吉福芝士力量的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁去虾肠洗净,加适量盐,料酒腌制十分钟。
步骤2,豌豆,玉米粒洗净控水。米饭,百吉福芝士片,红椒切碎,葱花备好。
步骤3,鸡蛋打撒,加适量盐,2大勺水淀粉调匀备用。
步骤4,锅里烧热适量油,放入葱花爆香,豌豆、玉米粒下锅炒至断生,加入虾仁翻炒。
步骤5,加入红椒,调入适量盐。
步骤6,最后把米饭放进去翻炒一分钟关火。
步骤7,平底锅抹一层油,倒入调好的蛋液摊圆。小火慢慢煎。
步骤8,蛋皮半凝固状态的时候,在蛋皮的一边装上炒饭,放上一片百吉福芝士片。
步骤9,另一面折叠包住炒饭和芝士关火。
步骤10,美味的芝士蛋包饭。
步骤11,浓浓的芝士味道很不错。
花色蛋糕(纯蛋白处理法)
食材明细:
主料::蛋清250g,低筋面粉100g,玉米油55ml,白糖80g,牛奶55ml,
辅料::淀粉20g,盐2g,柠檬汁1ml,可可粉8g,
花色蛋糕(纯蛋白处理法)的做法步骤:
1.蛋清加1克柠檬汁,50克白砂糖分三次倒入用电动打蛋器打发成硬性发泡待用,另用一容器倒入牛奶玉米油白糖混合手动打匀称,使油乳充分交融。
2.混合好的油乳加入20克玉米淀粉和100克低筋面粉,刮刀翻拌成泥
3.打发好的蛋清分两次加入油乳泥中,炒菜一样拌匀,至颜色一致
4.把蛋糕糊平均分成两份,其中一半加入可可粉
5.可可粉蛋清糊高于纯蛋清糊的份量,这样更比较容易让花色蛋糕在烤制当中有流动状态,让形色自然。
6.我用的量是八寸蛋糕模具,一勺蛋清糊加一勺可可蛋糕糊,交替倒入。最好都倒在模具中心位置
7.直至倒完,成棒棒糖花纹
8.用一支牙签由外而内向中心位置划拨,到中心即停,依次进行。
9.烤箱预热150℃十分钟,调至130℃烤30-35分钟即可。中途观察上色程度,每个烤箱的温度脾气不同,适时操作,放置烤糊
10.取出模具倒过来,拿起在30公分处震一下,容易脱模,放烤网待凉。
11.切块食用,清新可口,比全蛋的味道更好哦
皮卡丘法式马卡龙
食材明细:
主料::杏仁粉70克,糖粉70克,蛋白60克,蛋白粉2克,细砂糖50克,食用色素几滴(黄),黑白巧克力各少许,红色色素1滴,
辅料::黑巧克力50克,淡奶油40克,
皮卡丘法式马卡龙的做法步骤:
1.准备好各种食材。糖粉要选择不含淀粉的纯糖粉,或者用料理机将细砂糖磨成粉也可以。
2.将杏仁粉和糖粉混合后过筛,备用。过筛时不要碾压杏仁粉,以免出油。
3.在纸上画出皮卡丘的外形,剪下后如图拓印在一张纸上,备用。也可以用打印的图纸。
4.将蛋白倒入无水无油的打蛋盆中,加入蛋白粉(增加稳定性)后,分三次加入细砂糖,打发。
5.将蛋白打发到硬性发泡状态。
6.加入黄色色素搅匀。
7.将步骤2混合过筛的粉类分次加入打发的蛋白中,翻拌到略浓稠的缎带状面糊。
8.将面糊分别装入两个裱花袋,一个中号圆花嘴,一个小号圆花嘴。
9.把画着皮卡丘图案的纸垫在油布或马卡龙垫下面,用小花嘴画出耳朵,大花嘴挤出身体。震动几下烤盘,放在烤箱中开30度热风,将表面稍吹干到不粘手的状态。(如果烤箱没有热风功能,在室温通风处静置15-30分钟左右也可以)
10.待表面面糊略微干燥后,在带耳朵的正面挤出两个小手,继续吹干后,放入预热好的烤箱中层,上下火同时加热160度,热风模式烘烤12分钟左右。
11.烤好后取出晾凉。
12.用融化的黑白巧克力画出耳朵、眼睛、嘴和精灵球,放到一边冷却凝固。
13.准备内馅:将黑巧克力切成小块,用微波炉小火融化成液态。
14.将淡奶油倒入巧克力液中,搅拌至完全融合,室温下放置降温到粘稠状态。
15.将做好的甘那许内馅装入剪口裱花袋,挤在背面的那一片上,盖上皮卡丘的正面,放入冰箱密封冷藏至隔夜食用即可。
16.马上吃掉也是可以哒。
小贴士:
1、相对于意式马卡龙,法式的做法无需熬糖,更简单方便一些。但是意式做法面糊稳定性更高,成功率也更高一些。
2、制作马卡龙对用到的细砂糖和糖粉的品质要求比较高,所以我使用的是甘汁园的双碳白砂糖,质地纯净,颗粒均匀细腻,用它来自制糖粉,也避免了普通糖粉中添加淀粉防潮的缺点。
3、 烘烤马卡龙对烤箱的温度要求也比较高,需要根据不同烤箱酌情调整烘烤时间和温度。
漂亮的蛋包饭
食材明细:
主料::香菇2朵,
辅料::虾仁适量,鸡蛋1个,米饭1碗,
配料::葱花少许,番茄沙司少许,
漂亮的蛋包饭的做法步骤:
1.准备食材,香菇切丁,虾仁切碎、鸡蛋打散。
2.热油下葱花爆香,放入香菇丁,虾仁碎翻炒。
3.倒入米饭。
4.翻炒至米饭散开,加盐。
5.加蚝油调味,出锅备用。
6.平底锅加少许油加热,转小火,将鸡蛋倒入,摊成薄饼。
7.蛋皮表面稍变硬,倒入米饭,包好,倒扣盘中。
8.倒入炒好的米饭,在中间位置。
9.上下向中间包住饭。
10.两边向中间包。
11.倒扣盘中,加番茄沙司和菜叶水果点缀。
小贴士:
a.煎蛋皮一定要少油,小火煎,这样颜色很漂亮!
咖喱蛋包饭的做法
材料:
熏肉肠30g,胡萝卜一小块,卷心菜适量,米饭一碗,鸡蛋两个,咖喱块1块,
咖喱蛋包饭的做法的做法步骤:
步骤1,先把配菜都切成小块
步骤2,油烧热,按胡萝卜、熏肠、卷心菜的顺序,放入炒熟,然后盛出备用(据说胡萝卜要和油一起才能被人体会吸收,所以我就先放萝卜啦)
步骤3,接着放一点油,把米饭炒散后加入咖喱块一起炒
步骤4,直至咖喱都融化,每粒米都包裹上blingbling的金黄色!
步骤5,接着把刚才的菜倒进去,翻炒均匀
步骤6,好啦!可以盛出备用了!其实这样就已经很好吃了!!
步骤7,接下来要做蛋皮啦~
步骤8,鸡蛋打散,可以加一丢丢黑胡椒和盐调味
步骤9,油锅烧热后把鸡蛋液倒进去,然后开始疯狂晃动锅子!让蛋液铺满平底锅的底部,接下来就是等它慢慢凝固了!(注意火不要太大,不然会焦!)
步骤10,蛋液凝固得差不多了,就把米饭倒进去,倒在半边就好咯
步骤11,把蛋皮翻上去盖住就成啦(光顾着拍照,蛋都焦了T^T大家一定要吸取我的教训!火小一点!)
步骤12,盛出来,挤上沙拉酱or番茄酱!个人觉得咖喱和沙拉酱比较配~(手抖了沙拉酱没挤好,请不要在意这些细节!!哈哈)
步骤13,美美的开吃吧!:-P
诺诺的蛋包饭
食材明细:
主料::米饭适量,胡萝卜适量,虾仁适量,玉米适量,
辅料::盐适量,鲜鸡汁适量,
诺诺的蛋包饭的做法步骤:
1.准备好的原料
2.少许油,锅要烧的冒烟才下菜
3.才炒好后加入米饭
4.这就是蛋包饭的馅儿
5.我们来准备皮儿,鸡蛋放少许盐,搅拌均匀
6.锅里少放些油
7.皮摊好后放入前面炒好的馅儿
8.我的蛋包饭就这样出炉了,闺女想弄个爱心的,但没成功
美味蛋包饭的做法
材料:
米饭320g,玉米粒适量,火腿肠1条,豌豆适量,香葱适量,鸡蛋4只,生粉适量,水适量,胡萝卜粒适量,黑椒粉适量,胡椒粉适量,盐适量,番茄酱适量,,
美味蛋包饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,鸡蛋打散加入少许盐、水和生粉
步骤3,锅里热油后放入胡萝卜粒
步骤4,再放入火腿肠粒,爆出香味
步骤5,加入豌豆和玉米粒翻炒,然后再加入少许盐和番茄酱
步骤6,加入米饭
步骤7,炒散炒香后放入香葱
步骤8,取另一平底锅热油后倒入鸡蛋
步骤9,控制好火候,然后一边用铲撕开一点,待会好让米饭漏出来
步骤10,放入米饭
步骤11,包上,边缘用铲粘合
步骤12,完成
步骤13,用水果点缀
步骤14,上面淋点番茄酱
步骤15,这是另一份
步骤16,另一份只包半边,像嘴巴状,哈
步骤17,配上猪骨玉米汤,午餐开始啦
步骤18,好吃
步骤19,成品图
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