好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别整理来自网络的凉拌拍黄瓜的做法,仅供参考,欢迎阅读。
材料:
黄瓜适量,,
凉拌拍黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,第一步
步骤2,第二步
步骤3,第三步
步骤4,第四步
步骤5,第五步
步骤6,ok
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素食之— —凉拌拍黄瓜的做法
夏天,黄瓜当季,凉拌菜的季节!
材料:
黄瓜1根,辣椒5颗,蒜瓣5颗,醋3调羹,生抽2调羹,糖1调羹,油,盐适量,,
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,一根黄瓜洗净,对半切开~
步骤2,拍黄瓜,要的就是那个粗旷!刀面给我狠狠的拍下,拍出瓜囊,把黄瓜里多余的水份也拍出来~
步骤3,支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美,粗旷不做作!然后,轮到其它食材出场~
步骤4,辣椒,蒜瓣给处理了~
步骤5,由于黄瓜已经被拍出了水份,所以不需要再用盐腌制,直接把辣椒,蒜瓣拌入黄瓜~
步骤63,调羹醋~
步骤72,调羹生抽(凉拌酱油)~
步骤81,调羹糖~
步骤9,盐,适量~
步骤10,香油,或者花生油,1调羹~
步骤11,装盘的时候,把材料堆起来,而不是平铺。这样就有层次感,拍照也漂亮~
步骤12,凉拌拍黄瓜~
拍黄瓜 的做法
材料:
黄瓜2根,蒜3-4瓣,生抽2大勺,糖2大勺,醋2大勺,盐适量,香油适量,花椒油适量,辣椒油适量,,
拍黄瓜 的做法的做法步骤:
步骤1,先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍,然后再切成小块。拍过的黄瓜更容易入味。
步骤2,蒜捣成蒜泥,和所有的调味料放在一个碗里拌匀,根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里,把切好的黄瓜倒入,拌匀,腌上20分钟,再略微拌一下端上桌就可以了
步骤3,这道凉菜一定要有蒜,才能提味。另外,凉拌时的各种调料也不必拘泥,那怕是用最简单的黄酱来拌一拌也可以的。
“ 凉拌菜 ”爽口拍黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::盐适量,葱适量,香菜适量,蒜适量,太椒适量,辣椒油适量,醋适量,蚝油适量,香油适量,
“ 凉拌菜 ”爽口拍黄瓜的做法步骤:
1.成品!
2.黄瓜适量,用刀背拍,切小段!
3.适量葱蒜,香菜辣椒油,醋,耗油,盐,太椒,香油,拌好!
4.成品!
#凉拌菜#快手拍黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::大蒜2瓣,糖1小匙,白醋1大匙,盐1小匙,辣椒油1小匙,芝麻酱适量,
#凉拌菜#快手拍黄瓜的做法步骤:
1.自家种的黄瓜2根,洗净。
2.用菜刀拍散,自家种的,新鲜采摘,拍散的瞬间,黄瓜的清香味就出来了。
3.切成小块。
4.另一根也同样操作,放入器皿里。
5.加入蒜末、糖、白醋、盐、辣椒油。
6.用双手颠簸小盆,使调料和黄瓜块混匀,这时盆底会有一些汤汁。
7.把拌好的黄瓜块捞到盘子里。
8.这是盆底的汤汁,不要扔了,其实大部分味道都在这汤汁里,加入一些芝麻酱。
9.搅拌成糊状。
10.再浇到黄瓜上即可,这样既不浪费,味道又更好,营养更足。
皮蛋拍黄瓜的做法
这道菜简单易学,每个人都可以尝试拍黄瓜。第一次见到拍黄瓜是在某个连续剧中看到的,感觉那么的豪爽,黄瓜洗净用到拍碎后加入蘸料就是一道美美的下酒菜,后来我也经常这样拍拍,尤其是夏天拍碎腌一会进冰箱冷藏之后味道更爽,这次用皮蛋和黄瓜一起拌的,很爽口
材料:
秋黄瓜350g,皮蛋1个,白糖适量,老干妈油辣椒适量,盐适量,香醋适量,蒜末适量,,
皮蛋拍黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备皮蛋和黄瓜
步骤2,准备蒜末
步骤3,黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
步骤4,皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
步骤5,碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
步骤6,加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
步骤7,把黄瓜捞起,加入皮蛋碎,把调料淋上即可
手拍黄瓜的做法
快手又开胃的手拍黄瓜,简单做起来!
材料:
黄瓜1根,蒜末适量,指天椒(或辣椒酱)适量,醋2瓷勺,糖1瓷勺,盐1/2量勺,蚝油1瓷勺,酱油1瓷勺,胡椒粉少许,,
手拍黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗净,用淡盐水浸泡十分钟
步骤2,去掉头尾
步骤3,装进保鲜袋里
步骤4,女汉子一样的用刀面用力拍吧
步骤5,拍完用刀背切几截
步骤6,统统倒出
步骤7,加入调料表里所有调味料,拌匀
步骤8,上盘,感觉味蕾都是黄瓜清新的味道了
梅子拍黄瓜的做法
夏天最喜欢吃酸味的东西了,很开胃,用上自制的冰糖梅子,味道酸爽之中又带梅子味,好吃极了~
材料:
黄瓜3根,盐半汤匙,冰糖梅子3颗,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,白米醋8汤匙,糖2汤匙,生辣椒适量,蒜米2头,辣椒油适量,鸡粉1茶匙,,
梅子拍黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜用盐轻搓表面,冲洗干净。切掉两头,顺着剖成四条长条,去籽,用刀拍松,切段。加盐拌匀,腌约10-15分钟。
步骤2,蒜头剁碎,生辣椒切小粒,冰糖梅子去核后剁蓉。生抽、蚝油、白醋、糖、鸡粉在小碗中拌到糖融化,加入梅子蓉、蒜米、辣椒末,淋上辣椒油,即成调料汁。
步骤3,将黄瓜渍出的汁水倒掉,拌好的调料汁淋上,拌匀。放冰箱冰镇后食用。
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