食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?推荐你看看以下的香蕉巧克力麦芬的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
材料:
低筋面粉100g,可可粉15g,鸡蛋30g,红糖80g,植物油50ml,牛奶65ml,泡打粉5ml,小苏打1/4小勺,熟透香蕉1根,,
香蕉巧克力麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料、称重
步骤2,香蕉去皮,放进保鲜袋里,压成泥
步骤3,将低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛
步骤4,鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖
步骤5,搅拌均匀后倒入香蕉泥,搅拌均匀
步骤6,把过筛后的粉类混合物倒入第5步的混合物里,翻拌均匀,不要翻拌时间过长,粉类材料全部湿润即可
步骤7,装入纸杯,六、七成满即可,放入预热好的烤箱里,170度,25~30分钟
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香蕉巧克力豆麦芬(1)
食材明细:
主料::低筋面粉200克,白糖80克,牛奶60ML,泡打粉1小勺,黑巧克力适量,
辅料::黄油130克,鸡蛋60克,香蕉200克,小苏打1/4小勺,
香蕉巧克力豆麦芬的做法步骤:
1.将香蕉装进食品袋里,用擀面棍压成泥;
2.将黄油室温软化,加入砂糖,用打蛋器打至蓬松,将鸡蛋打散后,分次倒入黄油里打发,每一次要将蛋液与黄油充分搅拌后,再加入蛋液;
3.在打好的黄油糊里加入牛奶和香蕉泥,翻拌均匀;
4.将泡打粉、小苏打和低粉提前混合,筛入黄油香蕉糊里,再加入巧克力碎。
5.充分翻拌均匀,没有干面粉;
6.将麦芬蛋糕胡装入一次性裱花袋里,挤入麦芬蛋糕纸模内,8分满;
7.撒上巧克力豆,烤箱提前预热,180度烤制20分钟即可。
小贴士:
也可以将等量的香蕉泥换成枣泥,做成枣泥麦芬
香蕉巧克力麦芬怎么做
跟一般的食用香蕉选择不同,做香蕉味的点心最好用那种熟透了的,捏起来变软的,表皮长满黑麻点的烂香蕉是最合适不过了的,因为这种香蕉质地更柔软,味道也更浓郁。所以那种买回一大把剩了好几天的,或是过节亲友送来的,吃到最后都不怎么新鲜的几根就有了更好的价值,做成蛋糕吧。今天的香蕉杯子蛋糕就超级简单,材料常用,步骤省事,烘烤时间也不长,半小时后就能吃上了。
拯救烂香蕉----香蕉巧克力麦芬
材料:
A.香蕉100克(大约一根)
B.牛奶60克,植物油30克,细砂糖60克,鸡蛋1个,朗姆酒1小勺
C.低筋面粉100克,泡打粉1小勺,巧克力豆30克
香蕉巧克力麦芬的做法
1.香蕉去皮,放入容器,用勺子压成泥状,然后依次加入植物油、牛奶、细砂糖和鸡蛋,搅拌均匀后,再加入小勺朗姆酒拌匀。
2.低筋面粉、泡打粉混合过筛后加入上料搅拌均匀。
3.倒入巧克力豆,拌匀用。烤箱预热170度。
4.将蛋糕糊倒入纸杯,7、8成满即可。放入烤箱中层,上下火,25-30分钟即可出炉。
美食小提示
外皮长满黑芝麻点的、看起来不是那么新鲜的香蕉更适合做点心。熟透的香蕉味道香甜,肉质也更软糯,适合操作。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
香蕉核桃麦芬的做法
材料:
熟香蕉2根(大约200g左右),全蛋2个,细砂糖80g,玉米油170g,牛奶60g,柠檬皮屑1小匙,柠檬汁2小匙,低粉200g,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙,碎核桃60g,,
香蕉核桃麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,熟香蕉切碎备用,柠檬刨丝挤汁备用。
步骤2,全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀。
步骤3,加入牛奶继续搅拌成均匀的液体状。
步骤4,加入柠檬皮屑,柠檬汁,再加入切碎的香蕉,用刮刀搅拌均匀。
步骤5,粉类过筛,加入到步骤4中,用刮刀以不规则方向搅拌成均匀的面糊。
步骤6,用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满,表面放上核桃碎。烤箱预热,180度25分钟左右。
失败后的华丽蜕变----香蕉巧克力麦芬
食材明细:
主料::低筋面粉100克,泡打粉1小勺,小苏打1∕4小勺,可可粉15克,鸡蛋30克,糖粉50克,玉米油50ml,牛奶65ml,香蕉100克(去皮后),
辅料::椰蓉少许,
失败后的华丽蜕变----香蕉巧克力麦芬的做法步骤:
1.提前把低筋面粉、泡打粉、苏打粉和可可粉混合过筛备用。香蕉去皮后放入保鲜袋里,用擀面杖压成泥状。
2.盆内加入打散的蛋液、玉米油、牛奶和糖粉搅拌均匀。
3.再倒入压好的香蕉泥搅拌均匀。
4.倒入过筛好的低筋面粉混合物。
5.用橡皮刮刀快速翻拌均匀,使粉类材料拌至尚显粗糙的湿润状态即可。(切记搅拌过度,否则会影响口感)
6.将拌好的面糊盛入纸模中,6、7成满即可。表面洒上椰蓉(如果没有可以不加)。立即放入预热170度的烤箱,中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉。
7.冷热吃均可,一样的香甜松软,喜欢烘焙的你也快来尝试一下吧。
小贴士:
此款麦芬属于传统法制作,传统法是麦芬最开始出现时便流行的做法,直到现在,它仍然在很多地区流行,比如澳洲。在传统法制作麦芬时,只需要使用植物油就可以。当然,也可以使用黄油,但是,需要把黄油溶化成像植物油一样的液态。
①传统法的基本流程是:将所有湿性材料(油、牛奶、鸡蛋等)混合均匀,同时将干性材料(面粉、盐、泡打粉、糖等)在另一个碗里混合均匀,然后,把两种混合物混合搅拌均匀,立即入模烘焙。
②注意事项:当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发。
③优点:做法十分简单。
④缺点:做出来的麦芬组织较粗糙,并不像蛋糕那么细腻,所以,在很多烘焙书里,并不把麦芬归到“蛋糕”这一类,而是归到“简易面包”里
感谢您阅读“97美食网”的《香蕉巧克力麦芬的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力麦芬专题,希望您能喜欢!