食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?推荐你看看以下的韩式凉拌墨斗鱼的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
墨斗鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面,具有惊人的空中飞行能力。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖。适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;希望喜欢墨斗鱼的朋友们不要错过天赐的好东东。(收起)
材料:
墨斗鱼750,尖椒、胡萝卜、香菜适量,食盐5克,辣椒粉(粗、细混合)30克!,大蒜5克,白糖40克!,醋精10克!,味精2克,香油2克,芝麻5克,姜2克,,
韩式凉拌墨斗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,墨斗鱼去内脏剪成5厘米左右大小的块,(如图)彻底清洗干净,然后放入滚开水锅内过水30秒将墨斗鱼捞出过凉水。控干多余水份备用。
步骤2,胡萝卜、尖椒切成菱形片。香菜横切一厘米断备用.
步骤3,主料、副料倒在一起加入食盐、辣椒粉、蒜泥、姜、白糖、醋精、味精、香油拌均抓透。
步骤4,拌均后装盘撒上芝麻、香菜顶OK
97Msw.com相关知识
氽墨斗鱼花
食材明细:
墨斗鱼肉150克,水发木耳15克,油菜50克,熟猪油25克,料酒10克,交油15克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克,鲜汤适量。
氽墨斗鱼花的做法步骤:
1、将墨斗鱼肉洗净,放在案板上,剞上小“十”字花刀,改刀切成圆片;玉兰片,油菜洗净,切成小排骨片;木耳洗净,大的破开;
2、将锅架在火上,放入清水,旺火烧至沸滚,下入墨斗鱼片,焯烫至蜷缩成为花形,捞出控干水,放在汤盘内;再将玉兰片,油菜,木耳投入开水锅焯烫断生,捞出控水,也装在汤盘内,再均匀撒上胡椒粉;
3、另用一锅,架在火上,加鲜汤,熟猪油,料酒,酱油,味精,盐,烧开撇沫,调好口味,趁热冲在鱼花汤盘内,淋上少许明油即成。
墨斗鱼烧肉的做法
材料:
猪肉800克,墨斗鱼500克,油50毫升,料酒200毫升,生抽100毫升,老抽少许,冰糖50克,热水500毫升,姜3大片,桂皮1片,
墨斗鱼烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉洗净切块,墨斗鱼摘洗干净。
步骤2,锅中放油烧热,加肉和冰糖一同煸炒至肉微黄,放入料酒炒一下,再放入所有辅料和墨斗鱼,用小火慢慢炖,大约1小时左右,汤汁收得差不多了,墨斗鱼烧肉也就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式凉拌墨斗鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了墨斗鱼的做法专题,希望您能喜欢!