食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?请阅读由小编为你编辑的红糖红枣蛋糕的做法,仅供你在工作和学习中参考。
这是做来专门送给女友的,她和她家的小朋友都说很好吃,浓浓的红枣香~既解馋又养生,太美妙了~!别看步骤有点多,其实制作非常简单!这个方子用于制作12个小蛋糕,如果不吃那么多,可以减半。
材料:
干红枣(去核)100克,牛奶160克,鸡蛋4个,红糖70克,色拉油160克,低筋面粉200克,小苏打1/2小匙,泡打粉1小匙,
红糖红枣蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,主材:红枣粒(去核,用搅拌机打碎),低筋面粉,牛奶,色拉油,红糖,鸡蛋,泡打粉和小苏打。
步骤2,把红枣小粒加入鲜奶,放炉上煮开,备用。
步骤3,鸡蛋加入过筛后的红糖,用手动打蛋器搅拌至红糖融化。
步骤4,加入色拉油,搅拌均匀。
步骤5,加入过筛的面粉、小苏打和泡打粉。
步骤6,用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤7,加入混合鲜奶的红枣粒,拌均匀。
步骤8,用勺子装入硅胶模具,七分满即可。
步骤9170,度预热,以170度、上下火、中下层烤15分钟,再移到中层烤10分钟即可。
步骤10,简单易做,成功率百分百~!
97Msw.com相关知识
红糖红枣纸杯蛋糕
红糖红枣纸杯蛋糕尤其适合女人的一款健康小点心
顾名思义
这款小蛋糕的主要用料
就是红糖红枣
很家常的两种食材
明眼人一看都知道
它们最适合女人食用啦!
红糖红枣纸杯蛋糕用料:(以下用料总共做出36个迷你和3个中号纸杯蛋糕,用量可自行增减)
①红枣80克、清水50ml、酸奶80ml、核桃仁30克(清水+酸奶可直接换成牛奶)
②鸡蛋3个、红糖100克(过筛后的量)、色拉油140克(我一般都用玉米油)
③低筋面粉200克、小苏打粉2克、泡打粉4克
红糖红枣纸杯蛋糕的做法
1、备齐用料,将红枣洗净去蒂切开去核,放入小奶锅,加入清水和酸奶,小火加热煮至水分略干即可关火,稍凉后倒入搅拌杯,打成枣泥备用;
2、将红糖过筛,取细砂状(颗粒状可留起来以后煮糖水用),将核桃仁掰碎后入烤箱中层160度烤香5-8分钟后取出晾凉备用;
3、鸡蛋打散、加入已过筛的红糖,用打蛋器搅拌至红糖融化;
4、加入色拉油继续搅拌,再加入已过筛的用料③全部粉类,用刮刀翻拌均匀(不要划圈搅拌);
5、加入已烤香晾凉的核桃碎、事先处理好的枣泥,用刮刀拌匀,即成蛋糕面糊;
6、取模具套入小纸杯,将面糊分次装入裱花袋,剪一小口,挤入纸杯七八分满;
7、烤箱提前170度预热,将模具放入烤盘,再将烤盘送入烤箱中下层,上下火,170度烤8分钟后移至中层再烤10分钟即可(时间可根据纸杯大小稍作调整),出炉后稍凉取出纸杯即可。
补充说明
1、加热红枣酸奶(或牛奶)时出现结块属于正常现象,可用筷子或勺子加以搅拌;留适量水分有助于搅打,如果太干难以搅打开来,可加入少许凉白开;
2、采取中下层先烤后移至中层的方式,可避免蛋糕底部过硬或烤焦。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
红枣红糖戚风蛋糕的做法
无论女生节还是女王节,都只是一天而已,妹子们应该时时刻刻好好疼爱自己,特别是在常会冻手冻脚的隆冬。今日花儿给妹子奉上一款补血、香甜又营养的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕,甜丝丝的红枣颗粒,细腻的蛋糕胚体,口感香甜,松软的可以弹起来。做早餐亦或下午茶,都是美味的首选。
材料:
红糖50克,红枣肉(去核)50克,低筋面粉80克,鸡蛋4个,玉米油45克,细砂糖25克,热水50克,,
红枣红糖戚风蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤2,红枣去核后取50克,用剪刀剪成小块。
步骤3,红糖易结块,所以用50克的热水融化红糖,结块可用勺子碾开,晾凉备用。
步骤44,个鸡蛋,蛋白和蛋黄分离,蛋黄用蛋抽搅拌开,倒入玉米油拌匀。
步骤5,倒入红糖,拌匀,接着倒入过筛的面粉。
步骤6,准备开始打发蛋白,先在蛋白中倒入几滴白醋。
步骤7,蛋白打发到呈现这种短小的弯钩即可。
步骤8,现在我们有打发的蛋白,红糖面糊和红枣颗粒。
步骤9,取1/3蛋白倒入红糖面糊,翻拌均匀。再把这些红糖面糊都倒回蛋白盆里,翻拌均匀。这时候预热烤箱160度,5分钟。
步骤10,最后倒入红枣颗粒,翻拌均匀。把面糊倒入模具,大力震荡,震出大气泡。
步骤11,把模具放入烤箱,中下层,烤35-40分钟。准确的时间要根据自家烤箱的温度来调整。
步骤12,我是烤了40分钟,柏翠的这款探针实时测温烤箱,上色特别柔和,且均匀。以往到了30分钟,经常需要加盖锡纸,而这次一直到40分钟,用牙签插入蛋糕,没有带出面糊,蛋糕表面的颜色也没有过深。
步骤13,烤好的蛋糕如图所示,倒扣晾凉,脱模即可。
步骤14,切开一角,散发出浓浓的枣香,再搭配一杯红茶,就可以惬意的享受了。
电饭煲红糖红枣戚风蛋糕的做法
谁说蛋糕只有烤箱才能制作,现在只要有九阳铁釜3电饭煲照样能吃到味道口感和烤箱一样的蛋糕。九阳铁釜有独立的蛋糕功能,并且设计非常的到位,全程50分钟,蛋糕完全能够成熟而且不回缩.不塌陷,上色非常均匀。看我的红糖红枣戚风蛋糕是不是让它演绎的非常完美。你的蛋糕制作流程正确,只需按下蛋糕功能键,爽歪歪,坐等美味了。这样高科技功能强大的电饭煲,把蛋糕交给它是你明智的选择。
材料:
低筋面粉90克,鸡蛋5颗,细砂糖40克,红糖40克,牛奶60克,玉米油50克,
电饭煲红糖红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,红枣用开水煮软。
步骤2,去核后用刀切碎,也可以用料理机打碎。这样称重100克。
步骤3,玉米油50克,牛奶60克,红糖40克混合,一定要把红糖彻底化开。
步骤4,加入蛋黄搅打匀,我的鸡蛋最大的连皮60克,如果是65克以上大鸡蛋可以4颗。
步骤5,筛入低筋面粉90克。
步骤6,枣泥加进去拌匀。
步骤7,蛋白分次加入40克砂糖打发。
步骤8,打到硬性发。
步骤9,先取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,倒回蛋白盆子里翻拌均匀。
步骤10,将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆。内胆底下垫上块布振出气泡。
步骤11,装入电饭煲。
步骤12,开启蛋糕功能键,全程50分钟。
步骤13,程序结束焖3分钟再打开盖子。不塌陷,不回缩,上色完美。
步骤14,倒扣,凉了切块食用。
步骤15,撰写制作步骤
红枣红糖磅蛋糕
枣泥没有想像中难搞,
至少比做豆沙馅省力,但一大堆枣子做出来也就那么一点,
这次用了刚好一斤的若羌红枣,
做好也就300多克。为了增加枣泥的粘稠度,加了少许的麦芽糖,
其实不加也是可以的。
枣泥
材料:红枣500克、麦芽糖40克、玉米油1大匙
枣泥的做法
1。红枣放入锅中,倒入1400克清水,先大火煮开,小火再煮40--60分钟。
2。煮至枣子变得非常饱满,有一小部分的枣子皮裂开但枣还没烂为止。
3。把枣子连煮枣的汤一起放入盆子里浸泡一夜。(夏季要放在冷藏室浸泡)
4。第二天,枣子吸饱了水份,变得非常饱满,取一个轻轻一剥,枣皮就很轻松的剥掉了,再把枣核推出,大约可以得到750克的湿枣泥。
5。把枣泥和麦芽糖、玉米油一起放入锅中,中小火不停翻炒。
6。炒至枣泥成团,水份大部分蒸发掉就可以了。用手摸一下,不会粘一手,木铲可以把1大块轻松铲起。
流传已久的浓浓古早味---红枣红糖磅蛋糕
材料:黄油420克、古法红糖336克、鸡蛋8。5个、枣泥336克、低筋面粉524克、泡打粉2小匙(俺没用)
烘烤:中下层,170度,25分钟取出用小刀沾水在中间划一刀,再继续烤35分钟。
红枣红糖磅蛋糕的做法
1。古法红糖,用刀切碎。
2。用擀面杖捣的更细碎些。(如果用普通的红糖,用料理机打一下,把里边的小硬颗粒打碎)
3。低粉、泡打粉一起过筛2次备用。
4。室温完全软化的黄油用电动打蛋器搅打均匀。
5。分三次加入红糖,搅打6-10分钟左右,当看到体积变大的膨松状就可以了。
6。分10次加入室温的蛋液。每一次都搅打至被黄油完全吸收。(如果此过程中出现水油分离没关系,加一小匙低粉搅均就可以补救回来)
7。分2次加入枣泥,搅打均匀。
8。筛入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀。
9。把蛋糕糊倒入磅蛋糕模具中,如果不是不沾模具,请铺垫油纸或涂油撒粉以防粘。入预热至170度的烤箱,中下层或下层,上下火,烤25分钟,取出用小刀沾水划一刀,继续烤35分钟。
美食小提示
1。此份量比较多,亲们根据自已模具的大小可以适量减半。
2。如果没有古法红糖,用普通红糖,需要用料理机搅拌一下,把里边的硬颗粒搅碎。
3。夏季操作时不太容易,因为黄油会软化的过稀,尽可能在空调房间里操做吧,黄油软化好的状态以用手轻按就有一个窝为止,但过于稀软在搅拌时很容易会油水分离,不会呈膨松的羽毛状。蛋液也是需要用室温的鸡蛋,少量多次的加入。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
自制红枣泥红糖戚风蛋糕的做法
红枣自古以来都是人们滋补的佳品,每日吃三颗红枣,就能达到很好的滋补效果。女性朋友都会备点红枣在家里,因为它有很好的补气养血的功效,能够让我们身体所缺失的营养得到补充。红枣除了补气血还有很多作用,在品尝美味的同时,也需要了解它给我们身体所带来的好处。
材料:
鸡蛋5个,牛奶35g,低筋面粉70g,玉米油40g,细红糖粉40g,柠檬汁或白醋几滴,红枣泥140g,,
自制红枣泥红糖戚风蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,枣泥倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。
步骤2,用蛋抽搅拌混合均匀。
步骤3,这样,牛奶根据个人的枣泥含水量调整
步骤4,筛入低筋面粉拌匀。
步骤5,加入蛋黄搅拌均匀、请划z字别打圈哈。
步骤6,拌匀后的蛋黄糊是这样子咯。
步骤7,蛋白放入柠檬汁。
步骤8,打到鱼眼状就可以把红糖粉过筛入蛋白咯。一定要过一下哈、不然结块的红糖粉不易溶化哈。
步骤9,开打。
步骤10,打好铲入三分之一入蛋黄糊中拌匀。
步骤11,拌匀后再倒入蛋白盆中继续翻拌。请别打圈、会消泡咯、
步骤12,倒入模具,轻震几下、入上下火160度的烤箱烘烤60分钟左右即可。请根据个人的烤箱、温度来调整哈。
步骤13,请放中层哦。
步骤14,出炉后倒扣晾凉后脱模即可享用咯。
步骤15,成品香喷喷的、色泽红润。
红糖红枣糕的做法
红糖和红枣有着补气益血的功效。红糖和红枣做成的蛋糕,香气扑鼻,香软美味。尤其是红糖特有的甜还有红枣的独特香气,是一款超美味的蛋糕。适合女性滋补养身。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
低筋面粉120g,鸡蛋4个,玉米油30g,枣泥80g,红糖90g,牛奶15ml,打发淡奶油适量,,
红糖红枣糕的做法的做法步骤:
步骤1,容器中放入红糖和枣泥
步骤2,加入玉米油和牛奶搅拌均匀
步骤3,鸡蛋打入无水无油的容器中,加几滴红酒
步骤4,打蛋器先高速打至粗性发泡
步骤5,然后在低速打发至蛋液很艰难的滴下
步骤6,面粉过筛分次加入蛋糊中,每次只加一层,用橡皮刀切拌均匀
步骤7,把拌好的面糊粉2-3次加入枣泥糊中
步骤8,拌匀
步骤9,倒入铺油纸的模具中,震出大的气泡
步骤10,上下火180度27-29分钟左右,稍凉后脱模
步骤11,脱模的蛋糕切片,中间抹少许枣泥
步骤12,两片罗在一起挤上加砂糖打发的淡奶油装饰即可
红糖红枣戚风蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉80克,玉米油50ml,热水60克,红糖25克,细砂糖45克,
辅料::盐1克,红枣8个,柠檬汁几滴,
红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:
1.红糖加热水融化成红糖水晾温备用;把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋清放在一个盆里,蒙上保鲜膜放进冰箱冷冻(你没看错,是冷冻);低筋面粉过筛备用
2.蛋黄、细砂糖和红糖水放在一个盆里轻轻搅匀
3.加入玉米油搅匀
4.将过筛过一次的低筋面粉筛入,用手动蛋抽,划十字的手法搅匀
5.加入切碎的红枣搅匀待用(这时可以把烤箱上下火180度预热)
6.蛋清冷冻到盆边上结薄冰里取出,加盐,挤入几滴柠檬汁,加入少量细砂糖用打蛋器慢速轻柔打发
7.先用电动打蛋器慢速打匀后,快速打发4分钟,打到泡沫轻柔蓬松、飞溅到盆侧壁 上。加入1/2剩余的砂糖
8.再快速打发30秒,加入剩余的细砂糖,再继续快速打发30秒~1分钟
9.打至蛋白霜轻盈蓬松
10.为了避免蛋白恢复到室温,打发时动作要迅速,仔细打发直到蛋白霜富有光泽,提起打蛋器,蛋白霜会拉起有弹性的小弯钩
11.将1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊里,用刮刀快速刮拌均匀,再倒回蛋白盆里,继续用刮刀快速拌匀。具体手法:刮刀从中间切下去
12.刮刀刮着盆底向盆边划
13.刮刀一直贴着盆壁,从中间刮到盆边向上翻起
14.再压向盆中央
15.最后回到最初的位置,
16.边转动盆子边重复刮拌的动作,将蛋糕糊快速拌匀。使蛋糕糊均匀蓬松、富有光泽,用刮刀盛起蛋糕糊翻过来也不会马上滴落。
17.倒入蛋糕模具,七、八分满,轻轻晃动,使蛋糕糊表面平整 ,放入预热好的烤箱下层,上下火180度烤30-35分钟(温度和时间仅供参考,一定要根据自家烤箱情况调整)
18.蛋糕膨胀到最大 程度后稍稍回落,出现裂纹和焦黄色即可出炉,出炉从30厘米高处摔一下,立刻倒扣晾凉
19.凉透之后,用手轻轻按压蛋糕边缘使之与模具脱离,再用脱模刀在中间沿着烟囱划一圈,就可以取出了。
小贴士:
1.蛋黄中加入砂糖后无需过多搅拌,这校可以保持蛋香。红糖水放温就可以用了,最后与蛋白霜混合好后保持适当的温度,可以使蛋糕糊更加柔软,入模时蛋糕糊可以更好地融为一体,不易混入空气,避免成品中出现空洞
2.打蛋白时开始要 少加些糖以免泡沫粗糙。一定不要打得过干,过干则不容易与蛋黄糊拌匀
3.拌好的蛋糕糊是蓬松润滑、轻盈柔软、光亮诱人的,用刮刀盛起蛋糕糊后翻过来,蛋糕糊也不会掉落才算大功告成。如果入模时蛋糕糊滴滴答答地往下流,就做不出好蛋糕了。
4.还有一点:烘烤温度和时间,一定要根据自家的烤箱调整。别人给出的温度和时间永远只能参考不可盲目照搬。
好啦,预祝大家都烤出自己满意的戚风蛋糕,哈哈!
食材大全《红糖红枣蛋糕的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了红糖红枣木耳专题,希望您能喜欢!