食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?你也许需要"煮面的时候放鱼丸?太out啦,我们现在都这样做!的做法"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
碎碎面鱼肉丸参考月龄:10个月以上麦兜的经典搭配是鱼丸粗面,那么把面条藏进鱼丸里会怎么样呢?今天我用草鱼做了一道超级赞的碎碎面鱼丸,不仅颜色靓丽,营养也非常丰富哦。草鱼含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、铁、锌等,我还特地加入了一些碎碎面来弥补缺少的碳水化合物,以达到营养均衡的目的。
材料:
秋葵2根,草鱼80克,碎碎面20克,胡萝卜20克,中筋面粉10克,,
煮面的时候放鱼丸?太out啦,我们现在都这样做!的做法的做法步骤:
步骤11,-起锅烧水,水开后放入碎碎面,煮至熟透。
步骤22,-碎碎面煮好后捞出冷却沥干水分。PS:碎碎面一定要彻底冷却,以免太烫将后面加入的鱼肉烫熟。
步骤33,-草鱼去除大刺,检查一下是否有遗留的小刺。PS:草鱼我们尽量选择鱼腹段,相对鱼刺比较少,只有中间几根大刺,比较适合给宝宝添加。
步骤44,-去刺后的草鱼肉切小块。
步骤55,-放上柠檬片腌制10分钟去腥。PS:家里如果没有柠檬片的话,妈妈们也可以选择用姜片来腌制。
步骤66,-重新起锅烧水,先放入胡萝卜焯水3分钟,再放入秋葵焯水2分钟。PS:妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开入锅煮,这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度的保留营养。
步骤77,-秋葵切小片,胡萝卜切小丁。PS:妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整大小。
步骤88,-将胡萝卜、草鱼肉倒入辅食机中加入30毫升清水,搅拌细腻。
步骤99,-搅拌后的状态是非常细腻的哦。
步骤1010,-碎碎面和10克中筋面粉倒入鱼泥中,搅拌均匀。PS:面粉的添加量可以控制在10克-20克之间,面粉少口感就软绵,面粉多则口感Q弹,妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力进行调整。
步骤1111,-手心沾水,鱼泥放在手心上搓圆。PS:手心沾水可以防止沾粘,妈妈们千万不要忽略这一步哦。
步骤1212,-起锅烧水,水开后转小火。
步骤1313,-放入鱼丸,待鱼丸煮至浮起后放入秋葵煮至熟透。
步骤14,O(∩_∩)O~超级好吃哟~要不要来一颗。
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煮鱼丸
食材明细:
主料::鱼丸八个,
辅料::盐适量,鸡精适量,白醋适量,
煮鱼丸的做法步骤:
1.锅内水烧开 下鱼丸煮熟
2.碗内调 盐鸡精 小葱 白醋 用开水冲开 鱼丸煮熟放碗里
3.成品
排骨现在可谓是家常菜了,现在条件好了,我们小时候只有过年了,才能吃着。
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::胡椒粉少量,盐少量,大料一个,香叶两片,红辣椒一个,青辣椒适量,生抽两勺,
排骨现在可谓是家常菜了,现在条件好了,我们小时候只有过年了,才能吃着。的做法步骤:
1.排骨在冰箱取出自然解冻
2.不沾锅不放油,慢火煎成两面金黄
3.放入调料,加开水
4.小火慢炖,因为排骨已经有七八分熟了,在慢炖30分钟
5.汤汁浓稠,就好了
6.出锅
7.成品这样做的排骨好吃
卤蛋鱼丸面的做法
今天分享一碗鲜掉眉毛的卤蛋鱼丸面,清水里面加点小鲜侣和酱油心生,其他材料过水煮熟即可,不用熬煮不用炖,汤汁鲜美超好吃!一碗面条就能补充孩子日常所需的钙和蛋白质,动手试试吧,做法超简单!
材料:
植物油适量,面条适量,酱油心生适量,小鲜侣调味汁适量,猪油1小勺,卤蛋适量,豆腐干适量,鱼丸适量,鱼豆腐适量,小青菜适量,
卤蛋鱼丸面的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材和工具:植物油适量、面条适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、猪油1小勺、卤蛋适量、豆腐干适量、鱼丸适量、鱼豆腐适量、小青菜适量、鹅妈妈钛晶锅
步骤2,食材洗净,鹅妈妈钛晶锅烧开水,放入鱼丸、鱼豆腐、蘑菇煮熟捞出;
步骤3,鹅妈妈钛晶锅烧开水放入青菜焯一下捞出;
步骤4,鹅妈妈钛晶锅重新烧开水,放入面条煮熟后捞出过凉水,然后沥干水分装碗;
步骤5,调汤底,碗中倒入适量水,挤入2-3下小鲜侣调味汁,2下酱油心生,1勺猪油搅拌均匀;
步骤6,沥干水分的面条放入汤中,摆上卤好的鸡蛋和豆腐干,放上小青菜,香菇,鱼豆腐和鱼丸(卤蛋和卤豆腐干的做法参考食谱-鸡翅卤蛋的做法)
步骤7,搅拌均匀开吃吧,面条爽滑有劲道,汤汁鲜美浓郁;
步骤8,卤蛋酱香味美,蘑菇鲜嫩,鱼丸Q弹,煮了一大锅瞬间吃光光!
咖喱鱼丸面的做法
麦兜兜说:要鱼丸粗面,不要鱼丸。
材料:
咖喱20g,粗面150g,鱼丸5颗,芝士2片,欧芹叶适量,,
咖喱鱼丸面的做法的做法步骤:
步骤1,将水煮沸,放入面,煮熟后撩起。
步骤2,将鱼丸放入之前的煮面水中,煮熟,然后放入咖喱和芝士。
步骤3,将2中材料盛出,倒入已撩起的面中,撒上欧芹叶装饰即可。
番茄鱼丸面的做法
材料:
干面条2.片,番茄1个,鱼丸7粒,香菜适量,蒜苗头适量,盐巴一勺,味精一勺,白胡椒粉适量,
番茄鱼丸面的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,番茄表面划十字刀,用开水烫一分钟去皮
步骤3,切小块
步骤4,香菜切断,蒜苗头切丁
步骤5,锅中放入适量食用油,放入蒜苗丁煸香
步骤6,倒入番茄翻炒
步骤7,炒到番茄变软烂
步骤8,加开水
步骤9,放入面条和鱼丸煮两三分钟
步骤10,面条煮熟,加白胡椒粉、盐巴、味精调味出锅
步骤11,吃的时候根据自己口味放香菜
清煮鱼丸
食材明细:
主料::草鱼500克,葱适量,鸡蛋2个,生姜适量,
辅料::盐2克,香油3克,料酒2克,玉米淀粉5克,生抽2克,
清煮鱼丸的做法步骤:
1.草鱼去除刺,切块入清水里浸泡备用。
2.用榨汁机榨成鱼酱待用。
3.加入料酒,盐,生抽,玉米淀粉,鸡蛋。
4.用刮刀顺着一个方向搅成鱼酱,我大约搅了5分钟。
5.45度水(感觉就像洗澡水的温度)下入鱼丸。
6.然后转入中火,90度这样的温度,鱼丸一个个浮起来。这一步很重要,不能让水直接沸腾,这样鱼丸就是完全散开,影响口感。
7.冰水提前准备好,快速放入冰水里,冰20分钟这样操作的目的就是鱼丸比较有弹性,口感特别的好。
8.将鱼丸放入煮锅里,煮2分钟调入少许盐,香油即可。
9.也可以烫火锅吃冬天来一碗也很不错。
大煮干丝~没有鸡汤试试这样做!的做法
大煮干丝本是用鸡汁煨的,但咱不可能时刻有鸡汁备着,也鲜上少会专门为了这道菜炖锅鸡汤的。那么,没有鸡汤的时候,是不是可以试试其他方式呢?家常菜,本还是千变万化的,千户人家千般滋味。
材料:
千张2张,虾10来只,火腿5片,黑木耳4朵,小青菜6-8根,咸蛋黄2只,盐适量,胡椒粉适量,油适量,糖适量,
大煮干丝~没有鸡汤试试这样做!的做法的做法步骤:
步骤1,大虾提前解冻。有虾仁的直接用虾仁就好了。
步骤2,去头剥壳,加少许盐,胡椒粉抓匀。抓至发粘。
步骤3,千张,泡发好的黑木耳,火腿切丝备用,小菜心洗净。
步骤4,咸蛋黄表面噴少许白酒去腥,微波炉高火两分钟叮熟。
步骤5,水烧开,切好的千张丝焯烫一遍。
步骤6,热锅冷油,把虾仁快速滑炒一下盛出。
步骤7,锅里留少许底油,把咸蛋黄碾碎炒出油。
步骤8,加入适量的清水烧开。
步骤9,放入千张丝,木耳丝,和火腿丝,加入适量的盐调味。大火烧开转中小火,盖上盖子煮5分钟。
步骤10,最后加入小菜心和虾仁,小菜心烫熟即可。
步骤11,出锅前加少许糖或鸡精提鲜,撒少许胡椒粉去腥提味。装盘即可。
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