食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?或许"鲜香菜饭-乌江榨菜的做法"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
榨菜在这一款炒饭里,起到了提口感并提鲜咸之用。给平常的炒饭带来了不同的口感及口味。送上先,喜欢的朋友们可以参考一下,想要吃干香的炒饭,一锅要热油微微多一点,二冷饭要偏干一点,如果你是隔夜饭,饭并湿粘,那可以装在平盘里,放在通风处一个晚上,那隔天拿来炒制定能炒出干香松散的炒饭了。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
鸡蛋2个,榨菜1包,青菜200克,冷饭1份,细盐适量,料酒适量,色拉油适量,,
鲜香菜饭-乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用材料。
步骤2,热锅加油,将泡洗过并改刀的虾干下锅。
步骤3,煎至虾干酥香出味,再将冷饭下锅炒至松散。
步骤4,另起锅,加油将鸡蛋打入,炒至蛋液凝固备用。
步骤5,加适量料酒提味。
步骤6,并加入适量细盐同炒至食材挂味。
步骤7,再将洗切好的青菜下锅。
步骤8,炒至青菜断生后再将炒好的鸡蛋回锅。
步骤9,并加入榨菜,同炒至食挂出味即可。
步骤10,这样子一份香香的菜饭就完成了。
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榨菜寿司--乌江榨菜的做法
参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
榨菜半袋,鸡蛋2只,大米饭适量,寿司紫菜1张,盐小半茶勺,,
榨菜寿司--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,材料:榨菜半袋鸡蛋2只
步骤2,把鸡蛋打散倒入热油锅内煎炒。
步骤3,炒好后加入半袋榨菜炒均匀,加小半茶勺盐炒均匀即可。
步骤4,将紫菜平放在寿司窗上。
步骤5,取适量温热大米饭平整的摊开。
步骤6,取适当的榨菜炒鸡蛋放在下边。
步骤7,先把边卷捏合,然后左手轻轻按着,右手将寿司窗拿起一点,左手往前推。
步骤8,卷好。
步骤9,切好的成品。
榨菜珍珠丸——乌江榨菜的做法
珍珠丸子是小时候过年时才能吃到一种奢侈美食,它不仅味美,外形也极具诱惑性。用肥瘦相间的猪肉糜裹以糯米上锅蒸制后,丸子外形圆润饱满,糯米油光发亮,形似珍珠,晶莹剔透。吃起来猪肉鲜嫩多汁,糯米香糯劲道,唯一的缺憾是吃多了稍感油腻,这道榨菜珍珠丸在肉糜中添加了适量乌江涪陵榨菜,不仅解决了油腻,更增添了酸爽、香辣的口感,让你欲罢不能。参与活动:
材料:
二八肥瘦猪肉130g,乌江涪陵榨菜30g,圆糯米120g,葱1小段,姜5片,五香粉适量,玉米淀粉适量,盐少许,生抽少许,油适量,
榨菜珍珠丸——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,事先淘洗、浸泡糯米,至少浸泡4个小时左右。把130克二八肥瘦的猪肉剁成细细的肉泥,取30克乌江涪陵榨菜剁碎备用。
步骤2,葱、姜剁碎,加入到肉糜、榨菜中,再加少许盐,适量生抽、五香粉、玉米淀粉、油混合均匀!
步骤3,混合好的肉糜用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲。
步骤4,抓少量肉糜用双手手掌倒换着团成丸子。
步骤5,团好的丸子在糯米中打个滚儿,浑身粘满糯米。
步骤6,丸子均匀地码放在盘子上,上锅大火蒸制,水开后蒸30分钟即可。
步骤7,出锅后用辣椒片、枸杞装饰即可。
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