不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你是食材达人吗?请你阅读小编辑为你编辑整理的《民族糕点巴哈力的做法》,希望能帮助到你,请收藏。
巴哈利(也称巴哈里/巴哈力)是新疆维吾尔族的特色民族点心,在新疆,无肉不算过年,但家中必定少不了摆放些糕点。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心,也有人称其为黑蛋糕,内涵很丰富,中间有各种果仁,如核桃,杏仁等,在蛋糕的表面上还有葡萄干,味道非常可口。现在将这个新疆少数民族美味的糕点分参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
面粉500g,鸡蛋5个,色拉油170g,白糖125克,蜂蜜125g,小苏打7g,牛奶120g,核桃碎适量,红枣碎5粒,果脯适量,
民族糕点巴哈力的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,也有用糖粉的,不过用细白糖也很好。
步骤2,鸡蛋盆座在40度温水上,用打蛋器搅打全蛋,搅匀后放白糖搅匀,放蜂蜜搅匀。
步骤3,放牛奶搅拌,分三次放色拉油搅匀,然后放入红枣、核桃、果脯碎。
步骤4,搅匀果碎后放些可可粉,搅拌均匀。
步骤5,筛入面粉画十字翻拌均匀,至粘稠状。
步骤6,烤盘铺纸倒入面糊,震出气泡后,烤箱预热170度放入烤箱,上下火烤40分钟,香气就飘开了。
步骤7,把蛋糕翻过来,油纸撕掉,切块。
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#ACA烘焙明星大赛#新疆特色糕点巴哈利
食材明细:
主料::面粉87克,玉米油43克,白糖20克,蜂蜜20克,泡打粉1克,小苏打1克,牛奶25克,鸡蛋1个,葡萄干25克,
辅料::核桃20克,
#ACA烘焙明星大赛#新疆特色糕点巴哈利的做法步骤:
1.用料:面粉87克,玉米油43克,白糖20克,蜂蜜20克,泡打粉1克,小苏打1克,牛奶25克,鸡蛋1个,葡萄干25克,核桃25克
2.将白糖和鸡蛋倒入碗中,
3.搅打至泡沫浓稠,能划出花纹。
4.筛入面粉,泡打粉,小苏打,
5.拌匀。
6.加入油,蜂蜜,拌匀。
7.倒入牛奶,拌匀。
8.加入一部分葡萄干和核桃,
9.拌成均匀面糊。
10.倒入6寸圆模,
11.将剩下的葡萄干和核桃撒在表面。
12.放入烤箱,中层,上下火150度,烤约40分钟。
13.表面呈深棕色,出炉。
14.立即脱模。
15.晾凉后切块。
小贴士:
使用活底不沾模会比较好脱模。没有不沾模,可以在底部与四壁抹油撒粉或垫油纸。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
巴哈利蛋糕
据说,巴哈利是新疆维吾尔族的特色民族点心,年节必备。
巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心,也有人称其为黑蛋糕,内涵很丰富,中有各种果仁干果,表面还有葡萄干,味道非常可口。
上次图省事简便,做了个无打发,感觉像是果料麦芬。
而今再把这全蛋打发版翻出来,看看两种版本究竟有什么差别。
初看这做法,感觉像是全蛋海绵,打发全蛋,加入面粉和其他材料,装盘,烤。
待到上手,加入面粉后,顿时疑窦丛生拌完面粉,打发的蛋液和面粉完全变成了干面团,根本不似寻常的蛋糕糊,以形成蓬松效果的打发充气还有意义么?
依次加入蜂蜜,油,牛奶拌和,直到最后将牛奶完全拌入面糊中,整个面糊才有了往日里蛋糕糊的感觉。被打发的蛋液还能在这时候起到蓬松的作用吗?
四分之一量,一个蛋,6寸圆模,没有浅烤盘,只好用6寸圆模代替。
筒子高了点,没法看见内部烘烤的样子,估摸着差不多了就悄悄地将炉门拉开一条缝看上一眼。
黑蛋糕么,当然要尽量烤个深色。效果很不错,深棕色,满满的果香。只是自始至终没见出打发全蛋的作用,最后分析,其实不打发应该也可以。
新疆特色糕点巴哈利蛋糕
用料:面粉87克,玉米油43克,白糖20克,蜂蜜20克,泡打粉1克,小苏打1克,牛奶25克,鸡蛋1个,葡萄干25克,核桃25克
巴哈利蛋糕的做法
1、将白糖和鸡蛋倒入碗中,搅打至泡沫浓稠,能划出花纹。筛入面粉,泡打粉,小苏打,拌匀。
2、加入油,蜂蜜,拌匀。倒入牛奶,拌匀。加入一部分葡萄干和核桃,拌成均匀面糊。倒入6寸圆模,将剩下的葡萄干和核桃撒在表面。
3、放入烤箱,中层,上下火150度,烤约40分钟。表面呈深棕色,出炉。立即脱模。晾凉后切块。
味道不错。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
枣泥蛋糕养颜糕点的做法
这款蛋糕很方便,鸡蛋不要分离,不要打发蛋白,不要过筛面粉。如果有电动打蛋器,一会功夫就OK啦!就是烤的时间有一点漫长,只要耐心等待就有美味的蛋糕吃啦!等待过程中都是香香的蛋糕味飘满整间屋子。红枣有补血养颜功能,特别适合女士和孩子。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
红枣带核110g,低粉180g,白糖150g(可根据自己喜好甜度添加),食用油100g,泡打粉7g,清水500g,鸡蛋4个,白芝麻适量,
枣泥蛋糕养颜糕点的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,把红枣去核加入500g清水小火煮沸后,再开大火煮干,煮至红枣吸干水份。趁热加入白糖,如果是绵白糖更便于搅拌均匀……
步骤2,用打蛋器快递搅拌至白糖溶化无颗粒,再打入4个鸡蛋,用电动打蛋器迅速打均匀,无需很打发。大约打5分钟。
步骤3,然后加入低粉,泡打粉。搅拌至无干粉,要搅拌均匀哦……再倒入食用油搅拌,然后用8寸方形模具铺上油纸,倒入红枣米糊。撒上白芝麻。轻轻震三下。
步骤4,送入烤箱,中层165度烤20分钟,再盖上锡纸,温度转150度再烤25分钟就可以了!
步骤5,取出撕开油纸,用刀切开食用!趁热特别好吃!
丹麦糕点
食材明细:
主料::面粉650g,橘皮一个,酵母25g,牛奶250毫升,白糖100g,鸡蛋一个,软黄油120g,细盐3g,
辅料::果酱适量,花生酱可以任选其一,奶油适量,
丹麦糕点的做法步骤:
1.崩溃酵母放入碗中,加入温热的牛奶和糖。 在单独的碗混合鸡蛋,黄油,盐,橘皮。
2.结合两种混合物,加入面粉拌匀。
3.转移面团直到面团的弹性和柔软的球在桌子上,用手揉捏。
4.将面团放置在一个大碗里,影响过表面,用湿布覆盖,覆盖其两小时
5.用擀面杖上面粉的计数器的铺开的生面团的一部分,得到3-4毫米的片材。 切成面团边6厘米的正方形
6.在一半的正方形的对角线轴对折。 车型一点点小于1厘米的正方形的边缘的两个切口,从侧面的对角线和停止在1厘米
7.我们将有两个L形切口的两侧。 轻刷整个表面。 两个切割边缘的两端,以两个手指拖动它从反面做同样的事情,与其他边缘创建n结
8.装饰用小匙果酱。 还可能涂刷的生面团的边缘
9.烘烤在预热烘箱中在180℃下10分钟,有可能延长几分钟烹饪。 准备蛋黄和奶油的混合物刷贴。
10.完成
巴哈马烤鸡腿
这个巴哈马烤鸡腿,是加勒比海地区风味,提起加勒比海,我首先想到的是加勒比海的海盗,这是受电影的影响,尤其深刻的是《加勒比海盗4》里那一段美人鱼出现的画面,非常优美,歌声也很动听,看得让我深深沉醉。
这巴哈马烤鸡腿的方法起源于冰箱没出现的年代,与海盗出现的年代也吻合,当地人喜欢用青柠汁浸泡烤肉或烤鸡,然后再进行烧烤。青柠汁可以调味还可以杀菌。
用青柠汁腌过鸡腿再烤,这样烤出来的鸡腿鲜嫩多汁,味道非常丰富。
加勒比海盗爱吃的【巴哈马烤鸡腿】
材料:新鲜鸡腿两只、新鲜青柠汁、两个大蒜切碎、新鲜百里香、2汤匙橄榄油、甜辣椒粉、盐、现磨黑胡椒粉注:(原方子还含有1个小洋葱、英格兰圆帽椒,由于儿子不是太喜欢洋葱味道,圆帽椒这也没有,青椒他也不喜欢就没加进去)
巴哈马烤鸡腿的做法
1、鸡腿冲洗干净,沥干水再用厨房纸擦干,用刀划几道口子方便入味;
2、放入盘子淋上青柠汁,翻动鸡腿使之涂满青柠汁,室温腌15分钟;
3、将鸡肉沥干,倒掉青柠汁,加入大蒜、百里香、橄榄油、辣椒粉和盐、黑胡椒粉拌均匀,再腌制15分钟-2个小时,如果腌制时间长需要封好放进冰箱。
4、烤盘垫锡纸,移入烤盘,烤箱200度烤17分钟左右(我的是玻璃烤盘,怕温差大没预热就放进烤箱烤了18分钟)。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
新疆巴哈利蛋糕
看到一个新疆特色民族糕点,叫做巴哈利。深厚的棕红色,葡萄干与核桃,极具诱惑力。很快又发现一个版本,宣称不分蛋,不打发。一下子就疑惑起来,刚刚看到的另一个版本,明明就是打发全蛋的。原来巴哈利有多种做法?不变的,似乎是葡萄干,核桃。不打发最省事儿,那就先试试这个简单快手的蛋糕版本。
细细看来,这似乎就是麦芬蛋糕的做法。糖只有10克,有些惊讶,这么点儿分量,一般人能接受?再往下看到步骤,出现蜂蜜的使用,却没有分量。那就按照一般麦芬的用糖量,将白糖与蜂蜜各分一半。核桃与葡萄干随意。
西北多豪放,四五个蛋烤出一大盘,切块吃;人少胃小,只用一个蛋,浅尝辄止。索性也不烤一整块,麦芬模,烤出几个小蛋糕,一人一个,小嘴慢咬。其实,这就是葡萄干核桃马芬蛋糕。
新疆巴哈利蛋糕
用料:面粉75克,油40克,鸡蛋1个,牛奶40毫升,糖20克,蜂蜜20克,小苏打1克,葡萄干20克,核桃20克
新疆巴哈利蛋糕的做法
1、将鸡蛋,糖,蜂蜜倒入碗中,搅拌均匀。加入小苏打,搅拌均匀。倒入油,搅拌均匀。加入牛奶,搅拌均匀。
2、筛入面粉,拌成均匀面糊。放入一部分葡萄干和核桃,拌匀。装入模具中,七八分满。
3、表面撒上剩下的葡萄干和核桃。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟。表面上色,出炉。立即脱模,稍凉食用。
核桃特别香。。。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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