任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?或许"自制披萨(6寸两个的量)的做法"是你正在寻找的内容,供你参考,希望能帮到你。
女儿喜欢吃披萨加个人weixin:wdm45602,备注:豆果
材料:
低筋面粉100g,高筋面粉100g,黄油17g,白糖6g,酵母粉5g,温水105g,芝士130g,玉米粒适量,青豆粒适量,香肠2根,圣女果适量,芝士酱适量,也可以加自己喜欢的果蔬适量,色拉油适量,
自制披萨(6寸两个的量)的做法的做法步骤:
步骤1,准备披萨饼的食材
步骤2,两种面粉、酵母、白糖、水都加一起
步骤3,揉成细腻的面团
步骤4,加入黄油
步骤5,揉到黄油完全被面团吸收,分成两个同样大小的面团
步骤6,放入盆中,包上保鲜膜常温下发酵至面团两倍大
步骤7,取出面团用手排气,再揉成团,用擀面杖擀成中间薄边沿厚的面饼
步骤8,披萨盘涮一层色拉油,用餐叉插出排气孔
步骤9,先披萨饼放上下层180度预热10分钟,取出后刷一层披萨酱,放一层芝士,放果蔬,再放芝士
步骤10,再放入烤箱中上下层200度烤15分钟,美味即可享受
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6寸培根披萨的做法
pizza一直是女儿喜欢吃的食物,都说世界上的母亲什么都可以为孩子做。因为有女儿,任何事情都不是难事。我就喜欢满屋子飘香的味道.......参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
披萨粉100g,白糖5g,盐1.5g,干酵母1.5g,色拉油或黄油6g,水或牛奶55g,培根3条,洋葱半个,蘑菇1个,青椒半个,马苏里拉4片,黑胡椒1g,番茄酱5g,,
6寸培根披萨的做法的做法步骤:
步骤1,按照第一图步骤,先把饼皮揉好
步骤2,洋葱、青椒切碎,培根切成小块状,马苏里拉切成颗粒状
步骤3,披萨面团用擀面杖,擀成圆饼状,3-5mm厚度
步骤4,用油刷披萨底盘
步骤5,放入披萨皮,扎洞
步骤6,刷上番茄酱
步骤7,上胡椒粉
步骤8,撒上洋葱粒
步骤9,撒上培根
步骤10,撒上马苏里拉
步骤11,撒上青椒,洋葱圈,再放上一层马苏里拉
步骤12,烤箱200度,中层,上下火,烤10分钟,取出,在周边刷一层蛋液,继续放回烤箱,烤10分钟。完成
培根鸡肉披萨—6寸的做法
其实pizza这东西,充其量就是咱中国的煎饼果子。看节假日某客排队去吃的男男女女们,真忍不住一声叹息,元旦第一天一个人在家,懒的弄太复杂的,就做个pizza吧。以上几种食材是必备的,其他的就看你的口味和家里的存货了。我还放了玉米粒,青豆,青椒,红椒。喜欢水果的还可以加苹果,口感我很不错。
材料:
培根,鸡肉,马苏里拉芝士,番茄酱,洋葱,黄油7g,牛奶50ml,酵母2g,盐2g,糖20g,高筋面粉100g,,
培根鸡肉披萨—6寸的做法的做法步骤:
步骤1,高粉、糖、盐混合一起,酵母加牛奶里加热成温热状态,分次倒进混合好的高粉中,搅拌成团。
步骤2,黄油加热成液体,倒入面团中,装黄油的碗倒扣在烤盘中,这样残留的黄油可以用来抹在烤盘上。避免浪费。
步骤3,将加入黄油的面团揉至表面光滑,拿一张厨房用纸,用热水打湿,盖在面团上,放置温暖处发酵。
步骤4,等待发酵的时候可以处理配料。培根切成小片,鸡肉用热水烫一下切丁,玉米和青豆需要用开水烫至半熟,洋葱切丝,胡萝卜擦成丝,青红椒且丁,因为披萨是六寸的,所以每种只准备一点就可以。
步骤5,待面团发酵成两倍发的时候,将面团取出擀成面饼放在抹好黄油的烤盘中,并用牙签扎一些小孔,锅中倒一些热水,将烤盘放进去,第二次发酵,醒大概十分钟左右。
步骤6,二次醒好的面饼刷一层番茄酱,我用的就肯德基那种小包番茄酱,一包就足够了。撒一层黑胡椒粉,铺一层马苏里拉芝士,只有马苏里拉芝士才会有拉丝效果。
步骤7,将鸡肉丁培根等配菜依次放好。稍微压实一下。
步骤8,上层撒厚厚一层芝士。烤箱预热,200度18分钟就可以了。
步骤9,我喜欢外皮酥脆一点的,所以烤了20分钟。芝士有点过了,正常烤17.18分钟就可以了。
玛芬蛋糕(6个量)
食材明细:
主料::低粉120克,鸡蛋1个,色拉油40克,白糖30克,牛奶90克,
辅料::泡打粉1/2小勺,盐1/2小勺,
配料::葡萄干适量,
玛芬蛋糕(6个量)的做法步骤:
1.在烤盘内摆好纸杯
2.低筋面粉,泡打粉过筛.倒入步骤(2),轻轻地搅拌均匀
3.拌成粘稠度这样就可以了
4.倒入玛芬杯里,八成满就可以了.太满会溢出.
5.烤箱预热,180度烤15-20分钟
6.烤好后拿出纸杯,就可以食用了
咖喱羊肉和两个小菜
食材明细:
主料::羊肉1kg,洋葱1只,胡萝卜1只,西芹茎1根,番茄2只,卷心菜180g,培根适量,菠菜一大把,
辅料::核桃仁5粒,蒜瓣4个,红尖椒半只,干红椒适量,
配料::咖喱膏3tbs,盐适量,橄榄油2tbs,无盐黄油15g,磨黑胡椒适量,香醋1/4tsp,柠檬汁几滴,
咖喱羊肉和两个小菜的做法步骤:
1.将洋葱和香芹茎放入锅内中火翻炒至洋葱软嫩略带焦糖色。
2.同时另取锅子将羊肉煎至各面略带焦糖色,锅子要热,否则肉不易上色且会出水,如果出水较多就盛出放置一会儿,等待水分出干,稍候再重新煎过。
3.将煎好的羊肉放入锅内,入咖喱膏、番茄、胡萝卜,充分搅拌,盐调味,沸腾5min,随后慢炖至羊肉软嫩即可。
4.将坚果干烤至略带焦糊,冷却使其酥脆,使用研钵捣碎,但不要太碎,留有一些小颗粒最好。
5.肉快炖好的时候准备快炒蔬菜的料,洗净蔬菜后脱水,相信我,脱水会让你的蔬菜有真正“快炒”的味道。再者,蔬菜是主角的话,能用有机的就用有机的,味道实在大不同。
6.平底锅内热油至略微起烟,撒入培根和拍扁的蒜瓣煎至焦糖色,会有浓郁的坚果香,保持中高火力,放入红椒,15s后放入撕碎的卷心菜,一撮盐一撮黑胡椒,翻炒至卷心菜边缘略带焦糊,淋入balsamic vinegar,等待酸气散去即可盛盘。
7.同样,洗干净菠菜后脱水,热油至略微出烟,入蒜蓉,5s后入菠菜,一撮盐,翻炒至菠菜趴下即可。
8.将坚果碎拌入羊肉中,撒上香菜或者欧芹,看你喜欢,来碗白饭,上桌吧!
自制披萨酱的做法
自从我家添了烤箱这个新成员后,我最爱做的就是披萨了。简单、方便,关键是你想放什么材料就放什么,想放多少就放多少,只要你的饼子够大\(^o^)/~做披萨当然要披萨酱咯,下面就是披萨酱的做法,快来试试吧。原料:,,辅料:、,、、、
材料:
西红柿300g,洋葱50g,黄油15g,大蒜2瓣,盐3g,黑胡椒适量,牛至叶适量,罗勒适量,白糖适量,,
自制披萨酱的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱去掉外皮后,洗净,拭干水分,切丁;
步骤2,西红柿去皮后,切小丁;
步骤3,大蒜切碎;
步骤4,热锅里放入黄油;黄油融化后,将洋葱、大蒜放进锅里翻炒;
步骤5,炒出香味后,放入西红柿,大火翻炒;
步骤6,西红柿炒至糊状后,放入白糖;
步骤7,放入黑胡椒;牛至叶、罗勒;
步骤8,不时翻炒几下,以免糊锅,最后调入适量盐,翻炒均匀;用无油无水的容器,装起来,密封保存在冷藏室里即可。
披萨披萨(๑• . •๑)的做法
老公朋友过来玩所以准备了两个披萨配料是一个八寸披萨皮的料
材料:
面粉200g,水130ml,盐适量,酵母2g,橄榄油适量,配菜看自己喜欢,
披萨披萨(๑• . •๑)的做法的做法步骤:
步骤1,将酵母温水融化加入面粉柔和在一起再将水盐橄榄油搅拌揉和成面团发酵两个小时,直到手指按下去不会弹上来,再揉一会儿醒面备用。
步骤2,按照朋友们的口味我准备的两个披萨配料全部切好该调味的调味腌制一会儿。
步骤3,揉好的面皮摊成原型,最底层刷一层油放上芝士然后放上腌制好的所有作料,最后撒上厚厚的芝士。
步骤4,烤箱200°预热十分钟,进烤箱20分钟便可出炉啦!
八寸腊肠披萨
食材明细:
主料::面粉250g,酵母粉3g,腊肠1根,青椒1个,洋葱1个,香肠2个,玉米1个,马苏里拉奶酪250g,
辅料::盐适量,披萨酱适量,沙拉酱适量,
八寸腊肠披萨的做法步骤:
1.先准备做披萨饼:酵母粉用温水搅拌融化,然后加入到面粉中。
2.然后先用筷子搅拌至絮状,再用手揉成光滑的面团,面团盆用保鲜膜盖住用牙签扎几个孔,把面团盆隔温水发酵,大约一个半小时就好了(温水大约40度不宜太烫)。
3.趁着面团发酵的这个时间用来做其他的,洋葱和腊肠香肠洗干净然后切好放盘子里,洋葱和辣椒我都是切成圆形的,尽量不要切太厚,切成薄薄的就好了。
4.然后生玉米煮熟之后剥粒放在盘子里,稍微撒一点盐在玉米里搅拌均匀,再准备2个蛋黄和披萨酱和马苏里拉奶酪碎,沙拉酱我放在冰箱里了,等最后用的时候再拿出来用,东西都准备好之后放一旁备用,等待面团发好再做。
5.总共发酵了一个半小时,面团是之前的2倍大时就可以了。
6.把面团取出放到案板上,揉个1分钟左右排出面团里的空气,然后再分成三个均匀的小剂子,把小剂子擀成薄薄大圆饼,我用的是八寸的披萨盘,擀得比披萨盘稍微大一圈就好了。
7.披萨盘底部和四周刷一层油,防粘的,然后把饼放进去,四周也要有一点点面团,然后再用叉子在饼上戳一些小洞,如图所示,做好的饼放一旁进行二次发酵,大约发酵个20分钟左右就可以了。
8.然后把发酵好的披萨饼拿过来,刷一层蛋黄液,烤箱预热150度,把刷了蛋液的披萨饼放进去烤个2分钟烤到蛋液凝固起来就好了。
9.然后刷一层披萨酱。
10.撒上一层马苏里拉芝士碎。
11.摆上一层腊肠片和香肠片。
12.再摆上一层的辣椒圈和洋葱圈。
13.再放上一层的玉米粒。
14.再撒上一层的马苏里拉芝士碎。
15.烤箱预热210度,上下火烤5分钟左右,取出来。
16.然后再挤一层沙拉酱,沙拉酱我用的是丘比特香甜味沙拉酱,继续放进烤箱,再烤个15分钟左右就好了。
17.烤成这样表面上色就好了,我觉得披萨加沙拉酱真的超好吃,沙拉酱根据个人口味加量,也可以选择不加都可以。
8寸什锦披萨
食材明细:
主料::披萨饼皮8寸,马苏里拉奶酪80g(芝士),洋葱适量,彩椒适量,香肠适量,
辅料::披萨酱适量(番茄酱),
8寸什锦披萨的做法步骤:
1.饼皮解冻到正常软硬度,准备好所需材料。
2.抹上番茄酱或者披萨酱。
3.放上30g芝士(奶酪)。
4.放上适量的腊肠。
5.放上25g芝士(奶酪)。
6.放上适量的洋葱和彩椒。
7.再放入15g芝士(奶酪)。
8.预热195度,10分钟。预热结束后设置烤制温度195度,先烤10分钟后放入剩余的芝士(奶酪)然后再烤5分钟就可以了。
9.烤完就可以了吃了哦。
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