食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?以下由小编为大家精心整理的“新年开运菜,好事自然来团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
材料:
鱼肉1000克,白萝卜半个,枸杞十几颗,姜一块,葱花两棵,耗油适量,蛋清一个,盐少许,料酒少许,,
新年开运菜,好事自然来团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法的做法步骤:
步骤1,鱼肉洗干净,刮去黑色内膜。
步骤2,切下鱼肉。
步骤3,去皮。
步骤4,把鱼刺剔除,然后切成小块,放到料理机打成鱼泥。
步骤5,鱼泥加入葱姜水、料酒、耗油、盐和蛋清,用手摔打至鱼泥有弹性。
步骤6,萝卜去皮刨丝。
步骤7,锅里放适量水和葱姜烧开,然后转最小火保持热水状态,不要沸腾。然后用虎口挤出鱼泥,再用勺子挑到锅里,全部做完。
步骤8,开中火烧开,加入萝卜丝、煮一两分钟。
步骤9,加入适量盐和油,放入枸杞和葱花即可出锅。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
97msw.coM精选阅读
新年开运菜,好事自然来爆炒扇贝的做法
爆炒扇贝是一道荤素适中的菜,有肉不油腻,有素却不清淡,而且超级好吃,做法也是很简单,喜欢吃海鲜的可以试试哦!
材料:
扇贝1500g,小红辣椒5个,大蒜15g,盐适量,香菜8g,,
新年开运菜,好事自然来爆炒扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,辣椒洗干净切段,大蒜切片,香菜洗干净切段。(辣椒是略有辣的味道,喜欢吃辣的可以多加,不喜欢吃辣的可以不加。)
步骤3,锅内倒入适量的植物油加热,把切好的红辣椒和蒜片倒入锅中爆出香味。(辣椒洗过之后要把水沥干净,如果有水放在油锅里会往外嘣,容易烫到。)
步骤4,倒入扇贝,中大火翻炒,扇贝开口后根据自己的口味加盐。(如果觉得扇贝鲜味太重可以加些料酒,我个人比较喜欢那个扇贝的味道所以我没加)
步骤5,然后放入香菜翻炒均匀,香菜炒至断生捞出。
步骤6,装盘即可。整个过程不需要加水,扇贝中的水分会下来。
步骤7,味道超级鲜美。
清蒸比目鱼新年开运菜,好事自然来的做法
比目鱼又叫鲽鱼,硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。鱼是年桌的必备菜。鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼)。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福。而年轻一辈,也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。
材料:
大比目鱼1条,葱白1段,姜6片,干辣椒3个,香葱1棵,蒸鱼豉油1汤匙,海鲜酱油1汤匙,植物油适量,腌鱼料:,料酒1汤匙,盐适量,,
清蒸比目鱼新年开运菜,好事自然来的做法的做法步骤:
步骤1,比目鱼开膛破肚处理清洗干净
步骤2,加入料酒和盐抹匀腌制20分钟
步骤3,葱白切丝,姜切片均匀的铺在盘底
步骤4,腌制好的鱼摆上去盖住葱姜
步骤5,放入烧开水的锅中,蒸10分钟关火焖3分钟取出
步骤6,锅中烧热适量植物油
步骤7,蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油、海鲜酱油,撒上葱丝、辣椒丝,次拉浇上热油就可以上桌啦。
步骤8,成品
食材大全《新年开运菜,好事自然来团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了团团圆圆专题,希望您能喜欢!