食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?经过收集并整理,小编为你呈上香菇盏的做法,请继续阅读本文相关内容!
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材料:
香菇5个,鲜虾7-8只,盐少许,白胡椒粉少许,鲍鱼汁适量,鱼籽适量,葱花少许,,
香菇盏的做法的做法步骤:
步骤1,虾去皮去虾线,用刀拍碎剁成虾泥,撒上少许盐和白胡椒粉,搅拌上劲。
步骤2,香菇洗净去芯,呈盏状。
步骤3,虾泥放入香菇盏中,尽量装满虾泥。
步骤4,香菇盏放蒸锅中,开中火上汽蒸6-7分钟。把蒸好的香菇盏多余汤汁倒在碗里备用。
步骤5,锅中倒入少许油,放入鲍鱼汁和汤汁烧开即可,浇在香菇盏上,最后撒上葱花和鱼籽,完成。
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香菇油菜盏的做法
材料:
小油菜适量,香菇适量,鸡胸肉适量,,
香菇油菜盏的做法的做法步骤:
步骤11,香菇洗净
步骤2,香菇蒜姜切成丁备用
步骤3,准备好淀粉把肉切成丁备用
步骤4,油菜洗干净切掉叶子
步骤5,把根茎用剪刀修整一下成型
步骤6,锅里加水把油菜燎一遍
步骤7,从锅里捞出过水凉凉
步骤8,捞出控干放少许盐味精腌制入味
步骤9,入味后摆入盘中
步骤10,锅里加油烧热放上肉丁炒至断生
步骤11,放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
步骤12,倒上老抽翻炒
步骤13,倒上适量的水
步骤14,放上少许盐和味精炒均匀
步骤15,倒上水淀粉勾芡
步骤16,出锅浇入油菜盘中
香菇鲜肉盏
食材明细:
主料::香菇6个,猪肉3两,
辅料::玉米粒少许,葱少许,姜适量,
配料::料酒适量,食盐适量,白糖少许,水淀粉适量,干淀粉少许,
香菇鲜肉盏的做法步骤:
1.挑选边无缺陷的差不多大小的香菇,6-7个,用水浸泡着
2.将浸泡好的香菇减去根蒂
3.小葱洗净。
4.瘦肉都洗净。
5.瘦肉在砧板上加少许食盐和料酒,加少许葱姜剁匀。
6.捞出香菇,在每个里面涂上少许精盐,加一层干淀粉
7.填上鲜肉泥
8.全填好是六个,每个加一颗玉米粒点缀
9.上蒸锅大火蒸5-6分钟关火焖着
10.炒锅倒入香菇水,留底脚不用
11.煮开加入食盐少许,白糖一茶匙,加水淀粉滚一下,成玻璃糊
12.将玻璃糊用勺子加到每一个香菇盏上皆可端出
小贴士:
1,香菇挑边圈圆润完整的。
2,泡香菇的香菇水留下来,因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。
3,所谓玻璃糊,就是淀粉煮成糊不要太厚了,要成透明状。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇盏的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了核桃香菇盏专题,希望您能喜欢!