没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?小编特地花时间为你收集并编辑了鱼杂【老干妈麻辣鱼籽】的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
#家常菜##下饭菜#
材料:
鱼籽200g,老干妈1勺,干辣椒5个,麻椒20颗,小葱3根,生抽适量,料酒50g,,
鱼杂【老干妈麻辣鱼籽】的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料和鱼籽。辣椒可以不掰开,但是我觉得这样出味。不要籽儿。一瓣蒜切碎
步骤2,顺序橄榄油大蒜辣椒麻椒(不喜欢吃的时候挑出来的话就炒完之后撇出来再放老干妈)老干妈。这个时候注意火候,适当时候可以放点水。
步骤3,鱼籽放进去炒,加料酒,多加点也没关系。
步骤4,放点生抽然后收汁。过程大概五分钟左右,鱼籽有部分会散开,注意别溅到脸上,有点烫。注意火候。
步骤5,出锅前尝一下味道。老干妈和生抽虽然有点咸味儿但可能还是有点淡。出锅撒上葱花,配上一个凉菜。吃起来!
97Msw.com相关知识
老干妈香辣黄骨鱼的做法
材料:
黄骨鱼600克,姜10片,葱段少许,老干妈两大勺,干辣椒,花椒,料酒,生抽,糖,盐,,
老干妈香辣黄骨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,野生黄骨鱼600克,洗干净待用。
步骤2,炒锅里倒入食用油,同时加入生姜,葱花,花椒,干辣椒,老干妈酱翻炒。
步骤3,倒入黄骨鱼加料酒翻炒
步骤4,炒两三分钟后加入400——500克的开水
步骤5,收汁进行中
步骤6,出锅喽
步骤7,如有问题直接微我
老干妈版麻辣豆腐的做法
做过很多种麻辣豆腐,这是我家里人最喜欢的一种做法。因为不喜欢豆瓣酱的味道,把它换成了老干妈,在味道上保留了老干妈的香味,豆腐的鲜味同样也佷好的保留着,老干妈和豆腐的组合还是一直的那么融洽。
材料:
豆腐一块,肉末75g,老干妈油辣椒2勺,蒜瓣2粒,葱4棵,水淀粉半碗,生抽1勺,老抽半勺,香油2勺,花椒1勺,食用油适量,盐少许,
老干妈版麻辣豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成1厘米左右的方块,冲一下水去一下豆腥味
步骤2,猪肉剁成肉末,蒜头切成蒜末(佐料的量就用这个勺)
步骤3,冷锅倒油放入花椒小火炸香,再把花椒捞出来(油不要太多,还要放香油和老干妈)
步骤4,倒入肉末和大蒜末炒香
步骤5,倒入半勺老抽炒均,让肉上色
步骤6,倒入切好了豆腐翻炒一下,倒1勺生抽提一下鲜(豆腐可以翻炒,但是不能用锅铲捞,那样豆腐很容易碎)
步骤7,倒入2勺老干妈,2勺香油,少许盐翻炒一下
步骤8,倒入小半碗水,盖上锅盖煮5分钟左右
步骤92,勺生粉调成水淀粉
步骤10,开锅,锅中水已经烧干就剩油,翻炒一下,把勾芡好的水淀粉倒入,把豆腐翻炒均匀
步骤11,撒上葱花就可以出锅了
步骤12,成品
步骤13,成品
步骤14,配上米饭,可以来上几碗
炒鱼籽~的做法
材料:
食用油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,大蒜一把,鱼籽大量,胡椒粉一丢丢,,
炒鱼籽~的做法的做法步骤:
步骤1,洗净~多余的残留去掉~不要去包衣~然后沥干~热锅热油下姜片~下怕炸先下点盐~一点点~然后下鱼籽炒~变色后倒入大蒜叶~再倒入适量水适量生抽鸡精胡椒粉盖锅盖烧一下~即可~
步骤2,装盆
步骤3,挖勺吃~
鱼籽寿司的做法
材料:
米饭1碗,寿司醋适量,鱼籽少许,糖少许,
鱼籽寿司的做法的做法步骤:
步骤1,做米饭放点盐。做好后放凉。
步骤2,凉后做好饭团
步骤3,用紫菜包饭团。
步骤4,鱼籽
步骤5,放入饭团内
步骤6,摆盘上桌
鱼籽豆腐的做法
鱼籽不要在热油里面煎。应该给水煮。不然,,炸的满天飞。。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鱼籽300克,豆泡200克,姜适量,蒜适量,葱适量,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量,糖一点点,生抽适量,胡椒适量,,
鱼籽豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,鱼籽,洗干净,撕掉薄膜。
步骤2,豆泡,对角切。也可以豆腐,我感觉豆泡比较入味
步骤3,佐料
步骤4,油烧热,爆香。后面的过程。我先把鱼籽放油锅煎,但是操作失误,导致鱼籽炸的到处都是。应该先给水,再给鱼籽和豆泡。然后给调料。多煮会。鱼籽熟了就可以。
步骤5,熟了洒点葱花。麻辣鲜呀
鸡蛋鱼籽的做法
材料:
鱼籽100g,香葱,小米椒,油,盐、料酒、白糖适量,鸡蛋2个,,
鸡蛋鱼籽的做法的做法步骤:
步骤11,、先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟
步骤2,鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用
步骤3,将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状
步骤4,倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,葱花,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
相信《鱼杂【老干妈麻辣鱼籽】的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了麻辣鱼的做法专题,希望您能喜欢!