食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了大白菜炒年糕的做法。相信能对大家有所帮助。
现正是吃大白菜季节,白菜含有大白菜丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化对预防肠癌有良好作用,用大白菜炒年糕省时又省力
材料:
大白菜500克,猪肉100克,胡萝卜100克,年糕350克,油适量,盐适量,鸡精适量,,
大白菜炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材洗净切好
步骤2,起油锅加热,放入肉丝煸炒1分钟
步骤3,然放胡萝卜煸炒2分钟
步骤4,放入大白菜煸炒炒透
步骤5,放入年糕煸炒3分钟
步骤6,放适量的盐煸炒5分钟
步骤7,最后放适量鸡精炒匀
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麻辣大白菜
食材明细:
主料::大白菜七瓣,
辅料::干辣椒适量,花椒适量,
配料::生抽少许,盐少许,鸡精少许,
麻辣大白菜的做法步骤:
1.材料:大白菜
2.配料:干辣椒、花椒
3.将干辣椒用剪刀剪开,待用。
4.将大白菜用清水淋一下、捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入花椒和干辣椒炝锅。
7.接着,下入切好的大白菜翻炒翻炒。
8.然后,加点生抽翻炒翻炒至断生。
9.最后,加点盐、鸡精。
10.调味炒匀,即可。
11.出锅,装盘。
肉丝大白菜
食材明细:
主料::大白菜约1/2磅,咸肉约100克,咸菜约75克,
辅料::蒜瓣3粒,
配料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,料酒适量,
肉丝大白菜的做法步骤:
1.把大白菜的梗和叶切粗丝,分开来放,咸肉、咸菜切丝,把蒜头剁碎或切片;
2.锅置炉上,放咸肉,升中火,加水2汤匙,煸出油,但不要把油完全煸出来,盛出备用;
3.锅底留油,放咸菜煸干水,也不用洗锅;
4.直接加适量油润润锅,放蒜头,爆香,倒入白菜梗,爆至变软;
5.加入白菜叶,翻炒片刻,加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙,兜均匀;
6.加咸肉和咸菜,在锅边淋入料酒,撒胡椒粉约1/4茶匙,稍翻炒片刻即可。
小贴士:
一、煸咸肉和五花肉,肉下锅放后放少许水,会比较容易出油,出点油,肉就没那么腻,还可以留点油来菜;
二、白菜梗比叶难熟一点,所以先把白菜梗爆软再放白菜叶,这样菜熟的程度就比较一致了;
三、、因为咸肉和咸菜都有咸味,在放盐时应比炒平时炒菜用的量稍少一些,否则会过咸,就不利健康了。
煮大白菜的做法
这是简易版火锅嘛。。。
材料:
大白菜,青豆,蟹柳,牛肉丸,姜片,盐,胡椒,骨头汤,
煮大白菜的做法的做法步骤:
步骤1,大白菜洗干净改刀切小块,锅里烧油放姜片然后炒白菜白菜炒软后加骨头汤这个时候调味该加盐的加盐
步骤2,汤煮开后放入切小的牛肉丸青豆和蟹柳盖上盖子焖一会。
步骤3,过一两分钟就可以起锅了我喜欢吃煮软的白菜所以蟹柳丢早了都散掉了。。。起锅前撒点胡椒
感谢您阅读“97美食网”的《大白菜炒年糕的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒大白菜专题,希望您能喜欢!