只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编精心为你整理的“汤年糕的做法”,相信能对大家有所帮助。
材料:
大白菜1斤,年糕450g,咸肉40g,猪肉40g,油30g,,
汤年糕的做法的做法步骤:
步骤1,大白菜洗净,切碎;猪肉和咸肉切成薄片;年糕切薄片。备用。
步骤2,热锅热油,放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白,没有油爆声。
步骤3,放入大白菜并盖上锅盖,闷至冒出蒸气,开盖翻炒。
步骤4,加入高汤,盐,翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。
步骤5,加入200g热水,再放入年糕(年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅)。
步骤6,盖上锅盖继续闷5分钟左右,至年糕变软,翻炒均匀,关火。
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蔬菜年糕汤的做法
绵绵细雨天气,来碗暖粒粒的年糕汤,甚好!
材料:
年糕2根,猪展肉1小块,上海青3颗,西红柿1个,盐、油、淀粉腌猪展片用,鸡汁适量,熟鹌鹑蛋5-6个,,
蔬菜年糕汤的做法的做法步骤:
步骤1,蔬菜类洗干净
步骤2,年糕均匀切片;猪展肉切片用油、盐、淀粉腌20分钟
步骤3,煲里放入足量水、西红柿块、鸡汁,煮开后大火煮3分钟
步骤4,放入沥干水分的上海青煮2分钟
步骤5,放入猪展肉片煮2分钟
步骤6,最后放入年糕片、鹌鹑蛋煮3分钟即可
步骤7,盛入碗里
步骤8,暖心暖胃
海带年糕汤的做法
材料:
海带250g,牛肉100g,年糕50g,牛肉粉一勺,酱油半勺,蒜末一勺,香油一勺,,
海带年糕汤的做法的做法步骤:
步骤1,提前准备好食材
步骤2,锅内加入香油,放入牛肉稍微炒变色加入海带
步骤3,记住海带牛肉一定要炒干水分后加入水或者高汤
步骤4,烧开加入蒜末牛肉粉酱油调味煮40分钟
步骤5,然后加入年糕煮3分钟就大功告成了
汤年糕
食材明细:
主料::水磨年糕一包,
辅料::青菜5颗,肉丝少许,
配料::盐适量,鸡精适量,黑胡椒粉少许,
汤年糕的做法步骤:
1.在超市买来的水磨年糕,在北方很少人家吃这个,所以想买到新鲜的还是比较困难;
2.青菜一叶一叶掰下来洗干净,可以在清水里泡上几分钟去去农药;
3.一小块肉切成肉丝(如果家里人喜欢吃肉的话可以多放点肉丝);
4.锅中倒入少量油,把肉丝煸炒一下;
5.肉丝变色后倒入洗净的青菜一同翻炒;
6.青菜变软后倒入水(要稍微多到点,因为是汤年糕,要喝得到汤噢);
7.水煮开后放入年糕,再次开锅后关盖煮上5分钟左右(因为年糕本来就是熟的不需要煮很长的时间噢);
8.开盖依此放入盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀;
9.热腾腾的汤年糕出锅~方便又美味的主食:)
辣白菜年糕汤的做法
夏哥点菜要吃这个,所以不糊弄认认真真做一次!哈哈~
材料:
五花肉少许,辣白菜150g,白萝卜切片60g,豆腐半盒,年糕切片100g,大蒜1瓣,韩国辣酱一大勺,鲜味酱油1大勺,鱼露半勺,大葱适量,盐1小勺,糖1小勺,芝麻油少许,熟芝麻装饰用少许,
辣白菜年糕汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,五花肉切薄片,大蒜切末,加韩国辣酱(没有可以用泡菜汁、拌饭辣酱或者烤肉酱一类的代替)少许芝麻油拌匀腌制
步骤3,辣白菜切大片
步骤4,豆腐切方块,白萝卜切片
步骤5,石锅(没有就砂锅或者普通汤锅都行)入少许底油,投入腌制的五花肉炒香
步骤6,五花肉变色,基本成熟后,挑辣白菜根部(叶子部分留下备用)放入锅中一起翻炒
步骤7,有香味溢出后,加入适量纯净水
步骤8,放入豆腐和白萝卜片,倒入适量辣白菜汁水(一般袋装泡菜都有很多汤汁)。大火烧开后汤汁,转小火煮到白萝卜略微发软
步骤9,我用的是宁波年糕自己切的片。大家买切片年糕或者火锅条年糕都可以
步骤10,加入剩下的辣白菜叶和年糕片,放配料表里所示盐、糖、鱼露,酱油调味。略微搅拌,继续炖煮
步骤11,大葱切圈备用
步骤12,煮到年糕软糯关火即可。最后撒葱圈,淋少许芝麻油,撒熟芝麻装饰
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