中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?小编特别整理来自网络的【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
年糕是宁波年糕,有嚼劲的那种,汤煎炒炸无所不能。学生时代,校门口的小吃摊永远是最大的诱惑,记得其中有一摊位,专卖葱油煎年糕和茶叶蛋,我们放学回家必得先过个瘾,那滋味还真是勾魂。其实是挺简单的东西,在家可以很轻松地做。
材料:
宁波年糕1条,油2汤匙,生抽1汤匙,老抽少许,葱花1把,水少许,
【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味的做法的做法步骤:
步骤1,宁波年糕洗净。
步骤2,切成大片。
步骤3,锅中放2汤匙油,把年糕片放进去煎至两面金黄。
步骤4,倒入少许水(100毫升左右),煮到汤汁收干,年糕变软。
步骤5,淋入生抽和老抽(生抽调味,老抽上色,老抽只要几滴就行,千万别多了)。
步骤6,翻炒使其上色。
步骤7,撒大把葱花,翻匀即可。
步骤8,葱香撩人。
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香煎年糕
食材明细:
主料::年糕1袋,
辅料::韩式辣酱适量,番茄酱适量,蜂蜜适量,苹果蓉适量,糖适量,
香煎年糕的做法步骤:
1.准备好年糕
2.将韩式辣酱、番茄酱和在一起,加入少量糖、蜂蜜、苹果蓉,再加一点白水,和好,做成汁。
3.把年糕用平底锅煎至金黄,装盘。吃的时候配上调好的汁,味道不错哟!
香煎里脊葱卷的做法
材料:
里脊肉,小葱,孜然粉,辣椒面,
香煎里脊葱卷的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切片,小葱切段;
步骤2,肉片里放入葱段卷起,用牙签固定;孜然粉,辣椒面和盐拌匀;
步骤3,锅热后倒入一点点油,放入肉卷煎,待一面煎的有点焦后换一面接着煎(四面都煎一下),待肉卷都煎好后取下牙签,把调好的孜然粉用刷子刷上去,使之每一面都有味道
香煎薄荷味秋刀鱼的做法
冥王哈迪斯爱上了美丽的薄荷精灵,引起冥王妻子佩瑟芬妮的嫉妒,为了使冥王忘记薄荷,佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草,长在路边任人踩踏。可是内心坚强善良的薄荷变成小草后,身上却拥有了一股清凉迷人的芬芳,越是被摧折踩踏就越浓郁。于是人们把这种草称为薄荷。薄荷花语是愿与你再次相逢
材料:
秋刀鱼,油,料酒,薄荷,盐,胡椒粉,糖,鲜抽,
香煎薄荷味秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗干净,切半加盐糖料酒胡椒粉,鲜抽加薄荷,搅拌好进冰箱腌入味2个小时,用毛巾擦去腌汁
步骤2,锅里加油烧热,放鱼煎,两面煎透(这个时候也可以用烤箱)
步骤3,装盘,搞个造型,呵呵
香煎年糕片
食材明细:
主料::年糕1块,
辅料::油适量,白糖适量,
香煎年糕片的做法步骤:
1.准备一块蒸熟的年糕。
2.将年糕切成片,如果提前蒸一下,晾凉再切效果会更好,减少了这一步,颜色就没有那么黄了。
3.平底锅刷底油,码入切好的年糕片,小火慢慢的煎,避免煎糊了。
4.翻面煎至表面金黄,外焦里糯,特别好吃。
5.出锅装盘,端上桌,蘸白糖吃香甜软糯,好吃到停不下来。
小贴士:
1、备好的年糕提前蒸透,晾凉切片再煎,口感会更好,颜色也漂亮。注意小火慢慢的煎,避免糊锅。
2、年糕不易消化,不要吃的太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。
香葱鸡蛋煎豆腐条的做法
补钙圣品是什么?芝麻酱?豆浆?都不及北豆腐!
材料:
北豆腐1块,鸡蛋2个,盐2克,白胡椒粉适量,葱1段,芝麻少许,五香粉,,
香葱鸡蛋煎豆腐条的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,豆腐切成不到一厘米厚的方形片状,沸水放入少许盐,将豆腐煮沸,去除豆腥味,捞出控水,放凉
步骤3,鸡蛋加入葱末,芝麻,椒盐,白胡椒,拌成蛋液
步骤4,平底锅,倒入蛋液,豆腐,稍微定型厚翻面
步骤5,出锅的样子
步骤6,切掉多余的蛋皮,干脆吃了吧,好香的。
步骤7,切成条状,配上芝麻,超香喷喷
葱香黑椒煎鸡腿的做法
说实话,以前没学会做菜时我是绝对不会买冰冻鸡腿的,总觉得冰冻鸡腿肉质稀松而且没有嚼劲,味道也不好。现在我总是明白了个中原因,那绝对是偏见,主要是自己不会烹调,也不懂怎么处理这些东东。自从进来豆果后自我感觉进步很快哈哈,亲们可不要拍砖头哦,难得自夸一把,就让我偷着乐一会吧嘿嘿。。。好~言归正传吧,现在要是问家人爱吃什么菜时,鸡腿总会在回答里,特别是我家小宝,几乎隔一两天就说想吃鸡腿,为了家人吃饭的快乐时光,还有吸引他们对我做的美食有所念想,我还是每天尽量做不同的菜式,换着花样变化~喜欢吃鸡腿的吃货们可以在家试试这个做法,味道真的没得说。。。
材料:
大鸡腿1只,葱1根,米酒3汤匙,黑胡椒少许,盐少许,鸡粉少许,蚝油2汤匙,胡椒粉少许,
葱香黑椒煎鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀,但别切断、最好切到骨、肉、皮相连,用一个碗盛起鸡腿,先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀,至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~
步骤2,平底锅加油烧热,把腌制好的鸡腿放下中火煎制,期间用筷子夹起鸡腿翻面,煎至鸡腿表面焦黄即可
步骤3,用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻,倒进平底锅内,遮上锅盖焖煮2分钟左右,至酱汁收干。
步骤4,打开锅盖,撒下黑椒粒(可以多撒些)再撒下葱花。
步骤5,即可装盆
步骤6,剩余的酱汁淋在鸡腿上面。
步骤7,开动吧~~好香!!
葱味鸭蛋的做法
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等。这道简单的菜品,既可佐酒也可配饭,都十分不错哦。
材料:
鸭蛋3个,油适量,盐少许,生抽适量,干辣椒末适量,香葱1根,香菜2根,姜末少许,鸡精少许,芝麻油适量,
葱味鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸭蛋3个洗去表皮污渍
步骤2,材料准备
步骤3,将姜,葱,干辣椒切末
步骤4,鸭蛋煮熟
步骤5,晾凉后切成瓣装盘
步骤6,锅内油烧热后,下入葱,姜,干红椒末炒香
步骤7,加少许水,生抽,盐,鸡精翻炒几下,淋少许芝麻香油
步骤8,将锅内的酱汁浇到鸭蛋上,最后再撒上香菜末即可
香煎酱油年糕
食材明细:
主料::年糕300g,十三香少许,
辅料::生抽适量,植物油一勺,
香煎酱油年糕的做法步骤:
1.年糕一封,四条 300克。
2.拆封后,冲洗一下切成段
3.煎锅里入适量植物油,下年糕段煎
4.翻面再煎,至煎匀
5.下生抽适量
6.使年糕段上色入味
7.下少许开水
8.煎至水干
9.撒下少许十三香后即可出锅
10.成品图
小贴士:
此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点,可以煎得更黄些。
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