中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?经过小编精心整理,推出嵊州汤炒年糕舌尖上的外婆香的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
浙江的嵊州年糕是只有嵊新地区才特有的一种年糕,只有在嵊州和新昌才能吃到,这种年糕比宁波杭州的年糕要有嚼劲,不易煮烂。这种年糕的做法是把米和糯米碾成粉,然后均匀混合在一起(糯米占的比例不超过10%)而制成,或炒或煮,加上蔬菜和鸡蛋,自然的香味满溢而出,令人馋涎欲滴。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
嵊州年糕400g,青菜3棵,香菇3个,鸡蛋两个,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30ml,盐3g,
嵊州汤炒年糕舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,嵊州年糕刚生产出来的时候,整段的样子。
步骤2,切这种年糕都要用特制的刀哦~先切成片,然后再切成丝。我们家只有爸爸切得了这年糕。年糕切丝,青菜、香菇切小段备用
步骤3,鸡蛋打散,摊成饼,然后切丝备用
步骤4,锅里放少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,然后先放入菜梗炒一会,再放入菜叶
步骤5,加入香菇,继续翻炒
步骤6,加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软
步骤7,加水,没过年糕顶部即可
步骤8,大火煮10来分钟,年糕汤变得粘稠,加盐,即可装盘
步骤9,
步骤10,
步骤11,
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感谢金龙鱼寄出的外婆乡菜籽油,用来做菜那是极好的!做一道女儿最爱吃的炒面,加了培根香香哒!!!参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
面条200g,培根150g,圆白菜适量,青椒2个,外婆乡菜籽油适量,生抽,盐,糖,辣椒酱,
培根炒面#舌尖上的外婆香#的做法的做法步骤:
步骤1,外婆乡菜籽油
步骤2,食材切丝
步骤3,水开后下入面条,再次沸腾后,煮上一两分钟即可。
步骤4,捞起过凉水后沥干。
步骤5,锅中倒油。
步骤6,放入配菜翻炒。
步骤7,再加入面条,加生抽,少许盐,糖,辣椒酱调味,翻炒均匀出锅。
步骤8,用香香的菜籽油炒出的面。
步骤9,享用美味!
爆炒河虾#舌尖上的外婆香#的做法
参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
河虾250g,小米椒3只,葱姜蒜各少许,料酒10g,生抽10g,糖3g,盐2.5g,金龙鱼菜籽油,
爆炒河虾#舌尖上的外婆香#的做法的做法步骤:
步骤1,河虾洗净沥干备用。
步骤2,料酒,生葱,盐,糖,放入碗中调匀备用。
步骤3,把葱切段,小米椒切丝,姜切成丝,蒜切成末备用。
步骤4,热锅倒入金龙鱼菜籽油。
步骤5,下河虾爆炒至虾皮酥脆,盛出备用。
步骤6,下少许底油,煸香葱白和姜丝。
步骤7,下河虾和小米椒丝翻匀,倒入料汁。
步骤8,翻炒至汤汁收干,加入葱叶和蒜末翻匀关火。
步骤9,口口酥脆,拿来做零食很好哦!
贵妃鸡翅舌尖上的外婆香的做法
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油第二站~【关中浓香】票选首选“贵妃鸡翅”。源于杨贵妃喜爱吃鸡翅,后来由厨师们改良而来。加以红葡萄酒烹制出玫瑰色,有如贵妃醉酒的色韵,鸡翅膀是善飞的所以有与“妃”谐音。故而成菜色泽金红,口感筋柔,软嫩爽滑,浓醇怡人。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
鸡中翅数个,红葡萄酒100ml,冰糖20g,洋葱末少许,生抽2勺,蕃茄酱3勺,淀粉适量,,
贵妃鸡翅舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅清理干净,割几条刀口。
步骤2,红酒加洋葱末,冰糖碎,生抽。也可以点加玫瑰花水,增加香气。
步骤3,放入鸡翅腌渍30分钟以上。
步骤4,粘一遍干淀粉。不要沾太多,薄薄的裹一层就可以了。
步骤5,锅中放入金龙鱼菜籽油,放入鸡翅炸熟,大约8分钟左右。
步骤6,倒出多余油,加番茄酱放入炸过的鸡翅。
步骤7,倒入剩下的红酒料汁。炖煮到水份收干即可。
步骤8,完成装盘。
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