食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,你记忆中最深的食材是什么?有请驻留片刻,小编为你推荐【草莓雪梅娘】的做法,欢迎大家参考阅读。
材料:
糯米粉125G,玉米淀粉30G,奶粉20G,温水130G,细砂糖30G,黄油5G,新鲜草莓,淡奶油,白砂糖,糯米粉100G(实用一点点),
【草莓雪梅娘】的做法的做法步骤:
步骤1,黄油融化
步骤2,加入其它所有面皮材料(糯米粉125G,玉米淀粉30G,奶粉20G,温水130G,细砂糖30G)搅拌成面浆
步骤3,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟
步骤4,蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100G糯米粉用来蘸表面
步骤5,平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可
步骤6,新鲜草莓洗净沥水。摘去叶子部分.切块备用
步骤7,蒸好的面皮用筷子搅拌均匀
步骤8,扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁(面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)
步骤9,淡奶油加糖打发。和草莓块一起放在面皮中间
步骤10,像包包子一样包起来。不过不要像包子一样捏那么多褶子否则底会显得厚。边也会更加不平整
步骤11,我在封口之前又多添了一勺奶油。这样草莓就被奶油包裹了
步骤12,包好的样子。外面可以撒一些熟糯米粉。放冰箱冷藏后再食用(不过我的草莓块包得太多了。棱棱角角的导致表面不平整)
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雪梅娘的做法
材料:
糯米粉100g,玉米淀粉30g,牛奶180ml,细砂糖60g,黄油30g,馅料,淡奶油200ml左右,细砂糖20g,芒果适量,奥利奥饼干碎适量,榴莲适量,,
雪梅娘的做法的做法步骤:
步骤1,将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖放在一起拌匀至糖融化,无颗粒,放在蒸锅里,大火蒸30分钟
步骤2,蒸好后取出,趁热加入黄油,用勺子搅拌,稍降温后,戴一次性手套揉至面团光滑,放入保鲜袋冷藏30分钟
步骤3,冷藏过程中干锅炒手粉,取适量糯米粉放入锅内炒制微黄就可以了
步骤4,准备馅料
步骤5,淡奶油打发
步骤6,冷藏好的面团分成12份,擀成薄的小圆饼(用擀饺子皮的方式擀)
步骤7,先抹一层奶油,放入需要的水果,再盖一层奶油,包包子的方式收口
步骤8,冰箱里有榴莲,又做了几个榴莲的
步骤9,完成
花样雪梅娘
食材明细:
主料: 糯米粉 50g,
调料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 90ml, 白糖 3勺, 食用油 5g, 忌廉 适量,
花样雪梅娘的做法步骤:
1.将糯米粉,粟粉和白糖用牛奶开成无颗粒的粉浆。
2.将开好的粉浆大火蒸制15分钟。
3.蒸好的面团加入食油,揉成一个面身光滑的粉团,放入冰箱冷冻至少许硬身。
4.台面覆上保鲜膜,取出一小块面团,隔着保鲜膜擀成薄皮,撒上少许糕粉防粘。
5.模具内抹上少许糕粉,把外皮放入贴紧模身。
6.依次加入忌廉、水果粒、再以忌廉封顶。
7.捏紧开口,取出多余的外皮。
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