食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下内容是小编特地整理的“牛肉青菜炒年糕的做法”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
又到午饭时间,大热天吃什么?真的成为一道难题…翻翻冰箱有牛排、年糕、青菜,于是就想着用它们做个既能当饭又能当菜吃的牛肉青菜炒年糕,长话短说,做起来~^_^
材料:
年糕500g,牛排1块,青菜200克,胡萝卜半个,大蒜2瓣,盐1茶勺,糖适量,味极鲜酱油适量,
牛肉青菜炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,提前将年糕切片,锅中注入水,烧开后,将切好的年糕倒入,煮三分钟捞出沥干;
步骤2,将解冻好的牛排切小块,热锅倒油,倒入切好的牛肉块翻炒片刻,加入适量味极鲜酱油调色,然后装在盘中备用;
步骤3,将青菜洗净切段、胡萝卜切丝、大蒜切末;
步骤4,热锅倒油,加入大蒜末煸炒出香味;
步骤5,先加入青菜杆子炒制变色;
步骤6,再加入青菜叶,胡萝卜丝翻炒片刻;
步骤7,加入一茶勺盐,糖;
步骤8,加入煮好的年糕,翻炒一下;
步骤9,最后,加入炒好的牛肉块,翻炒均匀即可!
步骤10,出锅,不错吧!
步骤11,来,尝尝,真的很好吃哦!
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青菜炒年糕(1)
食材明细:
主料::年糕500克,
辅料::青菜2棵,蘑菇3个,香菇3个,牛肉丝1勺,
青菜炒年糕的做法步骤:
1.这个就是我们嵊州的年糕
2.年糕用专用工具切成丝
3.其他食材一起准备好待用
4.热锅热油
5.倒入年糕翻炒
6.翻炒至年糕有点焦黄
7.倒入青菜蘑菇继续翻炒
8.翻炒好放入一勺生抽
9.放入适量的清水煮制
10.牛肉丝稍微用酱油腌一下
11.将肉丝放入滚制的锅中继续煮一会
12.当汤有点凝固的样子就差不多了
13.最后放点盐调味,出锅~
14.配点酸萝卜,好吃~?
15.鲜~?
16.~???
小贴士:
多芸碎碎念:我们嵊州的年糕跟其他地方的年糕不一样,煎炸炒后还特别有嚼劲,有机会大伙都来尝尝?
青菜蘑菇炒年糕的做法
肉丝和三种蘑菇片一起熬出的汤汁在高温下与年糕互融,青菜的爽口微甜配上黄金土鸡蛋的鲜香,加上蒜末隐隐提味,揭开锅盖的一瞬间香味弥漫。年糕软糯丝滑,加之各有其味的配菜,让味蕾如沐浴阳光般苏醒,赐予整个午后满满的能量。
材料:
瘦肉丝100g,小青菜4个,香菇2个,口蘑1个,年糕350g,鸡蛋2个,盐适量,鸡精少量,油少量,,
青菜蘑菇炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,适量油热锅,将鸡蛋打散倒入锅中,成型后盛出,少量油加入锅中,依次加入肉丝、香菇、青菜翻炒,两分钟后出锅
步骤3,将年糕倒入锅中,加入开水没过年糕,水不用太多,煮至年糕软掉飘起
步骤4,加入炒好的菜,和炒好的鸡蛋,加入适量盐,少量味精,煮至汤汁收干一些(按个人喜好)
步骤5,出锅~
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