食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?下面是小编帮大家整理的豆沙馅南瓜饼的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
材料:
南瓜180g,糯米粉200g,白砂糖20g,牛奶适量,红豆沙适量,椰丝适量,面包糠适量,,
豆沙馅南瓜饼的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜洗净,去皮。
步骤2,去瓤。
步骤3,切成小块,盖上保鲜膜,微波炉中高火10分钟左右。也可以用蒸煮的方式,使南瓜软烂。
步骤4,将处理好的南瓜放入料理机,搅打成细腻的南瓜泥。
步骤5,加入白砂糖,拌匀。
步骤6,糯米粉过筛后,分次与南瓜泥混合
步骤7,用手揉搓成较光滑的面团。如果觉得太干,可加入适量牛奶以增加湿度。牛奶要一点一点加,以防面团过黏。
步骤8,将面团用保鲜膜盖起来,醒20分钟左右。
步骤9,醒发完成后将面团分为大小均匀的小面团,我是按一个35克左右切分的。每个面团压成扁圆形后像捏泥工一样捏出凹底。
步骤10,填入适量豆沙馅后再包裹起来。如果此时软硬度得当最好,如果太干还可以沾些牛奶适度调整以便更容易包裹馅料。
步骤11,包好后揉圆,压扁,备用。
步骤12,全部包好馅料,将面团整体都沾上一圈牛奶,再放入盛放面包糠的碗里四周滚一下,均匀粘上面包糠。
步骤13,尽量多沾上一些面包糠,口感会外脆里嫩。
步骤14,热锅下油,用小火炸至南瓜饼两面金黄。要感觉到南瓜饼表面有些脆硬,并稍稍有些鼓起的时候就可以出锅了。
步骤15,出锅后,在表面撒上一些椰丝,就完成了。
步骤16,成品图。
步骤17,成品图。
步骤18,成品图。
97mSw.com相关阅读
红豆馅南瓜饼
食材明细:
主料::糯米粉230g,南瓜泥250g,黄油15g,
辅料::红豆馅适量,
红豆馅南瓜饼的做法步骤:
1.制作红豆馅:红豆300g洗干净,冷水泡一晚
2.第二天,泡红豆的水称出300g,连豆带水倒入电高压锅,压35分钟,焖半小时,趁热加入白砂糖或冰糖粉,甜度自己掌握
3.可以边加热边用饭勺压,压到自己满意的程度,粘稠适度,取出盆子
4.放凉后揉成一个个豆沙丸
5.准备好食材,南瓜蒸熟,用筷子搅拌成泥
6.加糯米粉和黄油,糯米粉要边加边搅拌,加多少要看南瓜的稀稠度,能揉成面团就可以了,我是准备了250克,只加进了230克
7.揉匀,醒十分钟
8.面团有500克,平均分成10个剂子
9.取一个包入红豆馅,
10. 用虎口收圆
11. 依次做好10个饼胚,放入刷了油的屉里
12. 不粘锅放2小勺油,可以煎4个饼
13. 撒上糖分趁热吃,外脆里软,好吃的停不下来!
14. 两锅十个南瓜饼,完成。
小贴士:
1、不喜欢黄油,可以不加。
2、生胚直接放在面板上,有可能会粘住,建议刷油。
3、煎的时候互相要留有空隙,否则粘在一起,会破坏外形。
4、红豆馅里已经有糖,甜度够了。
香蕉馅南瓜饼
食材明细:
主料::去皮南瓜269克,糯米粉180克,香蕉1根半,芝麻少许,
香蕉馅南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜洗净,去皮,切片,放蒸锅蒸熟。
2.蒸熟后将南瓜沥干水分。
3.趁热加入180克糯米粉和成面团,静置5分钟。1、南瓜含水量不同,加的糯米粉量也会不同。一点一点酌情添加粉量。2、面团要软一些,否则煎出来饼会硬,影响口感。
4.香蕉切丁备用。
5.将面团分成12个剂子,揉成团。(速度慢的一定要将剂子盖住,做一个拿一个,干了就不好包了。)
6.取一个剂子用手掌压扁,放入适量香蕉丁。
7.像包团圆一样收口。
8.再压扁。
9.两面沾芝麻,轻压馅饼使芝麻沾牢固。
10.依次包好所有馅饼。
11.平底锅少许植物油,放入馅饼煎熟。煎熟后的馅饼是非常漂亮的黄色,糯懦的口感,带有香蕉的清甜和芝麻的香味。
小贴士:
1、糯米面团一定要软和点,口感才会软糯。
2、喜甜的可以在和面时放入适量白砂糖。
南瓜饼花生馅
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::花生适量,芝麻适量,
南瓜饼花生馅的做法步骤:
1.把南瓜蒸熟后弄烂,加入糯米粉,然后搓好
2.弄平
3.加入花生芝麻馅,包起来,煎
4.煎熟
5.花生芝麻馅用牛油加糖炒一下搞定
芝麻馅南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜250克,糯米粉250,芝麻馅100克,花生油500克,
辅料::冰糖100克,
芝麻馅南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜切片蒸熟,冰糖融化成糖水,加入南瓜和糯米粉,搅拌均匀成型。
2.把芝麻粉加开水成芝麻酱
3.包馅
4.锅内加油,预热,最后炸制金黄。
红豆沙南瓜饼的做法
过中秋熬的红豆沙做月饼还剩些,家里正好有块南瓜,今天我趁着宝宝午睡,把这些边角料用起来,做了好吃的南瓜饼。
材料:
南瓜200g,糯米粉200g,红豆沙适量,面包糠适量,
红豆沙南瓜饼的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切片,上锅隔水蒸熟。
步骤2,蒸熟的南瓜压泥,待凉。
步骤3,按照1:1的量放入糯米粉
步骤4,南瓜泥揉成光洁面团,准备好红豆沙,我是一次做多些红豆沙,放冰箱冷冻,用的时候,拿出来缓好直接用,口感超好。
步骤5,南瓜面团分成差不多的小介子,最好用湿布盖好,秋天干燥。
步骤6,取一小团面,用手拍成小饼。
步骤7,挖一勺红豆沙放中间
步骤8,搓圆
步骤9,用手慢慢按成圆饼,两面用湿布蘸一下,然后放面包糠里滚滚。
步骤10,两面粘满面包糠,稍微抖去浮面。
步骤11,锅热,多放油,油热后,小火,放入南瓜饼炸到两面金黄即可。
步骤12,成品图
步骤13,成品图
步骤14,成品图
相信《豆沙馅南瓜饼的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!