食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材,你有哪些见解呢?小编为此仔细地整理了以下内容《味香墨鱼仔的做法》,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
墨鱼仔,富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。清洗墨鱼仔是一道技术活啊,注意触须,等下告诉你原因-_-||食材不多放,毕竟一个人的饭量
材料:
墨鱼仔五只,姜蒜葱适量,青椒1只,红椒1只,小米椒1只,料酒适量,香菜看个人喜好,蚝油适量,扇贝蚬子少量,,
味香墨鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼仔清洗干净,腌泡料酒,食材准备就绪
步骤2,佐料~,其实这锅也是醉了,中间突起(>﹏<)
步骤3,墨鱼仔先焯水,量少,一个人的晚餐
步骤4,青红椒搭配,感觉色香味就出来了(o^^o)♪调味~~盐酱油少许鸡精
步骤5,这是什么⊙▽⊙清洗出个寄生鱼??异形鱼(-o-)/寄生在墨鱼触须旁边。原谅我恶趣味了(@ ̄ー ̄@)
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墨鱼仔的做法
灵感来于HK
材料:
墨鱼仔1斤多,玉米片,调料汁,,
墨鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,将墨鱼仔洗净备用
步骤2,锅中水做开,将墨鱼仔放入锅中焯5分钟左右,然后捞出,撒上些玉米片即可。
步骤3,调味汁:醋,糖,日式鲜酱油,鲜贝露,香油
香辣小墨鱼仔
香辣小墨鱼仔
食材:小墨鱼仔
芹菜、生姜
大蒜仔
豆瓣酱
红辣椒;
香辣小墨鱼仔的做法
1、小墨鱼仔解冻,里外清洗干净,在放了料酒、香叶、八角等香料的沸水中焯烫一会,捞出,在流动的温水中冲洗干净,沥干水份;
2、一半的大蒜仔、生姜分别切碎末,与处理好的小墨鱼仔混合,加生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制入味一小时以上;
3、芹菜茎洗净,切寸段;红辣椒洗净,切斜条;另一半大蒜仔、生姜分别切薄片;备好一勺豆瓣酱;
4、坐锅热油,入一勺豆瓣酱,煸出红油,下入蒜片、姜片、红辣椒,煸出香辣味,下入芹菜段,略翻炒,倒入腌制入味的小墨鱼仔,大火快速翻炒,淋一点生抽、老抽,撒一点白糖,翻炒入味,起锅装盘。
美食小提示
1、内陆小城市买的大小墨鱼仔都是冰冻的,用香料焯水这一步不能省;
2、除了炒芹菜,还可以搭配豇豆、蒜苗等根茎类来炒。
Q弹可爱的小墨鱼仔,小朋友哪能不爱呢?
平锅墨鱼仔的做法
材料:
五花肉,墨鱼仔·,,
平锅墨鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,炒,烹
爆炒墨鱼仔的做法
墨鱼仔口感鲜脆爽口,蛋白质含量丰富,具有较高的营养价值。
材料:
墨鱼仔500g,青圆椒1个,红椒1个,洋葱半个,蒜头3瓣,姜3片,葱白6根,酱油10克,柱侯酱5克,蚝油5克,料酒3克,食用油15克,清水10克,,
爆炒墨鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼仔去掉内脏,去嘴和吸盘,洗干净。
步骤2,锅内倒入适量水烧开,放入墨鱼仔焯一下捞出沥干水分。
步骤3,姜片稍微切小块,蒜切片,葱白切段。取一碗倒入酱油,蚝油,柱侯酱,料酒,清水搅拌均匀成酱汁。
步骤4,青红椒洗干净去籽切块,洋葱切块。
步骤5,锅内倒入油,爆香葱姜蒜,倒入青红椒洋葱翻炒至断生。
步骤6,倒入焯过水的墨鱼仔翻炒片刻。
步骤7,倒入酱汁翻炒一分钟即可。
步骤8,爽脆可口!要来一个吗?
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