任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《凤梨饭的做法》,供你参考和使用,请收藏和分享。
这是我在泰式餐馆必点的一个菜,最近在顺风优选上买了凤梨,真的是太好吃了。下定决心做了这个凤梨饭,我敢说跟餐厅里的几乎没有差别。
材料:
凤梨肉50克,腰果5-6个,肉松20克,虾仁50克,香米200克,青豆少许,姜黄粉10克,白葡萄酒5ml,
凤梨饭的做法的做法步骤:
步骤1,凤梨切小丁,左下是姜黄粉,右下是白葡萄酒。
步骤2,虾仁切丁,用橄榄油,白酒,盐烹制。变色后乘出来备用
步骤3,米饭提前蒸熟,要整硬一些。倒入橄榄油炒米饭,炒匀放凤梨丁,炒香后放盐,姜黄粉,虾仁炒匀,放入青豆,肉松炒匀。盛出后用肉松,腰果点缀。
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泰式凤梨饭的做法
香、酸甜,假装在普吉岛
材料:
泰式香米1碗,虾仁10只,豌豆少量,胡萝卜少量,洋葱1个,鸡蛋1个,肉肠1根,姜1片,特加饭适量,鱼露1勺,盐少量,椰奶2勺,玉米粒少量,咖喱粉少量,
泰式凤梨饭的做法的做法步骤:
步骤1,香米洗净煮熟待用
步骤2,凤梨挖空肚子。鸡蛋打散油煎划散备用,另起油锅炒虾仁备用,豌豆、玉米、胡萝卜水汆后待用
步骤3,另起油锅,油热后下洋葱出香味,入豌豆玉米菠萝肉丁,翻炒后加米饭,加鱼露、椰奶,翻炒收干加少量咖喱粉着色。
步骤4,盛入凤梨内,烤箱150度5分钟
步骤5,开吃。
凤梨焗饭
食材明细:
主料::隔夜饭一碗,胡萝卜半根,青椒一个,大葱一小段,菠萝罐头适量,关东煮适量,马苏里拉芝士适量,鸡蛋1枚,
辅料::盐适量,糖适量,
凤梨焗饭的做法步骤:
1.所有材料备齐
2.先炒好鸡蛋盛出备用
3.炒锅放葱爆香
4.加入胡萝卜、青椒翻炒变软断生
5.加入隔夜饭翻炒
6.加入鸡蛋炒匀,适量加盐
7.快要起锅时加入菠萝块,可以加点糖,避免菠萝太酸
8.将炒好的饭盛入烤箱专用盘,码好事先煮好的关东煮、香肠,盖上马苏里拉芝士,放入烤箱,170度考7、8分钟即可。
9.成品。
小贴士:
1、烤箱烘烤时间、温度可以自行调整,只要芝士熔化了即可食用;
2、我用的是菠萝罐头,因为新鲜菠萝比较涩,需要处理。
浓香凤梨饭美的初心电饭煲的做法
悦目的色彩,浓浓的米香、酸甜的凤梨、故乡的腊肉在味蕾碰撞参与活动:#找回生活初心,寻一碗浓香四溢的焖饭#
材料:
凤梨1个,腊肉、胡萝卜、青豆适量,泰国香米200g,橄榄油少许,
浓香凤梨饭美的初心电饭煲的做法的做法步骤:
步骤1,泰米洗净备用
步骤2,胡萝卜、腊肉切丁,青豆洗净备用。
步骤3,锅里放少许橄榄油,七分热时放入腊肉翻炒至香。
步骤4,加入胡萝卜和青豆,继续翻炒片刻。
步骤5,凤梨切小块。
步骤6,加入凤梨块翻拌均匀即可。
步骤7,倒入电饭煲里,泰米也一起放入,加适量的水拌匀,水没过食材一点即可。
步骤8,按下煮饭键,约30分钟就好了,很香。
步骤9,超有胃口,酸甜可口。
五彩凤梨饭
食材明细:
主料::凤梨1个,胡萝卜1根,青豆70克,大米300克,
辅料::香菇3个,培根80克,玉米50克,盐少许,
五彩凤梨饭的做法步骤:
1.准备食材,称重。
2.凤梨横切成,挖出果肉成碗状,果肉切丁备用。
3.香菇洗净切丁。
4.胡萝卜洗净刨皮切丁。
5.培根切成小块。
6.准备好要加入饭中五彩的食材。
7.淘米,加入适量水,比平时煮饭稍多一点点。
8.加入香菇、胡萝卜、培根、青豆、玉米。
9.设置精煮饭程序开始烹制。
10.煮完以后,加入凤梨丁和少许盐翻拌均匀。
11.盛如凤梨碗中,即可享用。
小贴士:
1.凤梨果肉不用煮,拌入饭中即可。
2.培根本身有咸味,盐根据口味酌量添加。
凤梨酥的做法
无意间的一句话特想自己做凤梨酥,妈妈让多做点,原来楼下小花园长的冬瓜已经放了许久,再不吃坏了就可惜了,哈哈,纯天然的哦!于是乎,多做点,下面方子是减半的,可以做24个,还剩几个馅料就给小宝吃了~没想到这凤梨酥一次成功,宝贝们的大爱呀!
材料:
凤梨馅,凤梨或菠萝(净含量)900g--1000g,冬瓜(净含量)1800g--2000g,绵白糖120g,麦芽糖120g,酥皮做法,低粉180g,黄油150g,奶粉70g,糖粉40g,盐3g,鸡蛋一个50g,
凤梨酥的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜削皮去瓤洗净,(这是所谓的净含量)切成薄片
步骤2,锅里放水烧开,将冬瓜倒进漫过冬瓜,煮大约15分钟,成透明状
步骤3,用纱布弄干水分,将之弄成冬瓜蓉,水弃之不用(不管你用什么方法都可以)
步骤4,将凤梨剁碎,如果之前你觉得冬瓜块大了,也可以再剁一下
步骤5,将凤梨用同样方法弄成蓉,凤梨汁留着备用
步骤6,一切准备就绪
步骤7,点火,倒入凤梨汁,糖,和麦芽糖,将它们加热融化
步骤8,倒入做好冬瓜和凤梨开始小火熬
步骤9,要不停的搅拌,(我做的太多,所以炒了70分钟)
步骤10,炒成这样即可,如果太湿没法包,所以一定要炒到位
步骤11,黄油隔水融化,先加糖粉和盐打发好,然后加入鸡蛋再接着打发,打发好后加入低粉和奶粉拌匀(这步忘记拍照了)
步骤12,揉成光滑的面团即可
步骤13,将它们称好备用(酥皮20g凤梨馅15g)这样的比例新手比较好操作
步骤14,天太冷,酥皮会裂开,有时候用手多揉几下即可
步骤15,包好后,就将之按在模具,要周围按均匀,有时候包不匀称就会这样,不影响口感
步骤16,烤箱180度预热,连同模具烤约20分钟即可
步骤17,香香的出炉了~
步骤18,宝贝等不及咬了一口,哈哈,好吃~其实等几小时吃最好,那时皮和馅就融合了
步骤19,是不是很有赶脚~
步骤20,哈哈~宝贝们的最爱
凤梨排骨的做法
水果里面我最喜欢吃菠萝,因为它不仅仅水分多口感好,而且味道还特别香,闻着就挺诱人了。
材料:
子排500克,菠萝半个,马铃薯淀粉50克,糖适量,番茄酱适量,醋适量,盐少许,姜丝少许,料酒少许,生抽少许,
凤梨排骨的做法的做法步骤:
步骤1,菠萝切好用盐水泡上。
步骤2,排骨洗净后放料酒、糖、生抽、姜丝、腌制20分钟。
步骤3,马铃薯淀粉。
步骤4,把马铃薯淀粉倒在小碗里,把刚才腌制好的排骨四周沾上淀粉。
步骤5,全部沾好后放10分钟左右,等沾上去的干粉吸收完了再下油锅炸香,得炸两遍。
步骤6,这是炸好的样子。
步骤7,锅中放少许油,先下番茄酱小火炒出红油再下排骨、水淀粉、生抽、盐、醋、调好味道,最后放入泡好的菠萝,翻炒片刻即可。
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