食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蒜茸蒸墨鱼片的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
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材料:
墨鱼200g,黄酒50ml,盐3g,大蒜五瓣,小米椒适量,豆豉5g,
蒜茸蒸墨鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,今天的简单一菜~~~:)原料:墨鱼、黄酒、盐、米椒、豆豉、蒜
步骤2,墨鱼撕去表面黑皮~抽出软骨,此软骨中药名“海螵鞘”为止血药~~把它晒干了磨成粉放在厨房,以备不时之需~~:)
步骤3,墨鱼片成片,放入盐~
步骤4,再到入黄酒,腌10分钟~~
步骤5,此时间内将蒜磨成茸,米椒剁碎和豆豉一起加入其中~
步骤6,搅拌均匀后拌入腌好的墨鱼片,放入竹屉中~~~:)
步骤7,蒸10分钟,搞定开吃~~:)
步骤8,最后,请留意“小天生活”公众号,我在这里写新补旧,欢迎关注!!!
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蒜茸蒸扇贝的做法
材料:
扇贝,蒜茸,蒸鱼豉油,料酒,盐,食用油,香葱碎,,
蒜茸蒸扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝挤出肠子里的泥,洗净,用盐和料酒腌制10分钟。腌好后沥去水分。剁好蒜茸放到扇贝上。
步骤2,水烧开,上屉蒸五分钟。蒸扇贝时顺便蒸一些豉油。
步骤3,出锅后,放适量香葱碎,用热油浇一下,浇上豉油即成。
蒜茸蒸丝瓜的做法
材料:
丝瓜一根,大蒜六瓣,盐,料酒,生抽,香油,白糖,,
蒜茸蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮,洗净,切成条状
步骤2,大蒜去皮,洗净,剁成蒜泥;小葱切成葱花。
步骤3,把香油加热,淋在蒜泥里,搅拌均匀;待冷却后,加入盐,糖,料酒,鸡精,生抽,搅拌均匀。
步骤4,把调好的料汁淋在丝瓜上,把丝瓜放入蒸锅里,上汽后蒸8分钟。
步骤5,最后撒上葱花,就大功告成啦。
蒜茸粉丝蒸鲍鱼的做法
女儿的最爱
材料:
鲍鱼一斤半,粉丝一把,大蒜一头,蒸鱼豉油,
蒜茸粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将1鲍鱼洗净去肠,把鲍鱼壳洗净备用备用。将粉丝煮过用凉水冰一下然后铺在鲍鱼克上。3将鲍鱼切花刀放在粉丝上。4将蒜泥和豉油一起小抄一下,必须要小火炒出香味。然后放在鲍鱼上蒸六七分钟。最后将橄榄油烧热淋在鲍鱼上即可。
蒜茸蒸生蚝的做法
材料:
肥生蚝四只,蒜瓣三粒,小红辣椒半个,油,盐适量,,
蒜茸蒸生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的生蚝,用水洗干净,大家最好叫卖家直接从耗壳上扳新鲜的耗,新鲜,没额外水分!已经放在水里泡着的耗装了太多水,咱小百姓要亏些银子买水呢!划不来!
步骤2,把蒜瓣拍扁剁蓉,加半个小辣椒剁碎。备用
步骤3,热锅,放一勺子油,然后把蒜茸放进锅里翻炒,放盐入味。
步骤4,闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就ok。
步骤5,把超好的蒜茸铺到生蚝上,同时再撒些盐粉在生蚝上,因为水洗过的水分多,蒸好后会出水,盐不够的话就不好吃啦。
步骤6,大火烧开水后放生蚝,蒸,大概四分钟就出锅
蒜茸粉丝蒸虾的做法
材料:
粉丝1把,大蒜1头,红辣椒1只,基围虾半斤,生抽适量,细纱糖少许,
蒜茸粉丝蒸虾的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝泡发到中度。
步骤2,大蒜剁成碎,辣椒切滚段。
步骤3,热油锅里加入大蒜碎辣椒翻炒几下加入生抽、两小勺糖。盛一半出来备用。
步骤4,快速加入粉丝炒软。
步骤5,粉丝炒软到这个程度盛出。
步骤6,虾去头须去尾去筋洗干净排在盘中。
步骤7,表面撒上炒好的蒜蓉。
步骤8,水开放入蒸锅蒸10分钟。
蒜茸蒸北极虾的做法
材料:
北极虾,青椒,红椒,大蒜,粉丝,盐,鸡精,美极酱油,料酒,,
蒜茸蒸北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用清水泡开。
步骤2,将蒜捣成蒜泥。
步骤3,红椒切小粒,青椒切小粒。
步骤4,将北极虾在常温下解冻。
步骤5,解冻后的北极虾用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
步骤6,锅内做油,将油烧热关火。
步骤7,将热油倒入蒜泥中,加入盐、鸡精、少许美极酱油。
步骤8,把泡好的粉丝码放在盘底,铺上一层调好的蒜泥汁,再在上面整齐的码放上北极虾。
步骤9,用勺子铺上油浸调味好的蒜泥汁。
步骤10,摆好盘放入蒸锅中。
步骤11,蒸锅上汽后盖上盖。
步骤12,旺火足气蒸八分钟即可出锅,撒上切好的青红椒丁。
蒜茸蒸鲜鲍鱼的做法
材料:
鲍鱼,蒜蓉,盐,美极鲜,鸡精,糖,
蒜茸蒸鲜鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)
步骤2,将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;
步骤3,蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法
是我一道看家菜,我这道菜做的太地道了,绝对比饭馆的还好吃呢~我常常做给朋友,,吃过的人都赞不绝口,都追问我做法~做好这道菜的诀窍就是做好一碗好蒜油~
材料:
扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣,油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许,
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,配料:扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许TIPS:其中调味鸡精或酱油等,可按照自己口味自行把握增减.
步骤2,扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.
步骤3,将粉丝放在碗中,用水泡发.
步骤4,如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用.
步骤5,制作蒜油:将蒜包好后,洗净,搓成蒜末
步骤6,锅中倒入20克油,火上将油烧热.
步骤7,分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.
步骤8,搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.
步骤9,此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀.
步骤10,蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.
步骤11,另取一个容器,倒入蒸鱼豉油
步骤12,再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道.
步骤13,用勺子搅拌均匀.
步骤14,将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油.TIPS:只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的.
步骤15,将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面.
步骤16,水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间.
步骤17,扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料.
步骤18,最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面.
步骤19,最后撒上小葱装饰即可,完成!
蒜茸粉丝蒸白菜
食材明细:
主料::龙口粉丝1卷,白菜叶1盘(或娃娃菜),
辅料::大蒜7-8瓣,生抽适量,白糖少许,蚝油少许,料酒适量,鸡精适量,
蒜茸粉丝蒸白菜的做法步骤:
1.粉丝泡冷水 变软后 剪成适当长度的段
2.白菜洗净 铺盘底
3.大蒜切末
4.粉丝铺白菜上 均匀洒上蒜末
5.料酒、生抽、白糖、鸡精、蚝油均匀搅拌 淋在上面 上锅蒸10分钟
6.翻拌均匀即可
小贴士:
白菜蒸后体积会减小很多,生白菜可适量增加。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜茸蒸墨鱼片的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了墨鱼皮专题,希望您能喜欢!