食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了鸡翅包饭的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
看似很复杂的过程,其实按步骤做起来很顺畅的。材料这些调料都可以根据自己的口味做调整,不一定要原封不动的按照食谱,喜欢吃辣的小伙伴可以加入辣椒丁等,依自己平常的口味调整就可以。一口咬下去,鲜嫩的鸡肉和香糯的米饭,满满的幸福感和满足感……
材料:
鸡翅4个,米饭1小碗,盐、酱油适量,胡萝卜半个,玉米粒适量,奥尔良腌粉2汤匙,蒜米适量,干香菇6个,油2汤匙,蜂蜜适量,
鸡翅包饭的做法的做法步骤:
步骤1,给鸡翅剔骨:鸡翅最好选用整个的,用鸡中翅也可以。首先将鸡翅两个关节拗断,然后用剪刀挨着鸡翅的骨头一点一点的将肉和骨头分离,剔到关节处时手握住大骨,接着转几下,慢慢大骨就拔出来了。中间两要小骨用同样的方法用剪刀慢慢分离,再慢慢转动拔出骨头,鸡翅的骨头就剔好了。
步骤2,将鸡翅一个个全部去骨好
步骤3,腌鸡翅:将剔好骨的鸡翅洗净,用一个深点的盆,奥尔良腌粉按比例加入适量水和蒜米拌均
步骤4,再将鸡翅放入腌料中,可以按摩一下入味,盖保鲜膜放入冰箱腌制,中间可将鸡翅翻面,这样里外都能够入味,最好腌制3小时以上。腌制时间视加入的奥尔良粉的份量调整。
步骤5,鸡翅腌制的时候可以将米饭先炒好。香菇泡发好切粒,胡萝卜切丁,米饭不能太软
步骤6,热锅放油,加入香菇煸炒出香味,加入玉米粒和胡萝卜粒翻炒,加盐调味,再加入米饭和几滴酱油翻炒均匀
步骤7,炒好的米饭
步骤8,腌好的鸡翅拿出来,将炒好的米饭一点一点塞入鸡翅中,大概塞到三分之二满就可以了,太满会爆出来,也可以用牙签封口,但牙签尽量不要露出来,因为要人烤箱烤的
步骤9,烤箱预热200度,鸡翅摆在烤网上,鸡尖用锡纸包一下,防止烤焦。刷一层油一层腌料酱再刷一层蜂蜜,放入烤箱中层,下层放烤盘和锡纸接渣,烤20分钟
步骤10,烤的时候鸡翅表面会变干,这时可以再刷一点油和蜂蜜,20分钟烤好后翻面再涂一层油一层腌料一层蜂蜜,将翅尖的锡纸拿掉,再烤15分钟,中间加涂油,腌料和蜂蜜一次
步骤11,烤好的鸡翅色泽均匀
步骤12,切开鸡翅,米饭香糯可口
步骤13,是不是很有食欲
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鸡翅包饭(1)
食材明细:
鸡翅根4个,胡萝卜半根,米饭1大碗,豌豆1小碗,生抽1小碟,白胡椒粉半小勺
鸡翅包饭的做法步骤:
第1步将鸡翅根洗净准备一把锋利的剪刀,把鸡翅的骨头小心翼翼的剪出来,要避免把皮戳破了。最后一节的鸡尖是不用脱骨的.(这有点考验耐心)
第2步全部都脱骨好,均匀地涂抹上生抽、白胡椒粉放在一旁腌制备用。
第3步准备一小碗米饭胡萝卜去皮洗净切丁,豌豆洗净
第4步热锅下油先倒入胡萝卜丁和豌豆翻炒,再把米饭也倒入一起翻炒均匀把炒好的饭用小勺子塞入鸡翅中,可以塞得紧实些,也可以拿牙签固定一下
第5步鸡翅全包好后摆放在烤盘中表面刷上一层薄薄的油和蜂蜜,烤箱180度预热,先烤10分钟后取出,翻下面再刷上一层油和蜂蜜,可以撒上一些白芝麻
第6步等待烘烤中成品,搭配一杯柠檬水,棒棒哒!
酥爽可口的鸡翅包饭
食材明细:
主料::鸡翅2个,米饭80g,
辅料::油15g,盐适量,洋葱一个,胡萝卜一个,蜂蜜10g,蚝油20g,辣油20g,
酥爽可口的鸡翅包饭的做法步骤:
1.把鸡翅洗净、去骨。
2.把胡萝卜、洋葱切成丁。
3.开火,往锅中倒油后放入胡萝卜丁和洋葱丁。
4.再放入米饭,添加盐、辣酱后翻炒,盛出。
5.将米饭放入鸡翅中,用竹签封口。
6.烤箱预热,上下火180度。
7.把鸡翅两面都刷上耗油后,放入烤箱,上下火180度,烤十分钟。
8.取出烤盘后,在鸡翅上刷上一层蜂蜜。
9.再次把烤盘放入烤箱,上下火180度,烤五分钟。
10.把烤好的鸡翅放入盘中,美味的鸡翅包饭就做好了。
小贴士:
往鸡翅里面放入米饭的时候,可以借用减去三分之二的塑料瓶口。
鸡翅包饭丨非烤箱版
食材明细:
主料::鸡全翅3-4只,熟米饭1小碗,洋葱半个,胡萝卜1根,干香菇3-4朵,生姜1块,
辅料::盐适量,老抽适量,生抽适量,
鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:
1.备好食材!
2.鸡翅洗干净,剔掉骨头。
3.剔好骨头的鸡翅,撒上香辣鸡翅调味料,抓匀,腌制一下。
4.胡萝卜洗净切丁备用
5.洋葱洗净切丁备用
6.香菇洗净切丁备用
7.冷锅冷油,加入洋葱丁炒出香味
8.加入胡萝卜、香菇继续一并炒香
9.加入米饭,与配菜一齐翻炒
10.加入适量的盐与生抽调味
11.将炒好的米饭灌进鸡翅里
12.用牙签将鸡翅的开放封起来,放在厨房纸上吸干多余的水分
13.冷锅冷油,出现油纹后将鸡翅放进锅中小火慢煎
14.香喷喷,圆鼓鼓的鸡翅包饭就做好了,记得趁热吃啊。
小贴士:
俗话说的好,心急吃不了热豆腐。我觉得在众多烹饪方式里最考验耐性的就是煎,大家可能经常会说煎东西容易粘锅,其实这里有几点小窍门的。第一在煎东西之前我们必须保证锅的温度足够热,这才能达到物理不粘,至于怎么判别,就是看锅内的油纹了,纹理越细,温度越高,当温度足够热时记得要调回小火。第二、有效控制食材表面多余的水分,这个非常简单,正如上述步骤所做得,可以下锅前用厨房纸或者干净的干布去吸水。第三、煎至过程中不要刚放进锅就急着翻动食材,我们可以先用铲子轻推,可以来回移动了再翻面,食物只有熟了才会收缩,这样子就不会再扒在锅上,翻面就容易多了。
#ACA烘焙明星大赛# 鸡翅包饭
食材明细:
主料::鸡翅10个,沃尔良烤肉料1包,生姜几片,绿豌豆适量,糯米适量,甜玉米1根,胡萝卜半根,腊肠2根,
辅料::料酒适量,蒜适量,盐少许,生抽适量,蚝油适量,蜂蜜适量(刷表面用),
#ACA烘焙明星大赛# 鸡翅包饭的做法步骤:
1.鸡翅洗净去骨(如图所示)
2.准备好材料
3.加入奥尔良烤肉料、生抽、耗油、盐、料酒、生姜丝、生辣椒、蒜头,拌匀,提前腌制一个晚上,使其入味
4.盖上保鲜膜
5.炒饭材料
6.玉米粒跟胡萝卜丁、绿豌豆放入开水中煮熟,糯米加少量水煮熟,尽量煮干一点
7.然后将步骤6的材料混合炒熟,备用
8.取一块鸡翅,将糯米饭团塞入里面(如图所示)
9.烤箱提前预热,上下火190度,烤25分钟左右,鸡翅摆好放入烤盘
10.放入烤箱中层进行烘烤
11.面上刷油烤至剩最后5分钟取出刷上蜂蜜,再放入烤箱即可
12.香喷喷的鸡翅出炉
13.成品欣赏
#ACA烘焙明星大赛#鸡翅包饭(1)
食材明细:
主料::鸡翅5个,米饭1碗,胡萝卜1段,洋葱1段,
辅料::植物油1汤匙,盐2克,胡椒粉1茶匙,烤肉酱2汤匙,韩式辣酱1汤匙,料酒1汤匙,
#ACA烘焙明星大赛#鸡翅包饭的做法步骤:
1.食材备齐,鸡翅洗净沥水
2.用剪刀把鸡翅关节处剪断,直接用手把鸡皮翻过来往下褪,用手把骨头掰断。将翅根骨去除
3.在依样将翅中骨去除
4.剩余依样将鸡翅骨去除
5.洋葱和胡萝卜切粒
6.锅加油烧热,下入洋葱和胡萝卜煸炒至胡萝卜变色
7.下入米饭,盐,胡椒粉,韩式辣酱,煸炒均匀即可,盛出待用
8.取一矿泉水瓶,用剪刀剪去2/3不用,留瓶嘴部分,将瓶嘴插入鸡翅内,用勺子将米饭盛在瓶内,用筷子把米饭塞进鸡翅内,(不要塞的太满,烤制时鸡翅会收缩)
9.用牙签将鸡翅口别上,其余依样做好,将烤肉酱均匀的刷在鸡翅两面,腌制20分钟,将鸡翅放烤网上
10.烤箱预热,上下火200度,入中层烤15分钟
11.到时间后,将盘内剩余的酱汁刷在鸡翅上,用锡纸将翅尖包住(防止烤焦)继续烤10分钟即可
12.成品图
小贴士:
烤制时放在烤网上,不要放在烤盘里
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