食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?由此,小编为你收集并整理了墨鱼炒饭的做法相信能对大家有所帮助。
其实看到家里有墨鱼,突发奇想想吃,就把墨鱼和菜椒切丁,橄榄油下锅,先炒蒜,然后下菜椒,翻炒几下后下墨鱼,最好带墨汁,感觉七八成熟倒一点味极鲜,然后下米饭,等墨鱼差不多熟了,加一点盐,出锅!
材料:
墨鱼300g,米饭3碗,菜椒2个,大蒜6颗,
墨鱼炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜墨鱼洗净,切丁
步骤2,菜椒洗净,切块,最好用彩色的会比较好看
步骤3,橄榄油下锅,先炒蒜,然后下菜椒,翻炒几下后下墨鱼,最好带墨汁,感觉七八成熟倒一点味极鲜,然后下米饭,等墨鱼差不多熟了,下一点盐,出锅!
97msw.Com扩展阅读
青椒墨鱼的做法
买了一大只墨鱼,不知怎么做菜,正好冰箱里有青椒,黄椒和红椒,就炒了个菜
材料:
青椒一个,黄椒、红椒小半只,墨鱼大墨鱼一只,油,盐、糖、黄酒,胡椒粉适量,
青椒墨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,锅里先放油,等油温热了先放红绿黄椒,翻炒下再放墨鱼,加黄酒,盐、糖、适量,炒的时间不能太长,炒熟撒上少许胡椒粉,起锅装盘
葱爆墨鱼的做法
和爸爸共同完成的,妈妈说好香啊!太开心了!
材料:
墨鱼,葱,姜,蒜,
葱爆墨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,油烧至五成将蒜和姜放入;再放入墨鱼和葱大火炒至颜色变黄;放入盐、白糖和海鲜酱;出锅前放鸡精即可。
小炒墨鱼的做法
参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
墨鱼1只(约250g),莴笋1只,榨菜片1包(约100g),生姜1小块,香葱5根,干辣椒2只,花生油1汤匙,盐2小勺,料酒2汤匙,胡椒粉少许,鸡精半小勺,,
小炒墨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,姜切片,莴笋切菱形片,葱切段,墨鱼切片,干辣椒切小粒;
步骤2,墨鱼用料酒1小勺,胡椒粉少许腌制15分钟;
步骤3,锅中坐水,加盐1小勺,花生油少许,大火烧开,放入腌制好的墨鱼片,用铲子划开,墨鱼片变白就关火捞出;
步骤4,锅中放少许花生油,爆香姜片;
步骤5,放入辣椒粒,莴笋片,榨菜片,加少许水(约2汤匙),稍翻炒,加盐1小勺;
步骤6,放入墨鱼片,加料酒1小勺,翻炒;
步骤7,起锅前加鸡精半小勺,放入葱段,翻炒均匀,出锅,完成。
红烧墨鱼的做法
材料:
墨鱼4-5只,葱6条,大伟1颗,丁香5只,
红烧墨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作:把墨鱼洗干净,去眼睛,头部的阴沟。葱(整条6条左右)、大伟1颗、5只丁香。
步骤2,和烧鱿鱼圈一样,过水。
步骤3,加入一定量油(和红烧鱼差不多),等油温升高之后辣椒、生姜片。放入墨鱼烧一烧。
步骤4,等墨鱼稍微有点发黄(越3~4分钟)倒入黄酒(2匙)、酱油(2匙)。再炒3~4分钟加入水(8分水)。放入盐、糖(比例大约1:1.5)、大伟、丁香。再放入葱。盖上锅盖。
步骤5,等水沸腾之后改用中小火,等30~40分钟左右(墨鱼嫩)。加入味精出锅。
墨鱼鸡汤的做法
材料:
干墨鱼(泡水一夜),鸡,干香菇(泡水一夜)
米线、豌豆苗
做法: 第一步:头一天晚上将干扁豆用水发上。 第二步:同时将干墨鱼也发上 第三步:买一只母鸡,宰杀后剁成小块. 第四步:将泡发好的墨鱼洗净,将墨鱼骨掏出,待切。 第五步:将墨鱼用刀切成一厘米宽的长条。 第六步:将泡发好的扁豆洗净待用。 第七步:大葱和老姜适量,洗净后,葱切长段,姜用刀拍烂。 第九步:油热后,将生鸡肉和墨鱼条倒进锅中翻炒。 第十步:在锅中倒入适量料酒去腥。 第十一步:翻炒片刻后,将锅中的材料倒入砂锅,并加入材料量三倍的冷水,再扔几颗胡椒。 第十二步:将葱姜放入锅中。 第十三步:在锅中放两三颗干辣椒去腥调味。 十四步:将泡发好的扁豆全部倒入锅中,开大火烧至沸腾后,转入小火慢炖两小时,待鸡肉皮耙肉烂,墨鱼和扁豆耙软,就放入适量盐调味,关火。 第十五步:大功告成!从锅中舀一碗鸡汤,上面洒少许葱末,色香味俱全,美极了,你还不喝两碗。
墨鱼烧肉的做法
二妹旅游带回来的礼物,不知怎么做,学做了墨鱼烧肉,墨鱼嚼劲十足,五花肉肥而不腻,味道鲜美。
材料:
干墨鱼200g,五花肉300g,姜、草果、八角适量,冰糖、盐、酱油少些,
墨鱼烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,干墨鱼用温水泡开,泡时加点小苏打;
步骤2,泡软后,把表皮黑的一层撕下,处理开净;
步骤3,五花肉切小;
步骤4,准备好姜片、草果、八角、冰糖;
步骤5,墨鱼切小用水过一下腥味;
步骤6,热锅下五花肉把油炒出来;
步骤7,油炒出来后,冰糖炒化,加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒;
步骤8,最后加入墨鱼,翻炒均匀,用高压锅压十五分钟均可;
步骤9,墨鱼嚼劲十足,五花肉肥而不腻,味道鲜美。
墨鱼面条的做法
乌贼的墨囊是一种贵重的药材,墨汁经加工后不仅可用于工业生产,还可制成止血药,可治功能性出血。日本发现乌贼墨汁中含有抗癌成分,乌贼的墨汁含有一种粘多糖,用它做面包、土司,这次用它做面条,一样筋道可口
材料:
中筋面粉100克,清水50克,盐2克,碱面一小捏,墨鱼汁一小块,,
墨鱼面条的做法的做法步骤:
步骤1,墨囊里的墨汁用一小块;
步骤2,用清水化开,用手摩擦化开;
步骤3,放入2克盐;
步骤4,放入一小捏碱面;
步骤5,放入中筋面粉;
步骤6,和成面团,再使劲揉成光滑的面团,醒发30分钟;
步骤7,醒发后的面团擀开成面皮;
步骤8,撒面粉防粘,对折再对折;
步骤9,切成0.5cm左右宽窄的面条;
步骤10,锅里放水,放一小勺盐;(盐的分量在配方之外)
步骤11,水开后下入面条;
步骤12,再次煮开后,稍煮一会捞出;
步骤13,浇上菌菇汤,即可开吃;
食材大全《墨鱼炒饭的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了墨鱼的做法大全专题,希望您能喜欢!