中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?下面,我们为你推荐了香葱土豆焖饭——苏苏家的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
想念远在玉溪的可可和她家乡的美味~
材料:
土豆一个,小香葱5棵,油适量,盐一小勺,香米两碗,,
香葱土豆焖饭——苏苏家的做法的做法步骤:
步骤1,有朋友问我要香葱土豆焖饭的教程,很抱歉没拍照,但是很简单的~香米洗净加水泡10分钟~土豆去皮切块,香葱洗净切葱花,炒锅放一点点油,一定不能多,先煸炒土豆,1分钟,加入葱花,煸炒10秒倒入泡好的香米锅内,撒一勺盐,苏苏家是用蒸笼蒸米饭的,大火蒸15分钟改小火焖5分钟关火焖3分钟就好了~盛好撒些炒熟的白芝麻~OK土豆软糯,米香里透着些许葱香味,咬碎的白芝麻香气在嘴里蔓延开来
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【苏菜】---葱辣大虾
食材明细:
主料::大虾300克,
辅料::干辣椒8个,葱两根,姜片5片,
配料::盐5克,鸡精2克,料酒10克,白糖10克,鸡汤150毫升,红油10克,
【苏菜】---葱辣大虾的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.大虾去虾线洗净。
3.干辣椒用温水浸泡,葱切段,姜切片。
4.炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。
5.浇入150毫升鸡汤。
6.加入10克料酒。
7.加入10克白糖。
8.再加入5克盐。
9.把大虾倒入再加入10克红油。
10.烧上5-8分钟让虾入味。
11.加少许鸡精炒匀,然后把虾盛出来摆盘。
12.剩下的汤汁勾薄芡淋香油再浇在虾上即好。
小贴士:
虾肉很容易熟,所以不可烧时间长,以免虾肉变老营养口感。
苏耗子
食材明细:
主料::苏叶适量,糯米粉适量,豆沙馅适量,
苏耗子的做法步骤:
1.糯米粉加水和成团。
2.取一块面放点豆沙馅。
3.宝成团。
4.包一张苏叶,整形。
5.放在锅中蒸20分钟左右。
6.这是一款吉林延边朝族的小吃,豆沙可以自己做也可以买现成的,朝族人很喜欢吃紫苏叶。
苏海带
食材明细:
主料::海带适量,五花肉适量,黄花鱼适量,白菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::老抽适量,盐适量,醋适量,
苏海带的做法步骤:
1.将所有食物洗干净,海带在热水是焯一下,将白菜铺在锅底,把鱼铺上,再放上五花肉
2.将海带从水中捞出,将其卷起来。一定要卷紧。
3.然后摆在最上面。全部摆好
4.将葱段和姜放上。
5.向锅中倒入老抽、醋、盐,倒水至海带位置。大火煮开后转小火焖2个小时左右。最后海带软烂即可。
小贴士:
1、我家这次做的比较多,海带用了3斤,鱼1斤半,肉一斤。这个比例差不多。
2、这道菜主要是酸味的,所以醋放了1/3瓶。不喜欢太酸的亲,可以少放点。不过味道确实很赞的~~
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